新疆拌面有哪些详细的制作教程？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
新疆拌面，又称拉条子或者手抓饭，是一道非常受欢迎的新疆特色美食。它以面条为主料，搭配各种蔬菜和肉类，色香味俱佳，营养丰富。下面是一份详细的新疆拌面制作教程：
所需材料：
面粉：500克
水：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
蒜苔：适量
肉末：适量（如猪肉末、牛肉末等）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
食用油：适量
辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
制作步骤：
准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
擀面：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成细长的面条。
煮面：锅中加水烧开，放入切好的面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。
准备配菜：将青菜、胡萝卜、黄瓜、蒜苔分别洗净切好备用。
炒肉末：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、辣椒粉调味，炒熟备用。
炒菜：另起锅加油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、蒜苔翻炒至熟，加入适量的盐调味，炒熟备用。
拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的肉末和蔬菜，淋上适量的生抽、老抽、辣椒粉，拌匀即可。
注意事项：
揉面团时，要揉至光滑，醒发时间不宜过长，以免面条过硬。
煮面条时，要掌握火候，避免煮烂。
炒菜时，要注意火候，保持蔬菜的口感和营养。
拌面时，可以根据个人口味调整调料的用量。
新疆拌面是一道色香味俱佳的美食，制作过程简单易学，适合家庭制作。通过上述教程，你可以轻松学会制作美味的新疆拌面，与家人朋友一起分享美食的快乐。
新疆到底有多少种拌面?
答：1.凉干拌面 1.将水煮开，放入面条煮熟。2.煮面期间，可将生抽、老抽、醋、糖、盐调成酱汁备用。3.将煮好的面稍稍过凉一下，沥干装盘。4.倒入调好的酱汁，拌匀撒上葱即可。（最基础的拌面）2.葱油拌面 1.将香葱分葱白、葱绿分别切碎。2.取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精...
新疆拌面怎么做如何做好吃
答：新疆拌面的做法步骤11.将面粉加盐揉成团之后切成长条，抹上油之后搓成长条状开始醒面10至15分钟。新疆拌面的做法步骤22.毛芹菜洗干净切段装盘备用。新疆拌面的做法步骤33.韭菜洗干净切段装盘备用。新疆拌面的做法步骤44.鸡蛋打成糊状备用。新疆拌面的做法步骤55.肉末和洋葱西红柿装盘备用。新疆拌面的做法...
回族新疆拌面做法
答：1、原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。2、将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。3、食用油（胡麻油最佳，油要多些）下锅七八成热...
新疆拌面有哪些详细的制作教程?
答：制作步骤：准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。擀面：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成细长的面条。煮面：锅中加水烧开，放入切好的面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。准备配菜：将青菜、胡萝卜、黄瓜、蒜苔...
新疆茄子肉拌面的做法
答：茄子肉拌面的做法步骤 1. 茄子削皮 2. 削片，凉水浸泡 3. 辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用 4. 羊肉切薄片 5. 茄子控水捞出 6. 锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒 7. 出锅时...
有哪些制作新疆拌面的教程分享?
答：新疆拌面，又称拉条子或者手拉面，是新疆维吾尔族的传统面食之一，以其独特的风味和制作方法受到人们的喜爱。以下是一个较为详细的新疆拌面制作教程：【材料准备】高筋面粉：500克 温水：适量（约200-250毫升）盐：适量 菜籽油：适量 肉末或羊肉片：200克 胡萝卜：1根 青椒：1个 洋葱：1个 蒜末：...
如何做新疆拌面
答：制作流程 1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，...
新疆的马肉拌面是怎么做的?
答：新疆的马肉拌面是一道具有浓郁地方特色的美食，它以新鲜的马肉为主要食材，搭配特制的面条和丰富的调料，口感鲜美，营养丰富。下面是制作新疆马肉拌面的步骤：所需材料：马肉：500克 面条：适量 青椒：1个 红椒：1个 洋葱：1个 大蒜：3瓣 生姜：适量 香菜：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 食用...
新疆辣皮子拌面的做法步骤图,怎么做好吃
答：新疆辣皮子拌面的做法 干辣椒用水泡软，然后切丝 ，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用 洋葱切条待用 葱花 蒜 姜末切碎待用 我用的牛肉，切薄片 用酱油 五香粉 料酒 油 腌制 15分钟 热油，牛肉下锅，变色加葱花 蒜末 姜末，翻炒一下 加入酱油 辣椒酱 喜欢辣就多多放 ，炒匀之后加入切好的辣椒丝...
新疆碎肉拌面的做法
答：新疆碎肉拌面的做法 1、和面 2、和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。3、醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。4、把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。5、把细面条抹油盘进盆里，并刷好油，要每个面条都刷到油，防止粘连。
所需材料：
面粉：500克
水：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
蒜苔：适量
肉末：适量（如猪肉末、牛肉末等）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
食用油：适量
辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
制作步骤：
准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
擀面：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成细长的面条。
煮面：锅中加水烧开，放入切好的面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。
准备配菜：将青菜、胡萝卜、黄瓜、蒜苔分别洗净切好备用。
炒肉末：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、辣椒粉调味，炒熟备用。
炒菜：另起锅加油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、蒜苔翻炒至熟，加入适量的盐调味，炒熟备用。
拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的肉末和蔬菜，淋上适量的生抽、老抽、辣椒粉，拌匀即可。
注意事项：
揉面团时，要揉至光滑，醒发时间不宜过长，以免面条过硬。
煮面条时，要掌握火候，避免煮烂。
炒菜时，要注意火候，保持蔬菜的口感和营养。
拌面时，可以根据个人口味调整调料的用量。
新疆拌面是一道色香味俱佳的美食，制作过程简单易学，适合家庭制作。通过上述教程，你可以轻松学会制作美味的新疆拌面，与家人朋友一起分享美食的快乐。
答：1.凉干拌面 1.将水煮开，放入面条煮熟。2.煮面期间，可将生抽、老抽、醋、糖、盐调成酱汁备用。3.将煮好的面稍稍过凉一下，沥干装盘。4.倒入调好的酱汁，拌匀撒上葱即可。（最基础的拌面）2.葱油拌面 1.将香葱分葱白、葱绿分别切碎。2.取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精...
答：新疆拌面的做法步骤11.将面粉加盐揉成团之后切成长条，抹上油之后搓成长条状开始醒面10至15分钟。新疆拌面的做法步骤22.毛芹菜洗干净切段装盘备用。新疆拌面的做法步骤33.韭菜洗干净切段装盘备用。新疆拌面的做法步骤44.鸡蛋打成糊状备用。新疆拌面的做法步骤55.肉末和洋葱西红柿装盘备用。新疆拌面的做法...
答：1、原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。2、将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。3、食用油（胡麻油最佳，油要多些）下锅七八成热...
答：制作步骤：准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。擀面：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成细长的面条。煮面：锅中加水烧开，放入切好的面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。准备配菜：将青菜、胡萝卜、黄瓜、蒜苔...
答：茄子肉拌面的做法步骤 1. 茄子削皮 2. 削片，凉水浸泡 3. 辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用 4. 羊肉切薄片 5. 茄子控水捞出 6. 锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒 7. 出锅时...
答：新疆拌面，又称拉条子或者手拉面，是新疆维吾尔族的传统面食之一，以其独特的风味和制作方法受到人们的喜爱。以下是一个较为详细的新疆拌面制作教程：【材料准备】高筋面粉：500克 温水：适量（约200-250毫升）盐：适量 菜籽油：适量 肉末或羊肉片：200克 胡萝卜：1根 青椒：1个 洋葱：1个 蒜末：...
答：制作流程 1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，...
答：新疆的马肉拌面是一道具有浓郁地方特色的美食，它以新鲜的马肉为主要食材，搭配特制的面条和丰富的调料，口感鲜美，营养丰富。下面是制作新疆马肉拌面的步骤：所需材料：马肉：500克 面条：适量 青椒：1个 红椒：1个 洋葱：1个 大蒜：3瓣 生姜：适量 香菜：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 食用...
答：新疆辣皮子拌面的做法 干辣椒用水泡软，然后切丝 ，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用 洋葱切条待用 葱花 蒜 姜末切碎待用 我用的牛肉，切薄片 用酱油 五香粉 料酒 油 腌制 15分钟 热油，牛肉下锅，变色加葱花 蒜末 姜末，翻炒一下 加入酱油 辣椒酱 喜欢辣就多多放 ，炒匀之后加入切好的辣椒丝...
答：新疆碎肉拌面的做法 1、和面 2、和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。3、醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。4、把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。5、把细面条抹油盘进盆里，并刷好油，要每个面条都刷到油，防止粘连。
