我国十大另类美食是什么？
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，下面就来看看湖南人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、紫苏田螺
紫苏田螺是湖南省的地方传统名菜，属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，入口时能品尝到一种香中有辣，辣中带甜的怪味，外地食客有些人不爱吃田螺，尤其是紫苏的那种味道，想要接受这一美食，还是需要时间慢慢适应。
2、麻辣肚丝
麻辣肚丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜麻辣鲜香，细嫩爽口，有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，健脾开胃，促进肠蠕动，促进吸收，增强体质。不过好多人接受不了猪肚的味道，那就无福消受了。
3、剁椒蒸田鸡
剁椒蒸田鸡是湖南省的传统名吃，属于湘菜系，名剁椒蒸田鸡，又名“蛤蟆"，学名"中园林蛙"。其特点肉质鲜美，滑嫩，爽口，在我国好多地区都有食用田鸡的传统，对于没吃过这种野味的来说，想要吃上一口，真是不知如何下嘴。
4、和渣
和渣，土家族的一种美食，和渣制作简单，土家人称"推和渣"。他们先将黄豆泡胀，然后磨成豆浆，再兑水放进锅里，放入切细的韭菜、青菜或萝卜菜叶等菜丝一同煮沸，就制作成了乳白色带绿的"和渣"。打豆腐要滤豆渣，而和渣不用滤渣是和渣而煮。这道美食自身带有一股味道，第一吃还是有些不习惯，多吃几次就会喜欢它的味道了。
5、梅山三合汤
梅山三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇，三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料，牛肉要横切，牛肚抖干净，炒前几分钟方可将其洗净，若去黑皮，甜味鲜味全无，据史料记载，南宋就有这种美食的做法，距今已有900多年历史。接受不了牛肚的膻味就没有口福品尝这道美食了。
6、湘西酸肉
湘西酸肉，是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，以此得名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，浓汁厚芡，别有风味。喜欢酸爽味道的一定要尝试一下。
7、玉麟香腰
玉麟香腰是湖南衡阳地方传统名菜，是酒席中的定席头碗菜品，清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名，又名宝塔香腰，主料猪腰、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片，此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。猪腰自身的味道很是浓烈，处理再干净也是能吃出来，喜欢吃这口的怎么吃都香，不喜欢的闻上味道就避而远之了。
8、麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐是湖南省经典的地方小吃。此菜酱香味浓，香飘四溢，和长沙的臭豆腐不同的是，麻辣臭豆腐用猪肉馅和各种作料烹饪，其味道更佳，当地人非常喜欢这道美食，但是对于外地食客而言，想要接受臭豆腐的味道，好多人还是需要多吃上几次。
9、香腊鸡肫
香腊鸡肫是湖南省地方传统名菜，属于湘菜系，鸡肫也称"鸡胗"，鸡杂之一，是鸡的胃脏，即鸡肫，用熏柜烧红木炭，放上锯木屑后就冒出烟来，将鸡肫熏上烟，至鸡肫呈金黄色时取出，仍挂在通风之处，待水分晾干就可以制作了。腊过的鸡杂别具特色，经过上笼蒸后，食用时切薄片，淋香油即可食用。
10、香酸鱼湖南侗家人特别爱吃腌制的家常菜，其中腌制的香酸鱼更是侗家菜中的珍品，用此法制成的香酸鱼可放数年不变质，是招待上宾或遇红白喜事时方可尝到的美味佳肴，其特点是鱼肉红润，酸咸可口，香气袭人。有些桶腌的酸鱼常常一腌就是三五年，有的甚至要腌一二十年，经过这样漫长腌制的酸鱼，总是在招待贵宾或办红白喜事时方可尝到的美味。
日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、和平，所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点，顶尖日式餐厅国际名厨，倾情传授日本料理烹调技巧，做最原汁原味的经典日式料理，从选材到烹调，炮制风味十足的地道日本料理，营养沙拉、酸糯寿司、香辣铁板、生鲜刺身，风味酱汤等经典美食，但也有一些让人第一次吃很不适应的食物，下面就来看看日本的10大“另类美食”，外国食客只能望而却步，感叹无从下嘴。
1、纳豆
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品，目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉，历史至少已经近三千年，日本人尤其热衷这种美味保健食品，而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受，纳豆是黄豆发酵做成的发酵食品，多数日本人都非常喜欢吃纳豆配米饭当早餐，健康营养，通顺肠胃，还有美容的效果，对于外国人来说很难接受纳豆的那种怪味。
2、咸圆鯵鱼干
日本咸圆鯵鱼干可谓是臭的出名，我国安徽有道名菜叫臭鳜鱼，这个日本的咸圆鯵鱼干比臭鳜鱼还要臭，闻其味道就食欲全无了，而本地人却对这道美食情有独钟，视为美味，外国食客只能望而却步，感叹无从下嘴。
3、马肉刺身
日本人大约在400年前就开始食用马肉刺身了，在许多日本料理的菜牌上，马肉刺身都被写作“樱肉”，切割马肉时，马肉一旦与空气接触了，就会变成近似于樱花的颜色，而“樱肉”又正好是在樱花盛开的时候最好吃，所以就叫“樱肉”了，我国很少食用马肉，第一吃很不习惯其味道，而且还是生吃，真不知如何下嘴。
4、青蛙汉堡
青蛙汉堡，是日本横滨的一家咖啡馆为顾客们提供的一道独特美食，由一小块黑色的面包包住一只炸青蛙制作而成，每个汉堡的售价为1000日元左右。我国很多地区都有食用蛙类的习惯，但把青蛙做成汉堡的估计还没有尝试过。
5、章鱼刺身
日本是一个沿海国家，海产品丰富多样，像章鱼就被吃出了新花样，日本厨师将章鱼里面的内脏切掉，放到清水里面清洗一下，最后就在切成一块块，章鱼的触须切成段后还在盘中蠕动，食客蘸着作料直接食用，这时章鱼触角上等吸盘会吸附在食客的嘴里，那种感觉只有亲自体验才能感觉到，当地人甚至直接把整个小章鱼生吃，鲜活的章鱼在嘴里乱动，外国食客只能望而却步。
6、乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食，日本优质的乌冬面是用脚踩出来的，外国食客知道后就不敢下嘴了，其实大可不必担心卫生问题，制作时是有防护措施的。
7、生鸡蛋拌米饭
我国有人爱喝啤酒时里面打入一个生鸡蛋，但日本人喜欢在吃米饭时打入一个生鸡蛋，很难理解，这样吃不感觉腥吗？喝啤酒时的鸡蛋一口酒吞进去了，但米饭上的鸡蛋搅拌后再吃，每粒米饭都包裹着鸡蛋液，真不知如何下嘴。
8、马蜂饼干
日本的饼干非常好吃，但有一种胆子大的朋友可以尝试一下，就是用马蜂做成的饼干，不知道味道如何，只知道我国广西都人爱吃马蜂的幼虫，没想到日本人把马蜂直接添加做成了饼干。
9、海豚肉
400年来，杀海豚节是日本南部渔村太地町就会举行的一种庆祝活动，太极湾居民称，从1600年前后，他们的先人就开始猎杀海豚为食了，作为高智商的哺乳动物，世界上好多人都是不食用的。
10、金枪鱼眼睛
金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品，吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉，还有的人直接生吃，看着大大的鱼眼睛摆在面前，真不知道如何下嘴啊，只能感叹无福消受了。
我国传统餐饮文化历史悠久，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成八大菜系，因各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色，这其中也包含着各种的小吃，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响，这些美食小吃中就出现一些稀奇古怪的另类菜名，下面就来看看我国十大另类美食，闻其名恐怖至极，让人浮想联翩，实则普通无奇。
1、白蛇烧饼
白蛇烧饼是浙江省传统小吃，疏松味香，回味浓郁。清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制"葱油重酥烧饼"，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。女店主是一个寡妇，但因为喜穿白色衣衫，而且受人们喜爱，众以《白蛇传》中"白娘娘"称之，所制烧饼亦随之得名。
2、夫妻肺片
想必听到这个名字的时候应该觉得非常恐怖吧，夫妻肺片，是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
3、油炸鬼
油炸鬼，现在大部分地方叫油条、炸面，果子，在粤语及闽南语等地区仍叫油炸鬼。油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。愤怒出诗人，愤怒也出油条。民间传说公元1142年，岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓闻讯之后，人人义愤填膺，恶向胆边生，风波亭附近某油炸食品专卖店的老板遂抓起一块面团捏成一男一女两个小人，将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，连声高呼："都来吃油炸秦桧啦！"一时间，临安全城纷起效尤，以大嚼"油炸秦桧"泄愤。
4、老鼠（粄）
老鼠（粄）是客家特色小吃之一，源于广东梅州大埔一带和江西赣州寻乌一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称米粉制品为（粄），原称"老鼠屎（粄）"，后因不雅改称为老鼠（粄）。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼(目)中搓出粉条由于于"筛"的闽南语近似"苔"，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。
5、牛粪火锅
牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。
6、苍蝇头
想必听到这个名字的时候，就感觉是很多的苍蝇做的吧，苍蝇头， 原材料主要是蒜苗，牛肉末，豆豉，干红椒，做法是首先把蒜苗切成粒，牛肉切末，干红椒煎成小段，然后经翻炒，加入豆豉，鸡精，炒均出锅。这道美食属于鲁菜，如今川菜中也能吃到。
7、（鬼）鸡
（鬼）鸡是一道菜品，以乌鸡为主材，是景颇族的传统美食。景颇族有用鸡祭鬼神的习惯，祭完鬼神后，取鸡肉撕碎，加小米辣、芫荽、柠檬等一起在野外拌食，自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香醒胃，加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将"（鬼）鸡"端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。
8、棺材板
棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。
9、撒尿牛丸
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，当年周星驰在《食神》里用牛丸当乒乓球打的场面正是描述它的特点。甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为"贡丸"。
10、煲仔饭仔是一个汉字，本意是指儿子，也指有某些特征或从事某种职业的年轻人。煲仔饭这道美食名字让人浮想联翩，越想越渗人。其实煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。
我国十大另类美食是白蛇烧饼，油炸鬼，夫妻肺片，牛粪火锅，老鼠粄，鬼鸡，苍蝇头，撒尿牛丸，棺材板，煲仔饭。
我国10大另类美食是：白雪烧饼、夫妻肺片、油炸鬼、老鼠饭、牛粪火锅、苍蝇头、（鬼）鸡、棺材饭、撒尿牛丸、煲仔饭。
我国10大另类美食有：白蛇烧饼，夫妻肺片、油炸鬼、老鼠(粄）、牛粪火锅、苍蝇头、（鬼）鸡、棺材板、撒尿牛丸、煲仔饭。
广西羊瘪汤 ，广东牛三星 ，浙江臭冬瓜 ，江苏醉蟹 ，湖北合渣，河北羊肠汤 ，安徽松花皮蛋 ，山东朝天锅 ，四川南部肥肠 ，河南凉拌荆芥。
答：蟹黄小笼包，又名加蟹小笼包，是江南地区传统名吃，发源地是江苏常州的南河沿，于上世纪初传入上海等地。经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、沪一带以及香港、东南亚地区，是常州的标志性旅游商品，这一款当地美食也是价格出奇的贵，本地人很少去吃，主要食客都是...
答：10、河南凉拌荆芥如果你没有来过河南，那你肯定没有吃过这道美食，凉拌荆芥是河南特色美食之一，荆芥具有特殊的香气，尤其是荆芥叶含量更高些，闻起来和吃起来的时候都感觉非常刺鼻，看本地吃这道菜绝对是一种享受，夹到嘴里咀嚼时时的样子，就像马达加斯加狐猴吃一种千足虫时，有一种兴奋的感觉，这里...
答：牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃，到了黔东南，街边的小店招牌上屡见“牛瘪汤”三字，好多人都不清楚牛瘪是什么，其实就是牛下水，最好用没有清洗的牛肠，牛吃百草，本地人认为牛肠里面没有消化完的百草具有各种好处，加上牛肝、肚等一起煮制，是当地招待贵客的上等美食。4、韶关剁椒鸵鸟...
答：10、煲仔饭仔是一个汉字，本意是指儿子，也指有某些特征或从事某种职业的年轻人。煲仔饭这道美食名字让人浮想联翩，越想越渗人。其实煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而...
答：下面就来看看我国北方的十大“另类小吃”，南方食客望而却步，不知如何下嘴！1、北京豆汁 豆汁都是老北京的一道特色小吃，早在清代就被誉为宫廷美食，豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情，如今的豆汁是靠媒体宣传出来的，真正北京人...
答：湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一，以"味"为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，其中湖北的美食品种繁多，各个地方都有自己特色的小吃美食，今天我们来盘点下湖北人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能叹为观止，味道太重。1、武汉臭面筋 臭面筋是武汉特色...
答：1. 锅烧大肠 这是豫菜中的一道经典菜肴，以其色泽金黄、外焦里嫩、肥而不腻、软香适口而著称。尽管清洗得再干净，猪大肠的特有味道仍让一些外地食客望而却步，但河南人却对其情有独钟。2. 凉拌荆芥 荆芥，这种带有独特香气的蔬菜，在河南被广泛凉拌食用。对于河南人来说，荆芥那清新的口感和独特的...
答：浙江菜，亦称浙菜，是中国八大菜系之一，以东海之滨的丰富海鲜、北部水道的鱼米之乡和西南丘陵的山珍野味为依托，形成了独特的风味。在浙江，有十大“另类美食”，令外地食客望而却步，却也是浙江人的心头好。1. 红膏炝蟹 宁波菜中的红膏炝蟹以梭子蟹和黄酒为主料，色泽艳红，鲜咸滑嫩。对于不习惯生...
答：以下便是湖北人钟爱的十大“另类美食”，这些美食的味道可能需要外地食客一些时间来适应。1. 罗汉笋爆双脆 湖北的传统名菜，以其脆嫩爽口、风味独特而受到欢迎。制作时，将鸡胗和鱿鱼快速炸至金黄，与笋段一起炒制，最后加入调好的芡汁，翻炒即成。这道菜的口感嘎吱嘎吱，让人好奇其美味所在。2. 生...
答：酱焖（林）蛙是一道吉林特色美食，林蛙俗称蛤蟆，形如青蛙，主要产区在我国东北吉林省的长白山区及黑龙江省部分地区，每年 4月下旬至 9月底离开水面，栖息在比较阴湿的山坡草丛中，秋季比较肥美。本地人非常爱吃（林）蛙，不过对于外地食客而言，看见青蛙的机会都不多，更别提吃了。8、酸菜炖白肉猪肝血肠...
