芋头有没有简单又好吃的做法推荐?
今天分享一道关于芋头的小吃做法,这是一道糕点做法,吃着软糯,入口鲜美,口味是咸的,芋头非常香,还有浓浓的米香,里面的配料有腊肠,虾米等,吃着层次丰富非常鲜美。整道做法比较简单,也很清爽,没有油炸,不下锅煎,上锅一蒸美味即成。
【所需材料】
一个芋头,2根腊肠,一把虾米,一勺盐,小半勺胡椒粉,250克粘米粉,360毫升清水,10克葱花,100克熟碎花生,一勺熟白芝麻。
【制作步骤】
1.2根腊肠清洗一下,用刀切成碎丁备用。
2.准备一个芋头,里面有雪花状的最好,吃着粉糯,去掉外皮,然后切成薄片,最后切成细长条。
3.准备一把虾米,虾米清洗干净,然后用厨房纸吸掉水分。
4.起锅倒油,油热下入虾米、芋头、腊肠,炒出香味,然后放一勺盐,小半勺胡椒粉,翻炒均匀之后盛出来备用。
5.250克粘米粉放入盆中,调入360毫升清水,搅拌均匀。
6.接着往里面加入炒好的食材,搅拌混合均匀就可以了。
7.准备一个深盘模具,四周刷上油,然后把食材倒进来,晃动平整就可以了。
8.起锅烧水,水开之后放入盘子。水开上锅,大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。
9.蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。
10.在表面撒一点熟的碎花生,适量熟芝麻,再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。
小贴士:
1.调味料不用加太多,越是简单味道越香,加太多会盖过食材的香味,不建议加太多。
2.腊肠用广式的腊肠,吃着味道更好。
芋头简单又好吃的做法,推荐拔丝芋头,只需要几个步骤就可以完成,甜甜的很好吃,也很脆,并且也有营养。想要学的朋友和我一起来做吧~
甜品名称:拔丝芋头
主料:芋头 半个
辅料:白糖 100克、油 500克、水 2小勺
做法步骤
1、芋头切条。
2、油加热。
3、油加至八成热倒入芋头,中火油炸15分钟。
4、炸至芋头用筷子可以叉入无阻力,捞起,沥干油。
5、锅里加入100g的白砂糖。
6、加水煮至糖完全溶解。
7、调小火煮至泡泡越来越小,糖液变稠。
8、倒入芋头,翻炒直到用筷子夹起芋头有拉丝的效果,即可。
芋头简单又好吃的做法推荐
用料
荔浦芋头500克,细砂糖150克,清水50克,香葱一根,豆油10毫升
做法步骤
1、去市场买一个体型均匀的荔浦芋头,用清水洗干净,用削皮刀去皮,再用清水冲洗干净,用刀切成宽和高都是两厘米的长条,切的时候尽量都切的差不多,要不在后面炸的时候不好炸。
2、都切好后,热锅加油,我这里加的是豆油,因为炸吃的豆油比较容易上色,如果没有豆油,色拉油也可以,大火烧到油温大约六成热,再转中火(不会判断油温的小伙伴,可以用一根筷子侵入油锅,筷子上有小气泡不停地冒出,就是刚好六成热的油温,)把切好的芋头条放入锅中,一次不要放的太多,少放点,这样好炸,大约炸八分钟左右,看芋头外皮焦脆,颜色微黄就可以出锅了。
3、炸好的芋头条,放在吸油纸上,沥掉多余的油,这时,把香葱扒皮,洗干净,用刀切成碎末,另起锅,锅里放少许油,把葱末倒进去,翻炒至香味,然后转小火,加入细砂糖和清水,用铲子搅拌均匀,小火继续熬制,用铲子多搅拌几次,防止糊锅了,看里面的气泡由大颗变密集时,就说明水分不多了。
4、这个时候把炸好的芋头条放进锅里,用铲子不停地翻炒,使糖浆均匀的裹住每个芋头条,翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。
5、别以为关火就好了,还没呢,我们做的是返沙芋头,这个沙还没返出来呢。要返沙一定要关火,糖浆只有在冷却之后才能返沙,关火后继续翻炒,不翻炒,光糖浆冷却也不能返沙,它俩是互相配合的,翻炒的时间越长,返的沙越好。
6、翻炒出沙后就可以装盘了,外酥里糯,香甜可口的返沙芋头就做好了,非常好吃。
一、潮汕甜芋头
1、准备材料:芋头、油、香葱、白糖。
2、芋头去皮切成条形状,香葱切碎。
3、热油锅,把葱花放入炒香,然后放入芋头翻炒均匀。
4、把芋头煎至表面微黄后放入白糖。
5、放入一碗水,及至略剩一点糖汁即可装盘。
芋头是属于碱性食物,是可以很好的中和体内的酸性物质,是可以很好的平衡身体的酸碱性,而且芋头中含有的像钙、胡萝卜素、维生素C等营养成分,我们食用也是可以很好增强食欲,和增强身体的免疫力。
二、椰芋头头糖水
1、准备食材:芋头、椰子粉、糖。
2、芋头去皮,切成小块,放入锅中,加入水煮。
3、待煮到芋头软糯捞出。
4、椰子粉备好,加水调匀,并倒入锅中煮开,加糖调味。
5、出锅。
芋头中是含有多种营养元素,还含有丰富的粘液皂素及多种微量元素,是可以很好的提供一定的热量,我们食用是可以改善身体虚弱的状况,帮助补气益中。这款椰芋头头糖水食用后是可以很好的补充身体能量,也是有很好的通便润燥的作用。
当然有啦!以下是一些我喜欢的简单并且美味的芋头做法:
1. 烤芋头:将芋头去皮,切成小块,涂上油,撒上一些盐、黑胡椒和香料,然后放入烤箱中烤制,直到表面金黄酥脆即可。
2. 芋泥 :把芋头切成块,煮熟,然后用勺子或搅拌器把它们压成泥状。你可以加入一些黄油和牛奶,调味品可以使用糖或盐,根据个人口味来制作。
3. 芋头饼:把已经煮熟的芋头捣碎或者搅拌成泥状,加入面粉,调成适合制作饼的浓度,然后用平底锅煎制成饼状。
4. 芋头汤:把芋头煮熟,然后倒入搅拌机内打成泥,与牛奶、白糖等配料混合均匀,煮沸后加入适量糯米糍,再用小火煮 15-20 分钟,即可。
希望你能试试看,祝你好运!
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