包子和馒头，不用酵面和酵母可以吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
不用酵母做馒头可以吗
不用酵母的化发面有两种方法。
1、使用泡打粉。
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
小吃店是需要用因为面发的快，自家吃是可以不用的，用老式法发面发的好吃用面引子和小苏打
可以。
不用酵母的化发面有两种方法。
1、使用泡打粉。
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣
做馒头不放酵母可以吗
答：这就表明面团已经发酵了2将面团取出后加新面揉均匀3揉好的面条分成大小均；不用酵母粉怎么做馒头 每次做包子馒头，发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面快来学学这一招啤 酒 + 米 酒 想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料啤酒和米酒加了这两种配料之后做出来的；2发面时如果...
不用酵母做馒头可以吗
答：这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。5、在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。6、大火将水烧开后转中火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，在锅里闷5分钟后再取出。
蒸包子怎么发面没有酵母
答：用自发粉做包子，不用酵母。具体做法如下，首先准备材料：羊肉：500克、胡萝卜：450克、木耳：50克、自发粉：700克、葱：100克、盐：15克、生抽：15克、老抽：10克、姜粉：5克、花椒粉：5克、香油：20克、鸡精：5克、蚝油：5克。1、自发粉倒入容器里，加入适量的温水和成光滑的面团。2、盖上...
发面的方法不用酵母
答：可以。1、鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀；2、将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。酵母 酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用...
不用酵母用什么方法可以直接做包子
答：不用酵母可以做烫面包子。食材：猪肉馅300克，冬瓜适量，面粉300克，开水150克。辅料：小葱两根，姜一小块，豆瓣酱三大勺，酱油适量，香油适量，盐适量。1、面粉加入开水，先打散，晾凉点之后再揉面，烫面揉的不会太光滑，放一边醒一会。2、开始准备肉馅，姜和葱捣碎，再加水泡着，做成葱姜水。3、...
不用酵母粉发面蒸馒头的方法
答：将小苏打与面粉混合后，再加入适量的白醋或酸奶和水，揉成面团后让其发酵。小苏打发的面蒸出来的馒头松软可口，但可能没有传统酵母发酵的馒头那么有层次感。最后，不同的地区和家庭可能有不同的发面方法和配方，这也是中式面点的魅力所在。不用酵母粉发面蒸馒头的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好...
做包子不要酵母粉和苏打发还可以用什么方法发酵?
答：做包子如果不用酵母粉和苏打粉发酵，还可以用面引子发酵，发酵后加入适量食用碱揉匀醒发十来分钟即可。
没有酵母怎么发面
答：10分钟后，面团就会开始发了发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了用白酒发酵的面做出来的包子膨大。1没有酵母粉照样可以发酵，那就是用米酒，米酒发酵馒头更加香甜好吃因为米酒中也含有一些有益的微生物，也可以繁殖发酵，如果米酒也没有，那也可以用蜂蜜发酵，500g的面粉加15g的蜂...
不用酵母怎样发面蒸馒头
答：做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母的化发面有两种方法。
1、使用泡打粉。
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
小吃店是需要用因为面发的快，自家吃是可以不用的，用老式法发面发的好吃用面引子和小苏打
可以。
不用酵母的化发面有两种方法。
1、使用泡打粉。
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣
答：这就表明面团已经发酵了2将面团取出后加新面揉均匀3揉好的面条分成大小均；不用酵母粉怎么做馒头 每次做包子馒头，发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面快来学学这一招啤 酒 + 米 酒 想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料啤酒和米酒加了这两种配料之后做出来的；2发面时如果...
答：这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。5、在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。6、大火将水烧开后转中火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，在锅里闷5分钟后再取出。
答：用自发粉做包子，不用酵母。具体做法如下，首先准备材料：羊肉：500克、胡萝卜：450克、木耳：50克、自发粉：700克、葱：100克、盐：15克、生抽：15克、老抽：10克、姜粉：5克、花椒粉：5克、香油：20克、鸡精：5克、蚝油：5克。1、自发粉倒入容器里，加入适量的温水和成光滑的面团。2、盖上...
答：可以。1、鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀；2、将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。酵母 酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用...
答：不用酵母可以做烫面包子。食材：猪肉馅300克，冬瓜适量，面粉300克，开水150克。辅料：小葱两根，姜一小块，豆瓣酱三大勺，酱油适量，香油适量，盐适量。1、面粉加入开水，先打散，晾凉点之后再揉面，烫面揉的不会太光滑，放一边醒一会。2、开始准备肉馅，姜和葱捣碎，再加水泡着，做成葱姜水。3、...
答：将小苏打与面粉混合后，再加入适量的白醋或酸奶和水，揉成面团后让其发酵。小苏打发的面蒸出来的馒头松软可口，但可能没有传统酵母发酵的馒头那么有层次感。最后，不同的地区和家庭可能有不同的发面方法和配方，这也是中式面点的魅力所在。不用酵母粉发面蒸馒头的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好...
答：做包子如果不用酵母粉和苏打粉发酵，还可以用面引子发酵，发酵后加入适量食用碱揉匀醒发十来分钟即可。
答：10分钟后，面团就会开始发了发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了用白酒发酵的面做出来的包子膨大。1没有酵母粉照样可以发酵，那就是用米酒，米酒发酵馒头更加香甜好吃因为米酒中也含有一些有益的微生物，也可以繁殖发酵，如果米酒也没有，那也可以用蜂蜜发酵，500g的面粉加15g的蜂...
答：做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
