窝头要怎么样做
窝头是北方地区常见的面食，制作的方法非常的简单，基本食材包括面粉，玉米面和白砂糖。窝窝头中还可以加入适量的奶粉，鸡蛋和蔬菜，不但可以提高窝窝头的口感，还可以增加其营养。下来就和大家分享各种窝窝头的制作方法。
一、传统窝窝头的制作。准备好玉米面，小麦面粉和白砂糖。首先将玉米面和白砂糖倒入盆中并加入适量的热水，将玉米面搅拌成絮状，然后将小麦面粉加入到玉米面絮，将其揉搓成光滑的面团，将面团放置到温暖的地方醒十五分钟。这里需要注意玉米面和小麦面粉不能直接混合，否则会影响口感。醒面完成后，将面团揉搓成多个大小相等的球状面团，然后从面团中心向内部顶出，这样窝窝头就制作完成了，随后将剩下的面团全部依次制作。将窝窝头放入开水锅上关火焖十分钟后，再起火重新蒸十五分钟就可以食用了。这种方法制作出来的窝窝头带有很浓的玉米香味，而且香甜松软，口感俱佳。
二、奶香窝窝头的制作。制作奶香窝窝头的方法和传统窝窝头类似，在制作玉米面絮的过程中需要加入适量的牛奶和白砂糖，将小麦面粉和玉米絮揉搓的过程中也需要加入适量牛奶。专业制作出来的奶香窝窝头，带有浓烈的牛奶和玉米香味。蛋白质含量更好，营养更加丰富。
三、菜窝窝头的制作。菜窝窝头是北方最受欢迎的美食之一，可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜，例如菠菜，蕨菜，香椿和荠菜等。首先将蔬菜清洗干净并焯水，随后将蔬菜切碎并挤出一部分的菜汁，并将蔬菜碎，玉米面和食盐一起搅拌成面絮状。这样制作出来的菜窝窝头有着非常清爽的蔬菜香味，非常适合孩子和老人食用。
第一步，将适量项目放到温水当中搅拌均匀，让酵母粉充分溶解到温水当中。
注意大家巧办项目的时候，千万不要让水温超过40℃。因为如果水温超过40℃，就会影响酵母的活性，将酵母杀死。
第二步，取适量细玉米粉和白面，放到一个盆里，搅拌均匀。紧接着像面粉当中加入少量的白糖，继续搅拌均匀，之后，将酵母水倒入到面粉当中，一面将面粉搅拌成絮状，之后，用双手揉成光滑的面团，用保鲜膜将面团密封好之后，放到温暖的地方，发酵到原本两倍的大小。
揉面的时候，千万不要怕麻烦，最好多揉一会儿，这样面团才会更有弹性，吃起来的口感才会更好。
第三步，面谈发酵好了之后拿出来，再一次放到面板的上面，双手反复揉面，一直到面团里面的空气全部都排出去为止，将面团揉搓成长条的形状，切割成大小差不多的小剂子，之后，将每一个小剂子揉搓成窝窝头的形状。
第四步。蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，锅盖上锅盖先不要开火，让锅头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵。窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。
第五步，开火，将蒸锅里的水烧开之后，继续蒸15分钟左右，关火，这个时候不要马上揭开锅盖，让窝窝头继续在锅里闷五分钟左右，这样做出来的窝窝头，口感会更好吃，而且更加的松软可口。
窝头做法
糯米粉放少点，窝头会稍微软点.
原料:老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作:
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，若加入些熟黄豆粉，窝头熟后颜色较深，色泽较暗，但味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面或糯米面等。
杂和面先要用开水烫熟，这样会使窝头保持良好的形状口感也会很好。这个步骤很关键
一个大拇指在里，九个指头朝外，一起运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。
答：3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀 4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合 5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟 6.将面团搓成长条 7.分割成每个约30克的剂子 8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形 9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头...
答：【粗粮蔬菜窝窝头】1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根拍扁以后，从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。2.接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水，...
答：④：起锅加入足量冷水，将捏好的窝窝头全部码入蒸笼并冷水上锅，关盖大火烧至水开后转中火继续蒸12分钟左右，蒸好揭盖盛出稍微晾一下。——（注意，蒸窝窝头一定要冷水入锅，且最好是中火蒸，后面解释）。⑤：蒸窝窝头的同时来做一下配菜，取五花肉剁成肉末，生姜洗净去皮切末，香葱去皮切末，榨...
答：烫面窝窝头。玉米面一斤，开水适量，把玉米面用开水烫，边烫边搅匀，然后合成面团，（喜欢甜的也可适量放糖）然后醒五分钟开始下纪子，塑形放屉里蒸二十分钟左右。三合面窝窝头。白面四两，玉米面四两，豆面二两，糖三十克，酵母五克。泡打粉五克，水半斤。做法和发面做法一样。窝窝头制作方法。把面...
答：2、面团一定要饧发好，饧发至原来的两倍大，做好的窝窝头坯，不要直接上锅蒸，饧发一会再蒸，这样蒸出来的窝窝头才会蓬松喧软。3、窝窝头蒸好后，不要马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。总结：通过以上的分析，我们知道了，在家里怎么做出好吃的...
答：玉米面窝窝头的做法：1、大碗中加入200克细玉米面，再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面，边倒开水边用筷子进行搅拌，让所有的玉米面都能吃到开水，搅拌到没有干粉为止，把玉米面搅拌成絮状后先放凉，放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖...
答：一、传统窝窝头的制作。准备好玉米面，小麦面粉和白砂糖。首先将玉米面和白砂糖倒入盆中并加入适量的热水，将玉米面搅拌成絮状，然后将小麦面粉加入到玉米面絮，将其揉搓成光滑的面团，将面团放置到温暖的地方醒十五分钟。这里需要注意玉米面和小麦面粉不能直接混合，否则会影响口感。醒面完成后，将面团...
答：做法：将玉米面放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面团可以揉成团，但不要太湿。然后取一小块面团，用手掌揉圆，稍微压扁，使其中间稍微凹陷，形成窝窝头的特征。将做好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟即可。甜窝窝头 材料：玉米面、糖、温水。做法：在传统窝窝头的基础上，可以在和面...
答：一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就...
答：1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。小贴士 面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉。杂粮蜜豆窝窝头的做法 窝窝头食材准备 玉米面，黄豆面...
