什么叫清明粿？它是怎么做的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-22
清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。寓意一年吉祥如意、平和安康。清明粿是清明节祭祀先人的祭品，人们通过模具将愿望印在清明粿上，祈求获得祖先和神明的护佑和祝福。祭拜过后吃下清明粿，则相当于许下的愿望得到明神和祖先的应允，一年都能吉祥如意、平和安康。
清明粿制作材料
吴伟栋收藏的一套清明粿制作工具同样来自居民家中，也是民国时期的，包括模具和走锤。吴伟栋说，清明粿最早是从明清时期开始流行的，口味大致分为甜味和咸味的两种。制作原料除了艾草和鼠鞠草之外，在里面还会加入糯米粉，白糖，大米粉，芝麻，豆沙馅，冬笋丁，腊肉丁等。清明粿的形状有的像是饺子，而有的会制作成一个团子。
您好，
清明粿的制作方法因地区和习俗而有所不同，这里提供一个传统的清明粿制作方法：
所需材料：
糯米粉 200克
豆腐 1块
绿豆浆 200毫升
红糖 100克
蜜枣 适量
花生粉 适量
椰丝 适量
制作步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入绿豆浆，同时搅拌均匀至面糊状态。
2. 将豆腐切成小块，用滚水焯烫一下，捞出沥干水后加入绿豆面糊中，用搅拌器搅拌成豆腐糊状。
3. 加入红糖，继续搅拌均匀。
4. 取适量豆腐糊，放入手掌心，捏成圆球状，放入蜜枣中心，用手压扁。
5. 将压扁的豆腐球放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透。
6. 取出蒸好的清明粿，撒上花生粉和椰丝即可食用。
温馨提示：豆腐的加入可以起到增加清明粿口感的作用，红糖的配合可以调整味道，加入蜜枣可以让清明粿更加香甜可口。
希望对您有所帮助，可以尝试做一下，祝您成功！
清明粿是一种传统的中国节日食品，通常在每年的清明节食用。它的外形像金元宝，象征着财富和好运。清明粿的主要原料是糯米粉和豆沙，制作方法简单，下面是制作过程：
1. 将糯米粉加入温水中，搅拌成糯米团。
2. 将豆沙均匀地分割成小球。
3. 将糯米团搓成团，然后将豆沙球插入其中，再搓成圆形饼状。
4. 在清明节前夕，将制作好的清明粿置于锅中，蒸约10分钟即可。
制作好的清明粿具有软糯的口感和浓郁的芳香，是许多家庭和饮食场所的传统食品之一。
答：用料 粘米粉 250克 水 350克 朴籽叶 100克 无铝泡打粉 10克 糖 100克 朴子粿（清明粿）的做法 婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。叶子摘好用水多次冲洗干净 加入白糖、水、用料理机打成汁 拌入粘米粉跟泡打粉 拌好的米浆达到挂旗状态 模具洗净...
答：清明粿的做法 把艾草摘下艾叶，只用叶子。清洗干净后放入一点小苏打煮软。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水。炒制馅料。放凉备用。糯米粉和粘米粉混合均匀。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。
答：清明粿其实就是青团。所需：皮（艾草90克、糯米粉500克、水适量）馅料（花生碎适量、黑芝麻适量、白砂糖100克）【烹饪步骤】1.将买回来的艾草放在水中给清洗干净，我家是三口人，一般90克的艾草就够用了，再加上我老公不太喜欢吃这种糯米的食物，如果你家人很喜欢吃，可以多买点。2.起锅加水，将艾...
答：凡是用糯米、面粉、薯粉等加工制成的 基本都可以称为"粿"人们会根据不同节日和时令研究出不同的粿品点心 是十足的粿品爱好者 清明前后 闽南清明粿 中比网红青团更美味的 今日推荐：当很多古早味的手艺 正在逐渐的消失在人们的视野里 我开始怀念起自家的好料 这种以小麦粉或薯干磨粉为皮 以豌豆蓉加...
答：1、清明果的做法：将大米粉筛过之后，放进大盆里面，艾叶热水倒入大米粉里，边倒边用筷子搅拌大米粉。然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上，将其揉成软硬合适的青面团，放进馅料，包好之后便可以在蒸锅中蒸煮。2、清明果一般指清明粿。清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（...
答：清明粿又名鼠曲粿，是清明节的传统美食。其主要原材料是鼠曲草，饥荒年代人们采摘鼠曲草充饥，后来有人将鼠曲草作为原料，采取传统做壳桃粿的方法做出了鼠曲粿，因其味道鲜美且具有消积健脾开胃之功效。鼠曲草生长在清明节前后，可以收集晒干储存起来，在平时也可以吃到清明粿啦 材料 主料：糯米粉200g；...
答：清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长。是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧...
答：是用来做清明粿的绝佳材料。清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采清明草的好季节。大米和了草浆绿色绵软的粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。包了笋干或芋头丝、萝卜丝等多种馅料。可咸可甜、清香绵软是记忆中春天食物的象征。材料 主料：鼠鞠草1000克；辅料：大米粉...
答：1. 清明果，亦称清明馍馍或青团，是中国南方地区在清明节期间流行的一种传统食品。2. 清明果的制皮主要原料为糯米，而其绿色来自于各种植物的汁液。这些植物包括鼠曲草、艾蒿、雀麦、竺叶、泥胡菜等。通过压榨或蒸煮这些植物，提取绿色汁液，或将其捣成烂糊，与糯米混合，从而制成绿色的面皮。3. 清明...
答：清明果制作所需要的比例大概是糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g、白糖适量，清明果一般指清明粿，是中国南方各省汉族特色食品之一，一般在清明前后制作食用，下来就让我教你们做清明果怎么配糯米粉，感兴趣的小伙伴接着往下看。做清明果要怎么配糯米粉 1、首先准备好制作清明果所需要的材料，...
