火锅生鱼片怎么吃

前言
生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。
材料
主料：生鱼2000g；
辅料：油适量、盐适量、生菜适量、芫茜适量、葱适量、姜适量
生鱼片火锅
1
将鲜活的生鱼洗净，用刀刮去鳞，用刀从鱼腮两边各切一刀，刀口切至鱼骨，但不可切掉鱼头；再从鱼背脊处两边各切一刀，要一直切至鱼尾；剖开鱼腹，去掉内脏，清洗于净；再刮下两边的鱼肉。将鱼肉片盛入盘中，将鱼头、鱼骨切块。
2
鱼肉洗干净沥干水份。
3
将鱼肉切成“双飞”（连着两块鱼片之间的皮不要切断）。
4
将芫茜、葱切碎，姜切丝。
5
倒入沸水浸5分钟。
6
倒出沸水，放入生抽、油变成助料。
7
煲内放清水煲沸，放入几片姜片，放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦。
8
加入助料吃美味。
小贴士
鱼片一定要切得薄一点。助料加点胡椒更美味。

生活中很多人都喜欢吃火锅，吃火锅的时候可以点许多菜，也有的人特别喜欢点鱼。的确将鱼放入火锅中，味道是非常特别的，人们用鱼来涮火锅也要注意鱼的选择，还要考虑鱼刺的问题，并不是所有的鱼都能煮进火锅中，那么到底什么鱼适合切片涮火锅呢？你知道吗？


1.适宜做火锅的鱼


刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。


2.吃鱼会使人变聪明

鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

3.吃鱼有助于人体发育

鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

4.常吃鱼可以延缓衰老，还利于女士美容

鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助哦。

火锅生鱼片，生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。

食材

主料
生鱼 2000g    

辅料    

油 适量    盐 适量    

生菜 适量
芫茜 适量    

葱 适量    姜 适量    

步骤做法

1. 将鲜活的生鱼洗净，用刀刮去鳞，用刀从鱼腮两边各切一刀，刀口切至鱼骨，但不可切掉鱼头；再从鱼背脊处两边各切一刀，要一直切至鱼尾；剖开鱼腹，去掉内脏，清洗于净；再刮下两边的鱼肉。将鱼肉片盛入盘中，将鱼头、鱼骨切块。

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2.鱼肉洗干净沥干水份。

3.将鱼肉切成“双飞”（连着两块鱼片之间的皮不要切断）。

4.将芫茜、葱切碎，姜切丝。

5.倒入沸水浸5分钟。

6.倒出沸水，放入生抽、油变成助料。

7.煲内放清水煲沸，放入几片姜片，放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦。

8.加入助料吃美味。

食用功效

鱼片嫩鲜，汤清味美，养肝明目，祛风除湿，利水消肿，宁心补肾，健脾开胃，安神止痢，益阴壮阳。