油焖茭白怎样做，清热解暑，锅中一焖鲜嫩特好吃呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
油焖茭白怎样做，清热解暑，锅中一焖鲜嫩特好吃呢？
茭白口感脆响，回味无穷香甜，做法多种多样，炒海，油焖，拌凉菜都好吃，今日给大家分享是指江南比较爱吃的油焖做法，虽然是一道荤菜，口感但不输肉类，鲜美滑嫩，入味美味而且还是零失败的做法，是6月不可错过的美味家常菜，喜欢的朋友可以试试哦！
【油焖茭白】【原材料】：茭白4个，生抽酱油2勺，锅中倒进适量油，放进茭白，爆锅至茭白边沿变为金黄，爆锅时熟度不要太大，中文火慢煸。老抽王小勺，糖适量，盐少量，油适量【做法】：1、备好原材料，茭白4个净重类似500克上下。
第一步
茭白除掉外边的壳，放水中休养15min，捞起来沥干水分，端铣刀切片。锅中倒进适量油，放进茭白，爆锅至茭白边沿变为金黄，爆锅时熟度不要太大，中文火慢煸。
第二步
添加2勺生抽酱油，小勺老抽王煸炒匀称，淋少量水。焖煮至料汁变粘稠，再看茭白壳顶部，和笋白一部分呈翠绿色，表明茭白早已年纪大了，口感不太好。茭白充足入味，加适量糖调料炒糖色，再上洒些葱段就可以。口感滑嫩鲜美，咸香入味，回味无穷又有一丝香甜的油焖茭白，非常好吃又下饭菜，做法也简易。
【小提示】：茭白选择需要注意以下几个方面，茭白除掉外边的壳，放水中休养15min，捞起来沥干水分，端铣刀切片要挑圆润，光洁，茭白直挺挺的，这种茭白水份充裕，吃起来细嫩，假如茭白身体瘦，弯折，样子不完整的口感会相对性差些，再看茭白壳顶部，和笋白一部分呈翠绿色，表明茭白早已年纪大了，口感不太好。
首先把茭白切成小块焯一下水，然后葱花炝锅下茭白爆炒三分钟，最后倒入水焖一下就行了。
油闷茭白是非常好吃的一道菜，制作过程当中应该在锅中放入葱蒜小米辣，然后再放入洗好的茭白翻炒一下调味。
首先把茭白切成块，然后下油锅炒一下再倒入水，焖5分钟即可。
答：第一步茭白除掉外边的壳，放水中休养15min，捞起来沥干水分，端铣刀切片。锅中倒进适量油，放进茭白，爆锅至茭白边沿变为金黄，爆锅时熟度不要太大，中文火慢煸。第二步添加2勺生抽酱油，小勺老抽王煸炒匀称，淋少量水。焖煮至料汁变粘稠，再看茭白壳顶部，和笋白一部分呈翠绿色，表明茭白早已...
答：1、首先，把茭白外面那层叶子皮剥掉，再用刮皮刀刮掉里面的皮后切成小块。然后，将干辣椒用剪刀剪成小段，放在一旁备用。2、热锅起油，将切好的茭白倒入锅中，不断翻炒，直至表面微微变黄的时候，加入生抽，继续翻炒上色。3、待茭白完全变色且变软之后，将剪好的干辣椒倒进去，和茭白一起翻炒。
答：焖煮：加入少量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮，期间可以适当翻动茭白，以防止糊锅。收汁：待水分快收干时，打开锅盖，转大火收汁，同时翻炒，使茭白更加入味。加入青红椒：在快要出锅时，加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀，使青红椒稍微断生即可。出锅：最后尝一下味道，如果味道不够可以适量加盐...
答：准备材料：将茭白去皮，切成滚刀块；大蒜、姜切片；青红椒去籽切块；葱切段。焯水：锅中加水烧开，放入茭白焯水1分钟，捞出沥干水分。炒香：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜片、姜片炒香。炒茭白：加入茭白翻炒均匀，炒至表面微黄。调味：加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀，使茭白充分吸收调料...
答：1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。2、切成细长的滚刀块。3、香葱切碎末。4、锅中放少许油，油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。5、茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。6、转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。7、看，茭白都有一层微黄的外衣了。8、用同一把勺子，舀一...
答：准备材料：将茭白去皮，切成滚刀块或斜片；生姜和蒜瓣切片；青红椒切丝或圈备用。焯水：将切好的茭白放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水的目的是去除茭白的涩味，同时使其更加脆嫩。焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。炒香：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片炒香，可以根据个人口味...
答：油焖：加入适量的清水，水量大约没过茭白的一半即可。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，让茭白充分吸收调味料的味道。收汁：待茭白煮至软烂，汤汁也快收干时，打开锅盖，转大火收汁，使茭白表面光亮，汤汁浓郁。出锅：在汤汁快收干时，撒上葱花增香（可选），然后关火，将油焖茭白盛出装盘。小贴士：选择...
答：步骤/方法 1. 去掉茭白的底部和根节处的硬皮;2. 洗净后，切成块;3. 热锅倒油，油量稍微多一点，油热后，倒入茭白，保证每块茭白都在油锅里煎一下;4. 出香味后，开始调味，放入盐、白糖和酱油。翻炒;5. 倒入一点清水，晃动锅子。盖上锅盖，焖制。过一会儿，再翻炒几下，临出锅前撒一点...
答：准备食材：将茭白去皮，切成滚刀块或者斜片；生姜切片；蒜瓣拍碎切末；青红椒去籽切丝或块备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白块放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，以去除多余的涩味和草酸，然后沥干水分。爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。下...
答：步骤1 超简单的材料，备好了 步骤2 把茭白切掉比较老的头（刀不容易切下就是老了）然后切滚刀块，蒜切末 步骤3 锅里烧油，倒进茭白，中大火煸炒 步骤4 把茭白煸炒到微微焦黄起皱 步骤5 把蚝油生抽蒜倒在碗里 步骤6 把碗汁倒进锅里，加少许清水，盖盖焖煮 步骤7 最后大火收汁出锅 步骤8 ...
