莴笋的几种好吃家常菜做法
莴笋的营养价值很高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;还能改善消化系统的肝脏功能，本文是我整理的莴笋的家常菜做法，希望对你有所帮助。
莴笋烹饪技巧
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
清炒莴笋丝的做法
材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。
做法：
1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。
2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3、最后放鸡精快炒几下出锅。
山药木耳炒青笋的做法
原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。
调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法：
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下。
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片。
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
莴笋的做法
1、将新鲜的木耳用滚水烫一下，取出备用。
2、将青笋切成薄片，木耳、胡萝卜、鸡胸肉切成丝，待用。
3、将肌肉装入盘中，加入适量的盐、糖、料酒、麻油、鸡精、淀粉，并搅拌均匀。
4、取出一片青笋片，放入适量的木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸丝，卷成卷儿，然后将卷好的三丝卷放入蒸锅中，用大火蒸8分钟后取出，最后在勾上芡汁。
莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉是一种常见又美味的菜品，这道菜口感清脆，营养丰富，做法多种多样，对于补肾和肝腹水的治疗有一定的作用，人们经常把莴笋拿来炒肉，这也是最完美的搭配，下面，来了解下莴笋炒肉的做法。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。
莴笋的医疗应用:
1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。
2.鲜莴笋叶煎汤饮，对浮肿和肝腹水有效。
莴笋可以做和腰花一起炒制，女性食用起来可以起到补肾增乳汁的作用，而且用鲜莴笋叶来煎汤喝，在浮肿和肝腹水上具有很不错的效果哦，大家也可以这样用莴笋来治病。
莴笋炒肉做法：嫩莴笋，香菇，牛肉，葱，姜，红辣椒各适量。嫩莴笋去皮切片，香菇泡发(泡香菇的水要留着炒菜的时候用)，牛肉切片加入料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制，葱切小块，姜切丝，红辣椒切小段;锅中放适量油大火烧热，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出备用;另起锅放少量油，油稍热后放入葱、姜、辣椒炝香锅，加入香菇、莴笋片翻炒，期间加入适量的泡发香菇的水，炒至快熟时调入盐搅拌均匀，之后加入炒熟的牛肉翻拌均匀即可出锅。
麻油莴笋丝的做法
食材：莴笋1根，胡萝卜半根，蒜3瓣，葱2根，食盐、花椒粉、芝麻油、醋适量
做法：
1、莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用;
2、将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分;
3、开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用;
4、将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内，放上香葱末和蒜末，将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上，调入1大勺醋，拌匀即可食用。
答：夏天凉拌菜是大家常吃的一种菜肴,口感清脆,味道十足,在各种凉拌菜里面,莴笋算是最受欢迎的食材之一。今天教你做清脆爽口的 凉拌莴笋丝,方法简单易上手。 凉拌莴笋丝 所需食材:莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。 制作的方法与步骤 第一步:把莴...
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答：莴笋炖鱼是一道美味的家常菜，它结合了莴笋的清脆与鱼肉的鲜美，营养丰富，口感独特。在家自制这道菜其实非常简单，只需要准备好食材和调料，跟着步骤慢慢来，就能做出一道色香味俱佳的莴笋炖鱼。下面是一个详细的制作流程：食材准备：新鲜鱼肉：500克（草鱼、鲤鱼或者黑鱼等适合炖煮的鱼）莴笋：1根（根据...
答：莴笋炒莲藕是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养价值高，而且口感脆爽，制作起来也相对简单。下面是一份详细的在家制作莴笋炒莲藕的步骤：材料准备：莴笋 1根（约300克）莲藕 1节（约300克）大蒜 3瓣 生姜 1小块 青红椒（可选）各半个 食用油 适量 盐 适量 鸡精或味精 适量（可选）白糖 少许 生...
答：【好吃的莴笋炒蛋】一、莴笋炒蛋需要的食材：莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜3到5瓣，食盐 二、莴笋炒蛋的做法 1. 莴笋一根，清洗干净 2. 去皮，去叶 3. 莴笋切片备用 4. 鸡蛋打散，放2克盐，搅拌均匀 5. 蒜切末，备用 6. 热锅放油，倒入打好的鸡蛋液 7. 炒至金黄色，盛出备用 8.重新起锅烧油...
答：莴笋炖鸡腿：将莴笋切成块状，与鸡腿一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，炖至鸡肉熟透莴笋入味。这道菜肴肉质鲜嫩，莴笋爽脆，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。总之，莴笋的吃法多种多样，只要发挥创意，就能制作出各种美味的莴笋佳肴。在享受美食的同时，还能为身体补充丰富的营养，真是一举...
答：5. 莴笋炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，再将莴笋切片。先将鸡蛋炒至凝固，然后加入莴笋片一起翻炒，最后加入调味料即可。这道菜色香味俱佳，是快捷方便的家常小炒。6. 莴笋煎饼：将莴笋切碎加入面粉、鸡蛋、水等原料中调成面糊，然后在平底锅中煎成薄饼。这种吃法既新颖又美味，是早餐或下午茶的好选择。以...
答：1清炒莴笋片。首先我们要准备食材，俗话说得好，一个好的开始是成功的关键，那么食材其实也很简单，都是我们日常生活中经常能见到的，只需要准备一些蒜瓣儿，准备一些家中经常所吃的食盐，再准备一些葱花，也可以是完整的葱给切成葱花，然后呢，还有一个也是最重要的一个就是要准备一些食用油。食材准备好...
答：8. 如果喜欢，可以加入少许鸡精和蚝油增加味道，搅拌均匀。9. 继续翻炒莴苣笋心，直至熟透，但仍保持脆嫩口感。10. 尝尝莴苣笋心的咸淡口味，根据需要调整盐或其他调味料。11. 炒熟后，将炒好的莴苣笋心装盘，即可享用。这是一种基本的家常炒莴笋的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。例...
答：家常菜做多了，餐桌上也就没有了保留项目，因为每一次新的尝试都是那么的崭新，让我充满着期待。原料：莴苣200g、山药200g、黑木耳10朵、油10g、精盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙 清炒莴苣山药的做法 1、黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。2、莴苣山药去皮...
