怎么样晒草鱼干?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
草鱼干怎样晒?
把草鱼肚黑色的膜洗干净,把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。把鱼肉分切成3条,鱼腩错刀开,所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。
我的办法是用小棍在鱼上穿成十字形,或一字形,然后鱼嘴向上,挂一个勾,放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少,天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
新鲜的鱼,马上宰杀,弄干净,从鱼的后脊那里打开,这样方便晒。料酒、盐、豉油,酱油,姜片,一起腌渍鲜鱼,最好时间长点,三个小时左右,用小棍在鱼上穿成十字形,或一字形,然后鱼嘴向上,挂一个勾。放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少,天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
我曾经做过这个,真的是很好吃的。我说说我的做法,小鱼干先撒盐腌1个小时,洗净。鱼身切开,放在阳台上晾晒。白天晒,晚上收到冰箱冻起,大约3天就好了,装保鲜袋,放冰箱里保存。
用大草鱼怎么晒干鱼
答:1、首先把大草鱼洗干净,去掉内脏、鳃等部位,再用清水冲洗干净,沥干水分。2、大草鱼装盘,给处理好的大草鱼加入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,在盆里腌制3个小时。3、然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来,放在通风的地方进行风干即可,这样晒干鱼就做好了,操作起来是比较简单的。
怎样晒草鱼干
答:1、准备所有材料,如图所示。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。5、鱼腩错刀开。6、所有鱼切好,鱼骨整条就可以了。7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用...
晒鱼干怎么腌制方法
答:1、草鱼买回来,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜,清洗干净,再去掉鱼鳃旁边的牙齿,全部处理好的鱼控干水分备用。2、在草鱼两面划几刀,方便腌制入味儿。3、生姜洗净,切成小丁,放进鱼肉里面。4、加入300毫升的白酒,放入食用盐1500克。5、加入适量的辣椒粉,把所有的料混合在一起,均匀的涂抹在鱼身上。...
草鱼干制作方法 怎样制作草鱼干
答:2、将草鱼剖肚去脏,挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞,清洗干净。3、用刀将草鱼由脊背一分为二,并对每一侧草鱼块切成一条条。4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草鱼。5、倒掉白酒,添加低钠盐和酱油,然后进行均匀搅拌。6、静止放置,于晴天情况下进行晒干。7、晾晒2-3天后,便可冷藏待用、食用。
草鱼如何制作干鱼
答:新鲜草鱼做干鱼去掉怜片,然后杀背,在把背用刀,杀几个刀口,去掉腮和牙齿,洗干净,用三两盐均匀撒在鱼身上,过三个小时,就可以晒了,晒干了就可以了。开膛破肚,清洗干净把炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉,均匀涂抹后,悬挂通风处。
草鱼干的腌制方法
答:4. 晾晒和保存:腌制完成后,将鱼块取出晾晒至半干状态。晾晒时要注意避免阳光直射,以免影响品质。晾晒完成后,将草鱼干存放在干燥通风的地方,避免潮湿和霉变。通过这种方法腌制的草鱼干,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是佐餐或零食的绝佳选择。在腌制过程中,可以根据个人口味调整腌制料的配比,创造出独特...
自制草鱼干应该注意什么?
答:储存:干燥至鱼片表面干燥、肉质坚实即可收藏。储存时应放在干燥、通风、阴凉处,最好用纸包裹或放入密封袋中,避免潮湿导致霉变。卫生安全:在整个制作过程中,要保持手和工具的清洁,避免交叉污染。如果条件允许,可以使用食品安全级的手套和工具。注意天气:干燥草鱼干最好选择晴朗、干燥、风大的天气,这样...
家庭晒草鱼的方法
答:1准备好晒干的草鱼,切成小块备用2用温水浸泡二十分钟,祛咸味3准备辣椒酱,和豆腐乳4准备腊肉,也是腌制晒干的,切片备用5热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘6腊肉片均匀。8腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开天气好的话,草鱼干三天就能晒好了...
如何自制鱼干?
答:9、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。10、就等太阳,北风天气好的话3天就能晒干。11、这是之前晒好的鱼骨,别看它没什么肉的,吃起来比鱼肉还好吃呢。12、这是晒了一天。13、晒3天就干了,把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻,可以保存几个月。
家庭晒腊鱼干方法晒腊鱼干是怎样做的
答:4、晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐;5、把盐和花椒放入锅中小火炒出香味;6、花椒盐炒至微黄,放入花椒粉;7、炒至花椒盐香味更浓郁是就行了,盛出放一边晾凉;8、晾凉的花椒盐,均匀抹在鱼肚,鱼头等部位;...
剖开,撒盐,放小缸里腌一下,在拿出来放太阳底下晒
材料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、白酒15克、白糖10克。
具体步骤:
1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。
3、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。
4、鱼腩错刀开。
5、两条都按照错到切。
6、把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。
7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。
8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。天气好的话,草鱼干三天就能晒好了。
材料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、白酒15克、白糖10克。
具体步骤:
1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。
3、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。
4、鱼腩错刀开。
5、两条都按照错到切。
6、把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。
7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。
8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。天气好的话,草鱼干三天就能晒好了。
把草鱼肚黑色的膜洗干净,把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。把鱼肉分切成3条,鱼腩错刀开,所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。
我的办法是用小棍在鱼上穿成十字形,或一字形,然后鱼嘴向上,挂一个勾,放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少,天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
新鲜的鱼,马上宰杀,弄干净,从鱼的后脊那里打开,这样方便晒。料酒、盐、豉油,酱油,姜片,一起腌渍鲜鱼,最好时间长点,三个小时左右,用小棍在鱼上穿成十字形,或一字形,然后鱼嘴向上,挂一个勾。放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少,天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
我曾经做过这个,真的是很好吃的。我说说我的做法,小鱼干先撒盐腌1个小时,洗净。鱼身切开,放在阳台上晾晒。白天晒,晚上收到冰箱冻起,大约3天就好了,装保鲜袋,放冰箱里保存。
答:1、首先把大草鱼洗干净,去掉内脏、鳃等部位,再用清水冲洗干净,沥干水分。2、大草鱼装盘,给处理好的大草鱼加入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,在盆里腌制3个小时。3、然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来,放在通风的地方进行风干即可,这样晒干鱼就做好了,操作起来是比较简单的。
答:1、准备所有材料,如图所示。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。5、鱼腩错刀开。6、所有鱼切好,鱼骨整条就可以了。7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用...
答:1、草鱼买回来,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜,清洗干净,再去掉鱼鳃旁边的牙齿,全部处理好的鱼控干水分备用。2、在草鱼两面划几刀,方便腌制入味儿。3、生姜洗净,切成小丁,放进鱼肉里面。4、加入300毫升的白酒,放入食用盐1500克。5、加入适量的辣椒粉,把所有的料混合在一起,均匀的涂抹在鱼身上。...
答:2、将草鱼剖肚去脏,挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞,清洗干净。3、用刀将草鱼由脊背一分为二,并对每一侧草鱼块切成一条条。4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草鱼。5、倒掉白酒,添加低钠盐和酱油,然后进行均匀搅拌。6、静止放置,于晴天情况下进行晒干。7、晾晒2-3天后,便可冷藏待用、食用。
答:新鲜草鱼做干鱼去掉怜片,然后杀背,在把背用刀,杀几个刀口,去掉腮和牙齿,洗干净,用三两盐均匀撒在鱼身上,过三个小时,就可以晒了,晒干了就可以了。开膛破肚,清洗干净把炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉,均匀涂抹后,悬挂通风处。
答:4. 晾晒和保存:腌制完成后,将鱼块取出晾晒至半干状态。晾晒时要注意避免阳光直射,以免影响品质。晾晒完成后,将草鱼干存放在干燥通风的地方,避免潮湿和霉变。通过这种方法腌制的草鱼干,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是佐餐或零食的绝佳选择。在腌制过程中,可以根据个人口味调整腌制料的配比,创造出独特...
答:储存:干燥至鱼片表面干燥、肉质坚实即可收藏。储存时应放在干燥、通风、阴凉处,最好用纸包裹或放入密封袋中,避免潮湿导致霉变。卫生安全:在整个制作过程中,要保持手和工具的清洁,避免交叉污染。如果条件允许,可以使用食品安全级的手套和工具。注意天气:干燥草鱼干最好选择晴朗、干燥、风大的天气,这样...
答:1准备好晒干的草鱼,切成小块备用2用温水浸泡二十分钟,祛咸味3准备辣椒酱,和豆腐乳4准备腊肉,也是腌制晒干的,切片备用5热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘6腊肉片均匀。8腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开天气好的话,草鱼干三天就能晒好了...
答:9、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。10、就等太阳,北风天气好的话3天就能晒干。11、这是之前晒好的鱼骨,别看它没什么肉的,吃起来比鱼肉还好吃呢。12、这是晒了一天。13、晒3天就干了,把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻,可以保存几个月。
答:4、晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐;5、把盐和花椒放入锅中小火炒出香味;6、花椒盐炒至微黄,放入花椒粉;7、炒至花椒盐香味更浓郁是就行了,盛出放一边晾凉;8、晾凉的花椒盐,均匀抹在鱼肚,鱼头等部位;...