面粉不发酵可以做什么
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
问题一：面粉不发酵可以做什么东西 面条、面块儿、或者调成汁做煎饼，做煎饼要注意摊薄一点儿，厚了就不好吃了
问题二：面粉不发酵能做什么小吃 死面饼子最好吃。只需要 盐 葱 五香粉
问题三：面粉怎么可以不发酵 和面的时候可以多加点盐，同时，减少汤料中的盐。
改用小的冰盘码放，其它的存入冰箱冷藏。每次下面时只要取出一小盘就可以了，没有必要让其他的生坯也在外面沐恭高温，接受污染。
和面前，先把和面机和压面机清理干净。
问题四：面粉发酵不好是什么回事？ 面粉如何发酵？面粉的发酵技巧
面粉的发酵技巧
选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
活化酵母菌对新手比较重要
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
和面的水温要掌握好
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是。
面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。
面团要揉光滑
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
二次发酵
从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大......>>
问题五：没发酵的面粉可以用来做什么 做包子建议用中筋面粉、
2斤面粉，搭配4勺安琪发酵粉、
问题六：不发酵的面团能做什么 可以擀面条 或者烙死面饼
问题七：什么糕点面粉可以不用发酵，就可以制作 柠檬夹心蛋糕 黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，..2007-8-25 14:48:13 - yudi 椰汁红豆糕 原料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量做法：1、红豆先用开水浸泡30分钟2、下锅煮10分钟，再加盖�10分钟，沥干水份备用3、粟粉先..2007-8-25 14:47:21 - yudi 椰蓉面包 牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好..2007-8-25 14:46:18 - yudi 樱桃巧克力蛋糕 步骤一： 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。 步骤二： 将另外50克黑..2007-8-25 14:45:02 - yudi 水晶南瓜包 1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。3.将胡萝卜面揪成剂..2007-8-25 14:44:02 - yudi 油炸香蕉条 原料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、鸡蛋1个。 做法： 1、 香蕉切成条。2、 鸡蛋打匀成蛋液。 3、 将香蕉条放入蛋液中均匀包裹。 4、 将裹好蛋液的香蕉条放入..2007-8-25 14:42:39 - yudi 清凉的钵仔糕 将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。 2、150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。 3、将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。 2007-8-25 14:40:53 - yudi 炸梨球 1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放..2007-8-25 14:39:49 - yudi 炸香蕉卷 原料：香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。做法：1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。2、糯米纸铺开，放一截香蕉，..2007-8-25 14:38:05 - yudi 番茄奶油土豆团 土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土..2007-8-25 14:37:00 - yudi 糖耳朵 花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就..2007-8-25 14:34:55 - yudi 糯米面蒸牛头糕 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛..2007-8-25 14:33:49 - yudi 绿茶月饼的做法 1.面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。2.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈..2007-8-25 14:31:25 - yudi 绿豆沙酿香芋 原料：荔浦......>>
问题八：没有发酵过的面粉能做什么 能做的太多了，油饼、面条、豆腐卷、蒸饺、鸡蛋饼………………
问题九：面粉为什么发酵不起来？ 自发粉发的时间长一点比较好，然后开始做的时候可以皮稍微大一点，你试试，可能好一点
面粉不发酵可以做什么?
答：问题一:面粉不发酵可以做什么东西 面条、面块儿、或者调成汁做煎饼,做煎饼要注意摊薄一点儿,厚了就不好吃了 问题二:面粉不发酵能做什么小吃 死面饼子最好吃。只需要 盐葱 五香粉 问题三:面粉怎么可以不发酵 和面的时候可以多加点盐,同时,减少汤料中的盐。 改用小的冰盘码放,其它的存入冰箱冷藏。每次下...
没有发酵过的面粉能做什么点心
答：可以做糖饼。材料：白面粉、白糖适量、豆油适量。1、首先，将水和白面粉揉成面团，如图所示，发酵15分钟。2、在糖里加一点面粉，搅拌均匀。3、将面团卷成厚厚的皮，涂上食用油。4、把厚皮卷起来，如图所示，分成小段。5、再次擀成皮。6、起油锅。7、然后把好的面皮烙，直到表面金黄。8、两面兼职...
面粉没发酵起来可以做水饺吗?
答：面粉没有发酵起来是可做水饺的,要加点碱,就能把面团做成饺皮了,用来包水饺.
没发酵的面团能做什么
答：面粉不发酵可以做烙饼。食材准备：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。制作步骤：1、将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。2、在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。3、在桌子上撒上少量面粉，将面团放在桌上用擀面杖擀薄，然后刷上食用油和椒盐。4、将面卷成长条状并...
用面粉不用发酵粉可以做什么
答：你们平常在家做面食是不是都会用到酵母粉呢？万一有时候没有酵母粉怎么办呀，今天悄悄告诉你们，没有酵母粉的面粉做法，一起来看看吧！工具/材料 面粉 操作方法 01 我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟。02 我们将...
如果面粉里面不放发酵粉,可以做成南瓜粑粑吗?
答：可以的 煎南瓜粑粑 煎南瓜粑粑的制作材料：主料：南瓜500克 辅料：糯米粉200克 调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克 煎南瓜粑粑的特色：色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。煎南瓜粑粑的做法：1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；3. 将南瓜...
用面粉不用发酵粉可以做什么
答：用面粉而不用发酵粉，可以做成鸡蛋面饼，这样吃起来既方便又容易消化，营养价值也会更高。面粉中营养成分较多，像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等，还含有维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物，都对人体的健康十分有利。面粉的营养成分很利人体健康，常吃面粉可以改善人...
不用发酵粉怎样做馒头
答：可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。制作方法：1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉，然后再加入一定的米酒水，再加入适量的水，用...
不发酵的面团能做什么
答：第四步、水烧开以后就可以将之前弄好的面团开始一点一点的弄成小薄片放入锅中，这个过程中手上摸点干面粉可以防止面团粘手上。待把面团都弄成小薄片放锅里煮后盖上锅盖煮上十分钟左右。第五步、等到所有的面团片都漂浮在锅面上就可以放入适量的盐关火起锅了！烹饪小提示：1 整到菜特别简单方便，不...
不用酵母发面怎么蒸馒头
答：做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
问题二：面粉不发酵能做什么小吃 死面饼子最好吃。只需要 盐 葱 五香粉
问题三：面粉怎么可以不发酵 和面的时候可以多加点盐，同时，减少汤料中的盐。
改用小的冰盘码放，其它的存入冰箱冷藏。每次下面时只要取出一小盘就可以了，没有必要让其他的生坯也在外面沐恭高温，接受污染。
和面前，先把和面机和压面机清理干净。
问题四：面粉发酵不好是什么回事？ 面粉如何发酵？面粉的发酵技巧
面粉的发酵技巧
选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
活化酵母菌对新手比较重要
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
和面的水温要掌握好
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是。
面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。
面团要揉光滑
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
二次发酵
从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大......>>
问题五：没发酵的面粉可以用来做什么 做包子建议用中筋面粉、
2斤面粉，搭配4勺安琪发酵粉、
问题六：不发酵的面团能做什么 可以擀面条 或者烙死面饼
问题七：什么糕点面粉可以不用发酵，就可以制作 柠檬夹心蛋糕 黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，..2007-8-25 14:48:13 - yudi 椰汁红豆糕 原料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量做法：1、红豆先用开水浸泡30分钟2、下锅煮10分钟，再加盖�10分钟，沥干水份备用3、粟粉先..2007-8-25 14:47:21 - yudi 椰蓉面包 牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好..2007-8-25 14:46:18 - yudi 樱桃巧克力蛋糕 步骤一： 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。 步骤二： 将另外50克黑..2007-8-25 14:45:02 - yudi 水晶南瓜包 1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。3.将胡萝卜面揪成剂..2007-8-25 14:44:02 - yudi 油炸香蕉条 原料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、鸡蛋1个。 做法： 1、 香蕉切成条。2、 鸡蛋打匀成蛋液。 3、 将香蕉条放入蛋液中均匀包裹。 4、 将裹好蛋液的香蕉条放入..2007-8-25 14:42:39 - yudi 清凉的钵仔糕 将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。 2、150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。 3、将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。 2007-8-25 14:40:53 - yudi 炸梨球 1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放..2007-8-25 14:39:49 - yudi 炸香蕉卷 原料：香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。做法：1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。2、糯米纸铺开，放一截香蕉，..2007-8-25 14:38:05 - yudi 番茄奶油土豆团 土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土..2007-8-25 14:37:00 - yudi 糖耳朵 花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就..2007-8-25 14:34:55 - yudi 糯米面蒸牛头糕 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛..2007-8-25 14:33:49 - yudi 绿茶月饼的做法 1.面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。2.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈..2007-8-25 14:31:25 - yudi 绿豆沙酿香芋 原料：荔浦......>>
问题八：没有发酵过的面粉能做什么 能做的太多了，油饼、面条、豆腐卷、蒸饺、鸡蛋饼………………
问题九：面粉为什么发酵不起来？ 自发粉发的时间长一点比较好，然后开始做的时候可以皮稍微大一点，你试试，可能好一点
答：问题一:面粉不发酵可以做什么东西 面条、面块儿、或者调成汁做煎饼,做煎饼要注意摊薄一点儿,厚了就不好吃了 问题二:面粉不发酵能做什么小吃 死面饼子最好吃。只需要 盐葱 五香粉 问题三:面粉怎么可以不发酵 和面的时候可以多加点盐,同时,减少汤料中的盐。 改用小的冰盘码放,其它的存入冰箱冷藏。每次下...
答：可以做糖饼。材料：白面粉、白糖适量、豆油适量。1、首先，将水和白面粉揉成面团，如图所示，发酵15分钟。2、在糖里加一点面粉，搅拌均匀。3、将面团卷成厚厚的皮，涂上食用油。4、把厚皮卷起来，如图所示，分成小段。5、再次擀成皮。6、起油锅。7、然后把好的面皮烙，直到表面金黄。8、两面兼职...
答：面粉没有发酵起来是可做水饺的,要加点碱,就能把面团做成饺皮了,用来包水饺.
答：面粉不发酵可以做烙饼。食材准备：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。制作步骤：1、将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。2、在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。3、在桌子上撒上少量面粉，将面团放在桌上用擀面杖擀薄，然后刷上食用油和椒盐。4、将面卷成长条状并...
答：你们平常在家做面食是不是都会用到酵母粉呢？万一有时候没有酵母粉怎么办呀，今天悄悄告诉你们，没有酵母粉的面粉做法，一起来看看吧！工具/材料 面粉 操作方法 01 我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟。02 我们将...
答：可以的 煎南瓜粑粑 煎南瓜粑粑的制作材料：主料：南瓜500克 辅料：糯米粉200克 调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克 煎南瓜粑粑的特色：色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。煎南瓜粑粑的做法：1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；3. 将南瓜...
答：用面粉而不用发酵粉，可以做成鸡蛋面饼，这样吃起来既方便又容易消化，营养价值也会更高。面粉中营养成分较多，像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等，还含有维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物，都对人体的健康十分有利。面粉的营养成分很利人体健康，常吃面粉可以改善人...
答：可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。制作方法：1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉，然后再加入一定的米酒水，再加入适量的水，用...
答：第四步、水烧开以后就可以将之前弄好的面团开始一点一点的弄成小薄片放入锅中，这个过程中手上摸点干面粉可以防止面团粘手上。待把面团都弄成小薄片放锅里煮后盖上锅盖煮上十分钟左右。第五步、等到所有的面团片都漂浮在锅面上就可以放入适量的盐关火起锅了！烹饪小提示：1 整到菜特别简单方便，不...
答：做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
