怎么炸泥鳅
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
炸泥鳅的做法，炸泥鳅怎么做好吃，炸泥鳅的家常
炸泥鳅怎么做好吃?
答：第1步、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。第2步、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。第3步、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。第4步、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。第5步、拌好后腌制半小时左。第6步、面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。第7步、搅...
炸泥鳅怎么做
答：1.买回来的活泥鳅放入炒锅中,盖上锅盖,开大火,泥鳅在锅中跳动,会取出表面的粘液和粘东西,...2.加入清水,用手轻轻搓去表面粘液 ,将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。3.取一干净盘子, 盘中放入酥炸粉,将泥鳅均匀裹上酥炸粉,放入另一个干净干净盘中,备用。4.锅中洗干净,放入植物油,加热至微微冒烟 ...
想炸泥鳅吃,该怎么清洗泥鳅?怎么炸?说详细点,泥鳅需要破开肚子去内脏...
答：4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
怎么炸泥鳅?
答：根据菜肴需要，泥鳅有两种炸法：一个是前面的方法，六成热的油一直炸焦黄。炸出的泥鳅已经很少水分，主要用于焖烧，焖烧过程中再融进部分水分，捎带调料。再一个炸法，七成热油，烧到起烟，高温快炸，外层焦黄，里面还有大部分水分，叫做外焦里嫩。主要用于快烧菜式。再说泥鳅为什么要这样处理。（一...
炸泥鳅的做法,炸泥鳅怎么做好吃,炸泥鳅的家常做法
答：4.取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。5.保证泥鳅每面都沾满面粉。6.起油锅，烧热油。7.油温八成热，放入泥鳅炸。8.炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。9.将炸好的泥鳅放入一个大碗中。10.加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。11.再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，...
怎么炸泥鳅?
答：1、首先将泥鳅去头，去内脏，用盐先捏一下，烧开水烫一下，水中放盐和醋，容易将黏液除去，见黏液脱入离火将泥鳅洗净待用即可；2、然后将洗净的泥鳅两面划几刀，刀深到骨不要断，目的容易炸透即可；3、接着将泥鳅腌制一下，使之入味，老抽少许为上色，生抽调味，糖提鲜，十三香增香去腥，这些...
想炸泥鳅吃,该怎么清洗泥鳅?怎么炸?说详细点,泥鳅需要破开肚子去内脏...
答：把头剪了再洗，放到清水里面洗，不用开肚，把锅加热放油，撒盐，然后文火慢慢炸，炸的过程中翻三四次就好了。清洗的时候在水里放点盐，脏东西都吐出来了，不需要开膛破肚。可以直接油炸，也可以放点面！建议不要吃，这是腥臭之物。屎啊什么的，不弄干净还一起吃了呢。哎，虽然放上调料是香的，...
炸泥鳅怎么做才能外酥里嫩?
答：热油炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好面糊的泥鳅逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，避免粘连。炸至金黄：中小火慢慢炸制，待泥鳅表面定型后，翻动使其受热均匀。炸至表皮呈现金黄色，且有酥脆的口感。控油：用漏勺捞出炸好的泥鳅，放在厨纸上吸去多余的...
怎么炸泥鳅
答：准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次...
炸泥鳅怎么做好吃
答：炸泥鳅做法一，材料 泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精 做法 1.灌醉后先大火然后转小火炸干；2.捞出滤干油；3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～做法二，材料 泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐...
食材用料
泥鳅适量相克食物
椒盐适量
面粉适量
食用油适量
食盐适量
清水适量
黑胡椒适量
料酒适量
炸泥鳅的做法
1.泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。
2.将养泥鳅的水沥干，放入有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，20分钟后泥鳅就死了，将泥鳅冲洗干净，去除内脏和头部。
3.清理干净的泥鳅加适量的食盐、黑胡椒、料酒抓一下，去除腥味。烹饪的时候也更有味道。
4.取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。
5.保证泥鳅每面都沾满面粉。
6.起油锅，烧热油。
7.油温八成热，放入泥鳅炸。
8.炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。
9.将炸好的泥鳅放入一个大碗中。
10.加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。
11.再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，变弯即可。
12.捞出控油晾凉。
13.装盘。可以再撒上一些椒盐，开动吧。
14.椒盐炸泥鳅，酥酥脆脆，一口下去咔吱响！
【材料】泥鳅约400克
用料
姜末
泥鳅
盐
炸泥鳅的做法
泥鳅得挑小的，不用费劲处理内脏那种大小
活泥鳅买回来不用从塑料袋里取出来，直接撒盐，然后系上塑料袋闷着，泥鳅会疯狂动弹，直到没有动弹就是全部死翘翘了～虽然有点残忍，不过也是全尸啦，阿门～～
准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。
第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。
看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次，达到我要的干枯效果后捞出来。吃的时候拌点儿油辣子，不吃辣椒的话就可以直接吃了。凉了吃更酥脆！
小贴士
油不怕多，务必少翻动。
答：第1步、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。第2步、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。第3步、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。第4步、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。第5步、拌好后腌制半小时左。第6步、面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。第7步、搅...
答：1.买回来的活泥鳅放入炒锅中,盖上锅盖,开大火,泥鳅在锅中跳动,会取出表面的粘液和粘东西,...2.加入清水,用手轻轻搓去表面粘液 ,将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。3.取一干净盘子, 盘中放入酥炸粉,将泥鳅均匀裹上酥炸粉,放入另一个干净干净盘中,备用。4.锅中洗干净,放入植物油,加热至微微冒烟 ...
答：4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
答：根据菜肴需要，泥鳅有两种炸法：一个是前面的方法，六成热的油一直炸焦黄。炸出的泥鳅已经很少水分，主要用于焖烧，焖烧过程中再融进部分水分，捎带调料。再一个炸法，七成热油，烧到起烟，高温快炸，外层焦黄，里面还有大部分水分，叫做外焦里嫩。主要用于快烧菜式。再说泥鳅为什么要这样处理。（一...
答：4.取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。5.保证泥鳅每面都沾满面粉。6.起油锅，烧热油。7.油温八成热，放入泥鳅炸。8.炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。9.将炸好的泥鳅放入一个大碗中。10.加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。11.再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，...
答：1、首先将泥鳅去头，去内脏，用盐先捏一下，烧开水烫一下，水中放盐和醋，容易将黏液除去，见黏液脱入离火将泥鳅洗净待用即可；2、然后将洗净的泥鳅两面划几刀，刀深到骨不要断，目的容易炸透即可；3、接着将泥鳅腌制一下，使之入味，老抽少许为上色，生抽调味，糖提鲜，十三香增香去腥，这些...
答：把头剪了再洗，放到清水里面洗，不用开肚，把锅加热放油，撒盐，然后文火慢慢炸，炸的过程中翻三四次就好了。清洗的时候在水里放点盐，脏东西都吐出来了，不需要开膛破肚。可以直接油炸，也可以放点面！建议不要吃，这是腥臭之物。屎啊什么的，不弄干净还一起吃了呢。哎，虽然放上调料是香的，...
答：热油炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好面糊的泥鳅逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，避免粘连。炸至金黄：中小火慢慢炸制，待泥鳅表面定型后，翻动使其受热均匀。炸至表皮呈现金黄色，且有酥脆的口感。控油：用漏勺捞出炸好的泥鳅，放在厨纸上吸去多余的...
答：准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次...
答：炸泥鳅做法一，材料 泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精 做法 1.灌醉后先大火然后转小火炸干；2.捞出滤干油；3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～做法二，材料 泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐...
