茶叶蛋、水煮蛋、煎蛋哪个更加有营养呢?
要说生活中哪种食物最有营养,且还最接近人体比例的,那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分,不仅可以正常地维持生理功能,还是生长发育不可少的物质,同时也是早餐的必备选择。
对于这样的美食,在做法上更是多种多样,如在吃早餐的时候,有的人喜欢吃水煮蛋,有的人喜欢吃茶叶蛋,还有的人吃鸡蛋羹,这3种早餐常见鸡蛋,吃哪种鸡蛋更健康呢?今天就从三方面告诉大家。
从做法上,哪种鸡蛋更健康?
水煮蛋,不需要鸡蛋破壳,只是放在水里面煮,不会做到相关的调味品,对于茶叶蛋,则需要大量的食盐跟茶叶,虽然茶叶中的抗氧化成分很多,如茶多酚、儿茶酸等物质,但毕竟我们不会喝煮茶叶蛋的水。
再加上食盐,多吃只会对健康不利,不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹,所用到的办法则是蒸,在蒸之前会用到少量的食盐、香油,或者是牛奶、葱花,算是一种健康的做法。
所以,对于水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹,这三种形式的鸡蛋,如果只是从做法上来看,建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。
从蛋白质成分上,哪种鸡蛋更有利?
每百克的煮鸡蛋中,含有12.2g的蛋白质;每百克的茶叶蛋中,含有10.6g的蛋白质;每百克的鸡蛋羹中,含有4.46g的蛋白质。
根据直观的数字来看,水煮鸡蛋的做法,可以让机体吸收更多的优质蛋白。如果你本身就是一名素食主义者,平时就没有吃肉的习惯,每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里,就要选择水煮鸡蛋了。
从整体的营养成分上,哪种鸡蛋更有利?
水煮鸡蛋跟茶叶蛋,都不需要破壳的处理。但两者鸡蛋不同的是,商家在制作茶叶蛋的时候,往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移,鸡蛋中的硫化物,就容易与氢结合,从而生成一种叫做硫化氢的气体,食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。
而鸡蛋羹,虽然也是一种健康的做法,但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多,其中含有可溶性营养素也会跟着减少。
所以,如果大家想要吃鸡蛋的话,不管是从哪个方面来看,水煮蛋都是最为健康的,至于鸡蛋羹也可以选择,这样的鸡蛋好消化,适合老人跟小孩食用。
水煮蛋更有营养,因为最大程度保留了食材的原汁原味,又不会因为烹饪而产生一些有害的物质。茶叶蛋只是偶尔吃就可以,里面添加了多种的材料,而煎蛋容易使摄入的油脂过高。
肯定是水煮蛋更有营养啊,因为水煮蛋完完整整保留了蛋的所有营养成分在里面。茶叶蛋会导致鸡蛋的营养成分流失 , 煎蛋经过高油温煎炸,营养损失更多。
水煮蛋更加有营养。茶叶蛋煮的时间通常比较久,使鸡蛋失去了很多营养素。煎蛋在烹调过程中会使用很多油,会让人摄入过多的脂肪。
我觉得水煮蛋的营养更好,因为其他两种都加入了一定的材料,破坏了蛋当中的很多营养成分,但是水煮蛋却很好地保留了营养成分。
答:,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。首先有人喜欢吃生鸡蛋,觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体,其实,这种吃法非但无益反而有害,是因为鸡蛋由鸡...
答:白水煮蛋最有营养!忘采纳
答:所以,如果大家想要吃鸡蛋的话,不管是从哪个方面来看,水煮蛋都是最为健康的,至于鸡蛋羹也可以选择,这样的鸡蛋好消化,适合老人跟小孩食用。
答:当然是水煮蛋。茶叶蛋影响营养物质的消化吸收 茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体,芳香可口,既可做餐点,又可当零食,然而,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化...
答:煮茶叶蛋时记得要放八角、陈皮、桂皮,用红茶叶煮,水量一定要盖过鸡蛋才行。早餐茶叶蛋比较好,煎鸡蛋没有太多的营养。
答:水煮鸡蛋我们早上饭桌上出现的鸡蛋一般是煎鸡蛋、水煮鸡蛋和茶叶蛋。其中对人身体健康最好,营养最高的就是水煮鸡蛋了,因为水煮鸡蛋没有添加任何佐料,也是用自然成熟的方式,所以营养价值得到了最大的保留,更不会影响人体的吸收,不过其特点是口味稍差一点。煎鸡蛋煎鸡蛋的营养一般仅次于水煮鸡蛋,对人体...
答:是水煮蛋,因为其它那么辅料会破坏鸡蛋的营养结构,不过鱼与熊掌不能兼得,水煮蛋的口感也是最差的。
答:水煮蛋最有营养 水煮蛋口味清淡,不需要额外加入油盐,营养保留全面,好消化好吸收,属于好吃又健康的一种做法。
答:煮鸡蛋的营养都保存的很好,而茶叶蛋的营养会随着煮的过程流失,而且茶叶中的生物碱和鸡蛋中的铁结合生成的物质对胃有刺激性 ,所以还是多吃煮鸡蛋哦/