吃粽子时，为何南方喜欢咸而北方喜欢甜？
印象中都是南方人爱吃甜的，北方人爱吃咸的。这个印象没错，而且它跟南北方的经济发展水平有关。
南方多以箬叶包粽，也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥，体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多,这样口感更为香美.此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的咸鸭蛋黄。制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆或者绿豆。
南方物产丰富，食材多种多样，气候多变，口味自然也很繁杂，在我们当地，既有甜食的粽子，也有咸味加肉的粽子，这种加肉的粽子因为口味咸鲜所以并不腻。在离我们不远的四川，甚至还有辣味的粽子。
北方物产少一些，传统上采用的食材也少，从古至今，北方的粽子有采用黄米的传统，黄米做成咸味的粽子不如糯米咸味粽子好吃，我的朋友试过。
采用但是近年来，受市场化和物流便利的影响，北方的粽子也开始多样化了。
过端午节的时候，我们通常都会吃的是粽子，但是问题就来了，南方和北方吃的粽子口味为什么不一样呢？南方是咸粽子，北方却是甜粽子，这和我们以往说的北甜南咸的相反了呢？让我来告你，为什么吧！
我是一个北方人，吃粽子的时候，我们都喜欢吃甜的，所谓甜的就是，在包粽子的时候，把蜜枣还有其他甜的东西和糯米包在一块，于是蒸出来的就是甜粽子. 因为北方这块儿都盛产的是小麦，还有枣类等等，南方人吃粽子的时候，他们那边多盛产的是肉，所谓的鱼米之乡也就是这么来的，他们那边大多数包的都是蛋黄粽，肉粽,腊肉粽等等，所以吃起来口感也就是比较清淡，也就称作是咸粽子了。
还有一种因素，就是我们北方这块都比较寒冷，没有南方暖和，所以我们都喜欢在冬天吃辣来驱寒，这是因为北方的降水量没有南方的降水量多，所以我们这里就是干果比较多，干果是甜的，所以吃粽子的时候也会包进去一点干果，这也就变成了一个甜粽子了。南方那边都不太喜欢吃辣的食物，所以他们喜欢吃清淡的，自然粽子也就不喜欢包成甜的了，因为他们觉得吃甜的就很腻，所以也就把它包成肉粽子，也就是咸粽子了。
其实不管吃什么粽子，我们都是快乐的度过了这个端午节，也是为了纪念屈原而创造的这个节日。也有南方人喜欢吃甜粽子,北方人喜欢吃咸粽子，这并没有什么可争议的。只不过就是两地的差异和个人的口味，就会变成了两种不一样味道的粽子了.
都只是各地饮食习惯、水土原因不同造成的。唯独这个咸是全世界人民都喜爱的口味。没了什么调味品人都能活。就是没有了盐那是要出人命的。只是喜欢咸的程度有所不同罢了。另外东北地区的人喜欢吃的稍微咸一点也是有原因的，慢慢形成了习惯。这是地理气候条件造成的，在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂。鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”。可见过去在冬季，新鲜蔬菜是这么难得。没办法，好容易得到的一些新鲜蔬菜只好多放些盐腌起来。以前在北方，天寒地冻的，条件有限，在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了。这和南方的腊肉类制品超级咸是一个道理。主要还是方便储存。
然而并没有如此，只能说江南一带爱吃甜的，我作为一个生活在广东的东北人，可以很靠谱的告诉你的。至于为什么，大部分原因都跟地理位置与经济发展有关，爱吃甜一般是因为最开始糖属于奢侈品，平民百姓吃不上，江南一带觉得吃糖比较尊贵，后来流行下来。北方爱吃咸是因为下饭，因为天寒的时候都是多吃主食如面食馒头，咸的下饭。爱吃辣的一般就是因为离海洋远，有些食物需要辣椒进行腌制掩盖一些味道，还有一种情况，就是那附近以前都是靠山种地，劳作比较辛苦，往返又麻烦，吃辣的食物提神又保暖。
北方人口重吃的咸这可能是真的，我觉得可能和北方的饮食有关，北方面食多吃蔬菜少所以只有通过咸才能补助盐分，南方大米饭蔬菜多淡点身体盐分也够了，实质上南北人所需盐分应该相差不多，多而淡少而咸都应为满足身体盐分的需要，至于南方吃糖多不是一样的，沿海一带特别是江浙一带吃糖多，而江西湖南重庆四川吃糖少，吃盐辣多，这和居住地山区多有关系，这三地吃盐可能比北方人多，因为盐生力便于他们爬山越岭，当然这是过去玩在交通发达煮饭的燃料又攻变了盐的用量也少了.
最主要的原因还是习惯，北方人的后代在南方长大，大多也是爱吃甜的，在重庆长大多数也会能吃辣的。基因只占一小部分原因，南方也有不爱吃甜的，北方也有不少爱吃甜口的，但不是主流，这还是与从小的饮食习惯关系最大。比如在中国最爱吃甜食的人群也未必受得了美国甜甜圈的甜度，但人家每天都大量的那么吃，可从美国长大的亚洲人还是很习惯这些的。
答：印象中都是南方人爱吃甜的，北方人爱吃咸的。这个印象没错，而且它跟南北方的经济发展水平有关。南方多以箬叶包粽，也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥，体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉...
答：一个是物产的限制。以长江为界，南方居民本就爱腌制咸货腊肉，东南沿海地区更是盛产海货，所以他们做的粽子爱放咸肉、海产品等，而北方产枣，所以多裹蜜枣粽子。一个是受饮食习惯的影响。粽子在南方可当主餐，肉和米混合理所当然。但在北方，粽子是过节时的点心，北方人更习惯把肉做成菜。北方地区的...
答：增强对冬天的抵抗力。久而久之就会养成吃咸的习惯。南方空气湿润，植物有充足的阳光和雨水，可以很好的生长，可以一年四季吃到新鲜的蔬菜 水果 等食物。南方人在这种湿润的空气中身体自然不会因为干燥而水。同样南方盛产水稻和茶叶。都都可以更好的给身体补充水分。 随着时间得推移， 自然养成对食物清淡...
答：南北饮食习惯不同，口味不同，南方大多数喜欢在粽子包肉、蛋黄、红豆等，加点盐更好吃。只是一个习惯，如果我们北方人在南方长大的话，我们也就不偏爱甜粽子了，就和南方人没什么不同的了。归根结底，还是地域文化不同，导致我们的风土人情，文化特点也不同，一方水土养育一方人嘛。
答：北方和南方在粽子口味上的差异，主要源于饮食文化差异及地域特色影响。详细解释：1. 饮食文化差异：北方和南方由于历史、地理、民族等多种因素，形成了不同的饮食文化传统。北方人偏向咸鲜口味，因此在制作粽子时更倾向于加入肉类、咸蛋黄等咸味食材，做成咸粽子。而南方人则偏好甜食，粽子中也多加入糖、...
答：一般北方地区习惯性把糕点制成甜的，而棕子在北方地区是作为糕点看待的，并不像南方地区棕子能够当尽早当饭吃。因此肉粽子作为咸的北方人也不习惯，当然也就不喜欢吃啦。到当代，伴随着社会经济发展，北方和南方沟通交流也便捷经常起来了，北方地区也逐渐接纳肉粽子的鲜美味儿了。虽说绝大多数人还是不...
答：所以北方人比较喜欢以甜枣为馅的粽子。而我国南方一带的气候相对比较潮湿，所以南方的居民为了保存食物，以免其腐烂，多采用烟熏或者是腌制食品的方法保存食物，所以逐渐形成了对咸味食品的一种偏爱。所以南方人由于气候等因素，习惯在粽子里放一些“腊肉”为陷，这种咸粽也深受他们喜爱。
答：肉粽,腊肉粽等等，所以吃起来口感也就是比较清淡，也就称作是咸粽子了。还有一种因素，就是我们北方这块都比较寒冷，没有南方暖和，所以我们都喜欢在冬天吃辣来驱寒，这是因为北方的降水量没有南方的降水量多，所以我们这里就是干果比较多，干果是甜的，所以吃粽子的时候也会包进去一点干果，这也就变成...
答：接下来主要介绍的就是为什么会有南北差异的问题了，从日常的饮食来看，南方的饮食是偏甜的，是因为南方的地理位置和气候条件所以会产糖，但是粽子是一种节日性食物，人们会放自己不轻易吃的食物，所以南方糖多，所以做咸口，而北方则做甜口的粽子。除此之外，还有一个原因，南方气候潮湿，所以肉类不易...
答：粽子，作为中国端午节的传统食品，其口味和制作方式因地域文化的差异而有所不同。南方人喜欢吃咸粽子，这主要是由于历史、地理、气候和文化等多方面的原因。首先，从历史的角度来看，南方地区的饮食文化有着悠久的历史。在古代，南方地区的居民主要以农业为生，水稻是主要的粮食作物。因此，南方人的饮食以...
