黄瓜怎么炒
黄瓜炒肉片
所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净，对半切开去瓤，改刀切小细段，大蒜切片，大葱切葱花，备用。
第二步：起锅，接着把切好的黄瓜倒入锅中，干炒不放油，直到把黄瓜炒至冒热气，盛出备好。
第三步：锅中加入适量食用油，这时热锅凉油，直接把肉片倒入锅中，炒至锅底煸香，即可。
第四步：肉炒好后，放入蒜片和葱花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均匀，接着把盛出的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，翻炒入味，即可关火出锅。这道黄瓜炒肉就做好了，清脆可口，营养丰富，上桌全家抢着吃
食材：基围虾500克，黄瓜2根，红椒1根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1汤匙
详细做法如下：
第一步：买回来之后，先用清洗冲洗2遍，清洗干净，再把虾头掰下来不要，然后剥去虾壳，取出虾仁，装盘备用。·黄瓜清洗干净之后，竖着切一分为四，再斜刀切去瓜瓤，再切成菱形小块，装盘备用。红椒去蒂去籽之后，切成菱形小块，装盘备用。
第二步：起锅烧水，水温烧至90°C左右，再放入虾仁，焯水3分钟，把虾仁煮至定型，8成熟左右捞出备用。
第三步：起锅烧油，先放入黄瓜和红椒块，中火翻炒，把这2样食材炒至7分熟，然后再放入焯好水的虾仁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡粉，再转成大火，快速爆炒一分钟。
第四步：等所有食材混合均匀，基本断生之后，淋入约2汤匙量的水淀粉，翻炒均匀上个薄芡，就可以出锅装盘了。
黄瓜炒肉片的制作方法：
食材：黄瓜、猪肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、香醋、白糖。
烹饪步骤：
1、黄瓜洗净，先将黄瓜切成长段，再切成厚薄均匀的长片。然后加入适量盐拌匀，腌制十分钟。
2、猪肉一小块，切成片。几根蒜苗，洗净后切段。再准备一些干辣椒段、姜丝、蒜末。
3、黄瓜腌过之后会出很多水，将黄瓜攥一攥，挤掉多出的汁水，这样处理之后的黄瓜口感会特别脆。
4、热锅凉油，倒入切好的肉片，中小火煸炒，煸炒出多余的油脂。
5、放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。再加少许老抽，翻炒上色。
6、接下来将处理好的黄瓜倒进来，大火翻炒均匀。
7、最后倒入蒜苗，再加生抽、香醋、鸡精、少许白糖调味，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。
烹饪技巧：
1，黄瓜经过腌制之后再烹饪，能更好地入味。口感也更爽脆，吃起来不会有水水的的感觉。吸收了肉的香味和蒜苗的鲜味，成了妥妥的下饭菜。
2，腌过的黄瓜会很好熟，大火快炒，尽快出锅，不要将黄瓜炒老了，失去脆脆的口感就不好吃了。
3，最后调味，香醋一定不能省掉，可以起到增香的效果。
清炒黄瓜是一道家常菜，主要以黄瓜为主要食材制作而成。其中盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。下面简单介绍如何制作清炒黄瓜。
清炒黄瓜的食材：黄瓜350克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净，切成薄片。
2、黄瓜加水和盐腌制30分钟后，洗去盐分，沥干。
3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。
4、再放入切好的黄瓜，再快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
食用价值：
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
黄瓜怎么炒好吃又简单
香脆炒黄瓜
材料：黄瓜一根，盐，辣椒面。
做法
1.黄瓜切片。提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
2.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
3.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
黄瓜炒蛋
材料：鸡蛋3个，黄瓜一根，胡萝卜一根。盐，油。
做法
1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。
4.放盐调味即可。
黄瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
现在很流行的一种减肥方法就是食用黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃黄瓜来减肥哦，但是不要吃太多，不然会影响肠胃的。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实，蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
但是，“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
黄瓜被广泛种植于各地，这种简单而又廉价的食材深受大家的喜爱。它的制作方法多种多样，可以生吃也可以榨汁，用来烹饪更是名副其实的“小菜一碟”！黄瓜清爽自然的味道，以及它清热解毒和减肥功效更是受到人们的追捧。炎炎夏日将至，黄瓜更是必不可少。
黄瓜怎么炒好吃又简单，我来告诉你
黄瓜怎么炒好吃又简单呢?相信大家也非常的想要了解，接下来就一起来看看两种黄瓜的简单做法吧。
一、香脆炒黄瓜
材料：黄瓜一根，盐，辣椒面。
做法：
1、黄瓜切片。提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
2、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
3、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
二、黄瓜炒蛋
材料：鸡蛋3个，黄瓜一根，胡萝卜一根。盐，油。
做法：
1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。
4、放盐调味即可。
黄瓜被很多人所喜爱，它也对人体有益，一起爱看看黄瓜的功效与作用吧。
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
现在很流行的一种减肥方法就是食用黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃黄瓜来减肥哦，但是不要吃太多，不然会影响肠胃的。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
黄瓜的优点真是难以全部一一列举，大伙对于黄瓜怎么炒好吃又简单应该也有了自己的定夺。以上两款菜品也只是小小的推荐，黄瓜的制作方法多得数不胜数，相信很多人对黄瓜的简单又好吃的做法还有很多自己的见解，不如动手给身边的人烹饪一道黄瓜小菜，一起分享吧。
你首先，先把黄瓜洗干净。
然后把黄瓜切片，再切点蒜末，起锅烧油，打一个鸡蛋炒散。鸡蛋炒熟之后，把黄瓜片放进去翻炒。加盐和少量生抽，出锅即可
炒黄瓜先把黄瓜洗净切成四五豪米的片，植物油下锅油热后蒜片爆香放入切好的黄瓜片，再加盐醋翻炒两遍就出锅了。
答：辅料：蚝油3勺，胡椒粉适量，盐少许，姜丝少许。做法步骤：1、猪里脊肉切片后加蚝油、胡椒粉和姜丝码味10分钟。2、用码味的时间把黄瓜切片，撒点细盐拌匀后杀杀水。再把胡萝卜切片，胡萝卜在这里起配色作用，不需要太多，不用也可。3、热锅凉油把胡萝卜炒到发软，下肉片滑散后大火翻炒均匀。4、...
答：做法一，虾米炒黄瓜 材料 主料：黄瓜六两，虾米五钱，辅料：葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱 做法 1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入...
答：老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀。5、然后撒入切好的葱末。6、炒...
答：老黄瓜一根、五花肉、小葱、生姜 4、先把小葱切末，生姜切片，五花肉切肉片，老黄瓜刨去外皮，然后再把老黄瓜一切两半，用勺子把它瓜瓤挖掉，再从中间一切两半，再把老黄瓜片成黄瓜片 5、热锅倒油，再放入五花肉片煸炒出油，一定要多煸会，把五花肉里面的油煸出来，再放入姜片爆香，然后放入老黄瓜块...
答：10、等到牛肉片炒到差不多熟的时候，再把全部的食材放入锅中一起翻炒，然后装盘即可食用。三、老黄瓜炒肉片 主料： 猪瘦肉 调料： 老黄瓜、青红尖椒、姜、蒜、葱、菜籽油、盐、花椒、胡椒面、干淀粉、鸡蛋清、味精、料酒 做法：1、老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。2、青红...
答：8.在锅底放一点食用油。先将香肠放入锅中，用油和香精翻炒，然后将食材倒入锅中继续翻炒。9.然后把黄瓜倒进去，开大火，快速翻炒。翻炒两分钟左右。将准备好的食材倒入锅中，继续翻炒至味道均匀。10.炒到汤汁浓缩干透的时候，就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里，尽情享用了。口感清爽可口，适合饮用...
答：炒黄瓜方法：黄瓜2根、鸡蛋3个、大葱少许、食盐适量、植物油8匙、鸡精少许。1、黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。2、切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。3、黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。4、鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。5、炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。...
答：好吃的黄瓜炒肉做法如下：材料准备：黄瓜2根、五花肉半斤，尖椒1个、小米辣2个、大蒜2瓣、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺、料酒1勺等。1、黄瓜用盐水泡10分钟，然后对半剖开再分别对分成长条，把瓜瓤和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。2、切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用...
答：老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀。5、然后撒入切好的葱末。6、炒...
答：黄瓜炒火腿鸡蛋 食材:黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、香葱 做法: 1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠洗干净切片;鸡蛋炒熟备用; 2.锅内倒油爆香葱蒜,放入黄瓜胡萝卜片大火翻炒一分钟,放入鸡蛋和火腿肠,再炒一分钟; 3.放入少许盐、蚝油、生抽调味,也可以只给盐保留原汁原味;出锅前放入葱叶增香,翻炒均匀即可出锅。 1 评论 ...
