炸酱面的做法？
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。
1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。
3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，倒入豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火。
4、小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦。
1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末。
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。
3、先入肥肉丁，煸炒出油。
4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。
5、倒少量酱油调色，盛出备用。面条下锅煮熟捞出，浇上拌好的肉酱即可。
5款炸酱面的做法，希望对你有所帮助，谢谢！
【简单炸酱面】
这款1分钟教你学会的炸酱面，面劲道爽滑，酱香浓郁，两者完全融合在一起，让每一个味蕾都被美味的酱汁包裹着，香气更是蔓延整个口腔，超级无敌巨好吃！
食材：肉末250克、面条150克、小米辣椒2个、葱姜适量、黄瓜丝50克、葱丝50克、2勺甜面酱、2勺黄豆酱、2勺生抽、1勺五香粉、2勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖。 做法：
调一碗炸酱汁：1勺五香粉、2勺生抽、2勺老抽，2勺甜面酱，1勺白糖、2勺黄豆酱、1勺蚝油搅拌均匀，备用。
锅中热油，肉末倒入锅中煸炒出油状态，倒入酱汁和葱姜干辣椒翻炒片刻，倒入1大碗清水煮15分钟，收干汤汁，煮好的炸酱盛放容器中，吃的时候舀2勺拌面就可以吃了。
锅中水烧开，面条放入锅中煮3分钟捞出过凉水沥干水分，放入碗中，添加黄瓜丝、葱丝，舀入炸酱，自己做的炸酱面想吃多少就放多少，最后搅拌均匀就可以吃啦！
【老北京炸酱面】
好吃到哭的老北京炸酱面，连吃三碗不过瘾！因为多数马来西亚人喜欢吃辣，所以笔者就找了这个在原配方上多加了一勺辣椒粉的，比在北京的南锣鼓巷吃的还要棒！简直是欲罢不能的感觉哦！
食材：猪肉末300克、葱1棵、大蒜4个、姜1小块、炸酱料适量、干辣椒粉1勺、挂面适量、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许。
做法：
准备猪肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱切小段，姜切丝，大蒜切片。
准备酱料：黄豆酱1勺、甜面酱1勺、老抽1勺、生抽2勺、十三香半勺搅拌均匀后备用。
早餐机炒锅里放油烧热，下入猪肉末炒至变色后，加入1勺辣椒粉炒均匀，倒入葱姜蒜炒均匀，倒入酱料，小火煨至汤汁粘稠即可。
汤锅里的水煮沸后下挂面煮熟后捞出，过一下凉水后捞出放入碗中，码放好胡萝卜丝、黄瓜丝，浇上炸酱，拌匀开吃啦！
小贴士：不喜欢辣的朋友不要放辣椒粉。
【韩式炸酱面】
这是双人份的炸酱面，作者觉得这个方子比较适合华人的口味，每次吃完都好像没魂了一样，所以仙女们，百吃不厌的韩式炸酱面做法赶快get起来吧！
食材：马铃薯丁120克、胡萝卜丁70克、肥瘦肉丁130克、圆白菜手撕小块120克，春酱80克用温水泄开。
做法：
炸酱：肉丁炒香，放马铃薯丁和胡萝卜丁，炒软后放入圆白菜，炒软后放水泄过的春酱，炒香后加开水，煮开后改小火，依次放调味料，葱、姜、蒜粉、白砂糖、鸡粉，小火多煮一会酱，煮到炸酱浓稠即可。
煮面拌酱：碱水挂面165克煮熟过凉，浇上热气腾腾的韩式炸酱，开吃！
小贴士：
春酱必备，淘宝有卖，中式各种酱均不可替代。
蔬菜种类可变，分量最好不变，否则面条和春酱量最好跟着增减，建议一定要放圆白菜。
葱蒜粉可用葱蒜碎替代，白糖要多放，是韩式炸酱的灵魂。
面条最好用碱水面或热干面类型的挂面，口感筋道，实在没有普通挂面应急也行煮的Q一点。
提前拌好上桌吃会凉一些，可以用微波炉打一分钟，热气腾腾的炸酱面吃着更爽哦！
【纯素炸酱面】
茄子炸酱面，虽说是纯素的，但吃起来软糯入味、酱香四溢，让人吃了一口接一口，特别过瘾！而且做法也很简单，喜欢的朋友一定要试试！
食材：茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。
做法：
把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末，备用。
取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。
锅中倒入适量的油，油热后把茄子放入锅中开始煸炒，油的量要比平时炒菜时多一点。
茄子煸软吐油后，放入葱姜末煸炒出香味。
把搅拌均匀的酱倒入锅中。
把酱与茄子一起翻炒均匀，然后放入1勺白糖，小火熬煮3-5分钟。
烧一锅水，把面条煮熟。
捞一碗面，盛一勺酱，再放上少许黄瓜丝，即可上桌开动了！
【黄磊炸酱面】
食材：五花肉切细片、2片生姜、3个蒜头切小片、3根葱切成一两厘米长的小段、豆瓣酱、挂面。
做法：
炒酱：
热锅，放油，油要稍微多放一点，小火。
油热了的时候放五花肉、姜蒜、1/3的葱一起进去炒。
五花肉的油都炒出来的时候，豆瓣酱和剩下的葱一起放进去炒。注意放完豆瓣酱后要放点水进去，不然会有点咸、干、油。炒匀了就可以盛出来了。
煮面 ：
水烧得沸腾起来了再把面放进去煮，一般煮个两三分钟就能捞出来了，太熟没那么好吃。
把炸酱倒入面条拌好就能吃啦！
食材用料：面条300克，猪肉300克，大葱白1段，生姜1块，大蒜1坨，老抽半大勺，蚝油半大勺，甜面酱3勺，食用油适量。（菜码准备了黄瓜丝和香菜）
做法步骤：
1、将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；
2、猪肉清洗干净后处理成肉末备用；
3、锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味后，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可，炒好的肉酱放到干净无水的容器里，也可以放到保鲜盒里储存，随吃随取；
4、锅里烧开水，加少许盐后放入面条，烧开后点一两次清水，再次烧开后将面条捞出过凉水，然后控干水分后滴入少许香油晃匀；
5、黄瓜切丝，香菜切段，取适量面条，加入肉酱、香菜、黄瓜丝拌匀即可食用啦。
答：炸酱面是一种最常见的家常面食，也是我家比较喜欢的一种面。我们习惯的炸酱面是这样的，用的是比较普通的豆瓣酱，我以前还用过营口大酱，但是试过很多种酱后，我家比较喜欢的是大酱，因为大酱中不含甜味。炸酱面的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞碎。步...
答：家常炸酱面最简单做法步骤如下：原料：手擀面500克、甜面酱100克、圆白菜20克、五花肉50克、黄瓜50克、黄豆30克、胡萝卜50克、生姜5克、蒜5克、葱5克、糖半勺、色拉油适量。1、首先，我们将通，姜蒜切末；胡萝卜，黄瓜和圆白菜切丝；五花肉切丁备用如下图所示。2、胡萝卜，黄瓜和圆白菜焯水备用；...
答：老北京炸酱面 食材: 肉沫、面条、黄瓜、葱、蒜 做法: 1、秘制酱料:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水,搅拌均匀。 2、肉沫炒至变色,加入葱花蒜末炒香。 3、倒入酱汁,小火煮至汤汁浓稠。 4、面条煮熟,捞出过凉水。 5、淋上肉酱,放上黄瓜丝。 抢首赞 评论...
答：炸酱面 食材: 碱面1人份猪肉末200g黄瓜丝 调料:花生米白芝麻蒜末葱花生姜末大葱碎玉米淀粉料酒豆瓣酱甜面酱老抽五香粉生抽白糖花椒面芝麻香油辣椒油 做法: 1.锅中放少许油中小火将猪肉末炒至微黄,加姜末翻炒到肉中的油脂炒干呈焦黄色 2.加大葱碎+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺老抽中火炒出酱香味 3....
答：炸酱面好不好吃，关键在于酱做的好不好。下面给大家介绍炸酱面怎么做好吃，欢迎阅读!炸酱面怎么做好吃 炸酱面的做法一 材料 肉馅500克(3分肥7分瘦)，泡发黄豆80克，小葱20克，手擀面200克，黄瓜 一根，绿豆芽100克，准备调料：油两匙，葱伴侣豆瓣酱150克，甜面酱150克， 姜5克，大葱20克...
答：美味炸酱面做法: 1.猪肉一块,把肥肉和瘦肉部分切开,先切长条再把猪肉切成肉丁。 2.大蒜几粒,用刀面拍散后切碎,生姜一块切姜片,再准备一些小葱花。 3.调一个酱汁,碗中加入20克黄豆酱,加入40克甜面酱,再加入适量清水,把调料搅拌化开。 4.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜末和姜片煸香,再下入肉丁,沿锅...
答：炸酱面是全家人的心头爱，每次我们四口人能吃足足三斤的面条。今天我们就来聊聊在家如何做出美味的炸酱面呢。一，炸酱。1，肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁，可以放冰箱冷冻半小时，拿出来会更容易切。2，平底锅放一勺食用油，烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉，倒入肉丁，小火...
答：4、酱看着干干的收了汁，离火，放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了。5、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑...
答：炸酱面食材:五花肉300克,黄瓜1根,小米辣3个,葱白20克,蒜头30克,黄豆酱3勺,甜面酱1勺,白糖1勺,蚝油1勺,生抽3勺,老抽2勺。 炸酱面烹饪方法: 第一步:首先把五花肉清洗干净去皮,切成小丁,再用刀剁成肉末。 第二步:黄瓜清洗干净,切成丝,小米辣洗净切圈,葱白洗净切末,蒜头去皮洗净切末。 第三步:取一个小碗,依...
答：炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，...
