茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化（3）

在《红楼梦》中，茶的品质与用水有着紧密的联系。妙玉曾提及的“旧年蠲的雨水”是品茗中不可或缺的一部分。茶道中，水不仅是色、香、味的表现者，更关乎品茗的意境。自唐代起，随着品茶风尚的兴起，对水质的要求更为精细，如陆羽的《茶经》和张又新的《煎茶水记》都对此有所论述。许次纾和张大复的著作中，更是强调了水质对茶香的影响，认为没有好水，茶的品质就会大打折扣。

陆羽将水分为山水、江水和井水等，而刘伯刍则简化为七个等级。不论是哪一种分类，都体现了茶道专家对水质的细致划分，认为不同的水质能烹出截然不同的茶香。宋代的田艺衡和宋徽宗都强调水的清、轻、甘、洁，而熊明遇则提出养水的方法，如预先放置石子，以增添水质的清泉之感。在曹雪芹所处的时代，煎茶用水同样备受重视，如敦敏、敦诚兄弟对茶的热爱和讲究，从他们的诗词中可见一斑。

《红楼梦》中，曹雪芹通过妙玉之口多次提及“雨水”和“雪水”。雨水以其纯净轻浮，而雪水则以其独特风味，成为小说中茶道场景的一部分。这些描述并非虚构，而是基于古人的实际实践，如陆龟蒙和苏轼等人的诗作中都有提及。通过这些细节，曹雪芹展示了茶与水的深刻交融，以及对茶文化传承的细腻描绘。

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(6)
答：(2)茶联：古已有之。为人称道者如郑板桥就有“白菜青盐*[左米右见]子饭，瓦壶天水菊花茶”和“雷文古泉八九个，日铸新茶三两碗”的对联。从时间上看郑虽然晚于曹雪芹，但说明茶入对联是不成问题的。《红楼梦》第17回写宝玉随游大观园，出沁芳亭到“龙吟细细，凤尾森森”的潇湘馆，他就拟了一...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(5)
答：茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(5)五 茶俗:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇。”我国饮茶历史源远流长,在长期的饮茶活动中逐渐形成了独特的风俗习惯,成为中华传统文化之一。曹雪芹是

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(7)
答：首先，曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写的。他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国十八世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远影响。其次，从文学创作的角度考察，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，都是为他塑造人物...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(3)
答：在《红楼梦》中，茶的品质与用水有着紧密的联系。妙玉曾提及的“旧年蠲的雨水”是品茗中不可或缺的一部分。茶道中，水不仅是色、香、味的表现者，更关乎品茗的意境。自唐代起，随着品茶风尚的兴起，对水质的要求更为精细，如陆羽的《茶经》和张又新的《煎茶水记》都对此有所论述。许次纾和张大复的...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(6)
答：《红楼梦》中的“茶”元素丰富多样，包括回前诗中的命运寓言，如“香消茶尽”暗示贵族贾府的衰落；茶联如宝玉在潇湘馆的对联，展示了茶在日常生活的地位；宝玉的“即事诗”中频繁提及茶，体现了茶在他心中的重要性；联句中，如芦雪庵和凹晶馆的联句，展现了清代饮茶风尚和曹雪芹的独特艺术手法。曹雪...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(4)
答：《红楼梦》中的贾府人口众多，尊卑长幼有序，所以在饮茶上有严格的区别，这是不用细说的。这里讨论茶具，看看这个贵族之家是如何情形：1．茶房与煮茶的用具。第54回写贾府有专事供茶的茶房，有如清宫内务府的茶房了。有茶房，就有专供烧茶的茶炉等、送茶的茶壶等。2．一般茶具。小说中提到的“茶碗...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(2)
答：这些不同的饮茶习惯，是因为地理环境不同，加之受不同历史文化的影响。古人说，“千里不同风，百里不同俗”，所以表现在饮茶习俗上也不尽相同。《红楼梦》里的贾府是京中望族，“钟鸣鼎食”、“诗礼簪缨”，对饮茶的讲究自然也不同于平民百姓之家。不要说烹茶、饮茶的用具追求奢华，以不失名门望族...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(1)
答：《红楼梦》满纸茶香，甚至无酒有茶，以茶代酒，这除与当时社会风气和家庭生活习惯、个人嗜好等原因有关之外，更重要的是茶本身所具有特殊功效。最早记载茶的药用价值的典籍是《神农本草》，其中说到茶的功效时云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”东汉名医华佗在《食论》中也说：“...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化
答：《红楼梦》满纸茶香，甚至无酒有茶，以茶代酒，这除与当时社会风气和家庭生活习惯、个人嗜好等原因有关之外，更重要的是茶本身所具有特殊功效。最早记载茶的药用价值的典籍是《神农本草》，其中说到茶的功效时云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”东汉名医华佗在《食论》中也说：“...

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化(2)
答：，曹雪芹借宝玉之口，暗示这可能是红茶，以“枫”字隐含“红”字，与宝玉的别称“怡红公子”相呼应，且可能象征着秋天的收获和长生不老的追求。总的来说，曹雪芹通过《红楼梦》中的各种茶名，细腻地描绘了中国茶文化的丰富多样和贵族家庭的饮茶习惯，展现了茶在当时社会生活中的重要地位和象征意义。