烹饪胡子鲢鱼的方法

　　胡子鲢鱼其实就是鲶鱼，它身上比较滑，有一层粘液，基本上没有什么刺，这一点对于很多老人，小孩还有怕吃鱼时卡刺的朋友来说确实是福音了。下面是我给大家分享的烹饪胡子鲢鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪胡子鲢鱼的方法一：大蒜泡椒焖鲶鱼

　　食材准备

　　鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花刀状;

　　2、锅中适量油，放入葱白和大葱，生姜爆香，接着放入鱼头和鱼尾略煎;

　　3、鱼身煎好之后取出，鱼头鱼尾流锅中，加入泡椒，蒜头炒香;

　　4、然后加入高汤没过食材，煮10粉在后加入花雕酒，煮开后小火煮15分钟，小米辣，青红椒点缀即可。

　　烹饪胡子鲢鱼的方法二：红烧鲶鱼

　　食材准备

　　胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。

　　方法步骤

　　1、将鱼冲洗去粘液，然后切成大块洗净，加盐，料酒，胡椒粉腌制;

　　2、姜蒜切片，红绿彩椒切块，葱切末，干辣椒剪成小段;

　　3、锅中放入少许油，油温升高后放入鲶鱼煎至金黄捞出;

　　4、锅中放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，再放入辣酱炒出红油;

　　5、然后放入煎好的鲶鱼，加入足量的水，没过鱼后大火烧开，烹入料酒，醋，糖，酱油;

　　6、小火炖20分钟后放入红绿彩椒快，大火收汁后撒入香葱末，加入少许醋即可出锅。

　　烹饪胡子鲢鱼的方法三：三汁焖鲶鱼

　　食材准备

　　鱼适量，酱汁，海鲜汁，番茄汁，红薯少许，洋葱适量，胡萝卜少许，葱蒜，姜块，红枣，枸杞，牛肉，大饼适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼收拾干后切块，然后切片，鱼骨斩段待用;

　　2、红薯和土豆去皮，连同胡萝卜都切滚刀块，洋葱切条，扁豆去筋，香菇切块;

　　3、将葱切段，姜切片，红枣和枸杞洗净，大饼切菱块;

　　4、葱姜蒜，盐，鸡精，花椒粒，白胡椒，辣椒，料酒，白酒，放入鱼中拌匀;

　　5、盖膜腌制半小时，小碗中放入甜面酱，番茄酱，蚝油，虾油，糖，五香粉，料酒拌匀待用;

　　6、起锅，倒入适量的蜂蜜和小碗中的酱汁，搅拌均匀使之粘稠;

　　6、再起锅烧热，放入牛油，然后放入红薯，土豆，胡萝卜，洋葱，扁豆，香菇，蒜瓣，大枣和枸杞;

　　7、将腌好的鱼码放在周围，然后在码放蔬菜，盖锅后大火焖15分钟;

　　8、然后将调好的酱汁涂抹在鱼块上，盖锅焖6分钟左右即可。

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胡子鲢鱼怎么做好吃又简单
答：一、水煮鲢鱼。1、准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。2、用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。3、等油温升高，进行油炸一分钟。4、全部油炸好后放入碗中备用。5、将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。6、将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。7、中火八分钟起锅，放入香...

胡子鲢鱼怎么烧才好吃 胡子鲶怎么做好吃
答：1、材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。3、锅内加猪油烧热，放入葱、姜爆香，再将酸菜和其他香料都放入煸炒，而后加鲜汤放入胡子鲶炖上20分钟左右，淋上香油和胡椒粉就可...

家常胡子鲢的做法大全
答：胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。方法步骤 1、将鱼冲洗去粘液，然后切成大块洗净，加盐，料酒，胡椒粉腌制；2、姜蒜切片，红绿彩椒切块，葱切末，干辣椒剪成小段；3、锅中放入少许油，油温升高后放入鲶鱼煎至金黄捞出；4、锅中放入辣椒，姜...

胡子鲢鱼怎么做好吃图解
答：鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。红烧鲶鱼原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精...

胡子鲢鱼怎么烧才好吃
答：烹饪胡子鲢鱼的方法一大蒜泡椒焖鲶鱼 食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量方法步骤 1将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花；1准备食材胡子鲢鱼一条姜适量蒜适量辣椒适量豆瓣酱适量2先将鲢鱼洗净切块3将辣椒姜蒜切...

胡子鲢鱼怎么做好吃
答：胡子鲶鱼有两种做法比较好吃，具体如下：一、蒜子烧鲶鱼 原料： 鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。 调料： 酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。做法：1、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后...

烹饪胡子鲢鱼的方法
答：烹饪胡子鲢鱼的方法一：大蒜泡椒焖鲶鱼 食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。方法步骤 1、将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花刀状;2、锅中适量油，放入葱白和大葱，生姜爆香，接着放入鱼头和鱼尾略煎;3、...

鲢鱼胡子烧豆腐怎么做
答：原料：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。调料：花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。做法：1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；...

鲢胡子鱼怎么做才好吃
答：做法：1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。5、...

胡子鲢鱼怎么做好吃
答：胡子鲢鱼可以炖豆腐吃的，鲢鱼炖豆腐特别的好吃，我就喜欢用鲢鱼炖豆腐吃的，特别香特别的好吃，还可以做鱼汤也非常的好喝。