为什么福建人处于盆地却偏爱酸甜口？而不是吃辣？
福建人处于盘地却偏爱酸甜口是有一定道理的，由于福建当地盛产一些甜类的产品，这自然也就导致了福建人的饮食习惯偏酸甜口。不吃辣一方面是没有种植辣椒的条件，另一方面则是当地的物产比较丰富，福建人根本不用吃辣椒。
其实每个地方的饮食跟当地的物资是有直接的关系的，以贵州人吃辣为例，贵州人一开始也不是只吃辣的，由于当地并没有丰盛的物产，而且调味料也比较匮乏，海边盛产的盐到了贵州以后就会变得稀缺，而且很贵，为了能够调味贵州人也就用盛产的辣椒作为调味品使用，最后也才带动了贵州人喜欢吃辣的这一习惯。按照我们对于福建气候的理解，福建人应该喜欢吃辣才对，但其实却与气候没有多大的关系。
一、福建人处于盆地却偏爱酸甜口的原因
福建人处于盆地盆地，一般的气候都是比较湿热的，按照过往的看法，一般福建人都会比较喜欢吃辣口，但实际上却与我们想象的完全相反。福建人喜欢吃酸辣口是与其产物有关的，福建处于亚热带气候，天气比较炎热，而且地处海边，能够种植很多比较甜的东西，这也就导致了福建人靠山吃山靠海吃海，最后也就自然喜欢酸甜口的物品。
二、不吃辣是因为当地种植辣椒并不普遍
福建人不吃辣椒，是因为当地种植辣椒确实很不普遍，由于当地的物产比较丰富，种植辣椒无疑是抱舔天物，自然也就导致了当地人并不会把种植辣椒当成首选，种植其他物品自然也就会形成对其他物品的一种习惯。再加上福建当地产盐是比较丰富的当地，有着比较丰富的调味料，福建人自然也就不需要靠着辣椒来调味。
作为八大菜系之一，闽菜的口味是偏酸甜的，而且闽菜也以滋润清新，色调美观为主要特点，通常烹饪方法有煎、炒、煨、溜等等。此外，由于闽菜起源于福州，因此在福建，喜欢的菜肴多以酸甜为主，又由于福建位于东南沿海地区，因此靠海的福建盛产各种各样的海鲜，如海参，鱿鱼，黄鱼等等，在这里以海鲜作为原料烹饪各式各样的菜肴，像佛跳墙，荔枝肉等等都是非常著名的。这些菜肴当中多以酸甜为主要口味，之所以会出现这样的味道，主要与其当地的历史口味有很大的关系。
在西汉时期，福建地区就盛产甘蔗，这也就自然而然的导致了福建地区对于糖这种物质的偏爱。因为糖能够起到很好的提鲜效果，又是糖这种物质的产地，很多老百姓就地取材，以糖作为提鲜的食物，使菜肴尝起来更加的鲜美。此外，福建地处南方，气候较为炎热，而酸甜口的食物能够起到很好的开胃效果，将食物做成酸甜口味的，可以提高食欲，因此福建人也就慢慢的喜欢酸甜类的食物了。
此外，福建人在烹饪食物的时候，对其口味的追求达到了极致，因此这也让糖发挥了最大的作用。位于沿海地区的福建海鲜是非常多的，在烹饪海鲜类食物时，想要将食物中的腥味去除，但是又能够保留其原本的味道，所需要花费的功夫是非常多的。在不断的尝试过程中，人们发现糖这种成分能够很好的将新腻味完美的去除，因此糖也在福建人手中逐渐发扬光大。
其实，福建人除了喜欢酸甜口之外，各种红糟鸡，红糟鱼，红糟肉也是非常著名的。对于福建人而言，任何食物都可以通过“糟”这种烹饪方法制作。在拌青菜时可以放一些糟来提味，炒笋的时候可以加一些糟增加食物的色调，其对糟的喜爱程度完全不亚于四川人对于辣椒的喜爱，东北人对大酱的偏爱。最后很多外地人在来到福建之后，对其食物的口味很难接受，但使很多人在生活一段时间之后，也逐渐适应了酸酸甜甜，又充满各式各样的福建菜。从浅尝辄止，到现如今的欣然接受，可能大家都尝到了酸甜可口的荔枝肉的美味了吧。
因为南方多雨，光热条件和盛产甘蔗，自然也就养成了吃甜食的习惯；是由于当地的气候地理条件和长期的生活习惯养成的。
是因为福建人他们特别喜欢种植一些水果，而且他们处于盆地，气候比较湿润，胃部比较脆弱，吃辣会导致胃病。
有可能是因为吃惯了海鲜的关系对辣椒相当敏感。
答：一、福建人处于盆地却偏爱酸甜口的原因 福建人处于盆地盆地，一般的气候都是比较湿热的，按照过往的看法，一般福建人都会比较喜欢吃辣口，但实际上却与我们想象的完全相反。福建人喜欢吃酸辣口是与其产物有关的，福建处于亚热带气候，天气比较炎热，而且地处海边，能够种植很多比较甜的东西，这也就导致了福...
答：喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关.我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,冬春阴湿寒冷,而四川虽不处于东部,但真地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳,因而有蜀犬吠曰之说.这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安,时间久了,还易使人患风湿寒邪,脾胃虚弱...
答：三为调味奇特，别是一方。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，这一特征的形成，与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻；巧用醋酸甜可口；味清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名。闽菜还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱等调味，风格独特，别开生面。四为烹调细腻...
答：现时虽无“以食粥为耻”之俗，但福建人讲究饮食中的“饱”与“实”。所谓稀饭，并不同于北方的“粥”，而较为稠密。
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答：放入嘴中,顿时一股酸酸甜甜的滋味充满了嘴巴,令人回味无穷.柚子产于我国福建、江西、广东、广西 等南方地区 .柚子的种类也较多,沙田柚在我国种植时间最早最古老,也是我国产量销最大的柚子品种.果实梨形或葫芦形,单果重500～1500克,可食率为40%～60%,果汁含量30%～40%,每100毫升含总酸量0.0.6克...
答：二、猕猴桃的分布猕猴桃由于对温度有特别的要求，所以在中国分布时主要分布在一些比较温暖的地区，例如：浙江、湖南、湖北、云贵川、福建、两广等地区。在全世界也是分布在一些温热带的地区，例如：大家熟知的新西兰、智利、意大利、法国、日本等国家。三、营养价值猕猴桃被称为“水果之王”，富含...
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