怎样调制好吃的蘸料？

白灼虾的蘸汁的调制方法如下：

步骤一：

首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

步骤二：

蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

步骤三：

炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

步骤四：

闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

步骤五：

爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

无敌白灼虾蘸料的烹饪技巧：

这个蘸料一定不能少醋，醋不要用味道太冲的那种，比如白醋。要用香醋，苹果醋等等都可以，味道甜润有香气的醋。

这个料汁不仅仅可以蘸白灼虾吃，涮火锅，拌面都非常棒。

咱们在吃虾的时候很多人舍不得扔掉虾皮还要吃掉，吃虾皮可以补钙，但是虾皮含有的钙物质人体吸收不了。所以，长期吃虾皮就会给身体造成负担，对胃也非常不好钙，物质太多也会容易形成结石，对健康很不利，所以，最好不要吃虾皮。

在洗虾的时候也要注意把虾线洗干净。虾线是虾的排泄通道，也是虾身上最脏的地方。肠胃敏感的人，在吃了这样的虾后很容易拉肚子，所以一定要洗干净。