花生米为什么是最好的下酒菜？

第一是，价格便宜，耐吃，营养价值也高。
不管是在路边大排档，还是在五星级酒店吃饭，一盘花生米，如果吃得不够，两盘花生米好了，花费最多不会超过50元。
但两盘花生米，一筷就夹一两颗，可以让你吃上四五个小时，它太经得住吃了。
经常酒过三巡，桌上的菜吃得零零散散，差不多，但客人们喝酒的兴致还很高，谁也不愿意散席，那行，我会再叫一盘花生米，还有腰果什么的，作为下酒菜，继续喝。
花生米也吃不饱，除非一盘花生米几分钟内吃完，否则，靠几粒几粒地吃，再怎么吃也难吃饱。
数据显示，花生的种子含丰富的脂肪（大概在50%）和蛋白质（大约24-36%）。
花生的蛋白质中，含有人体所必需的几种氨基酸，食用后对人有极高的营养价值。
第二个，花生米味道中性，不影响酒的味道，如果是椒盐的花生米，还能促进人的饮酒欲望。这是人们喜欢用花生米来作为下酒菜的原因。油 炸花生米、椒盐花生米，还有个好处是，促进人的饮酒欲 望。
花生米其实都是比较咸的，里面放了好多盐。所以，花生米一吃多，人就会觉得口渴，嘴巴干燥，这时候特别想喝酒，很想喝饮料。当然，餐厅里这个做法是为了多赚点饮料和酒水钱，但不可否认，餐桌上如果有油 炸花生、椒盐花生作为下酒菜，能提高人喝酒的欲望，越喝越开心，越喝越感情深，这个是实实在在的。
第三个，花生米容易获取，保存时间长，并且，容易保存。
而作为一道下酒菜的主要因素，就是它的”易得性“，食材在当地非常容易得到，所以，花生米成为我国人们喜欢吃的下酒菜，也就不出奇了。
比如国内农村里，家里都会种一些花生，收获后，在锅里炒一炒，做成油炸花生，待冷却，撒些盐，放入罐子里，可以保存好长时间。
我老家有几个亲戚是农村的，晚餐吃饭时，男性们通常要喝点烧酒或啤酒，这时候，花生米就是最好的下酒菜，把罐子里保存着的花生米，倒些在盘子里，一边喝酒一边吃花生，可以喝上半个小时。
当然，我觉得，对于他们来说，白天工作辛苦，晚上吃花生米喝点酒，也就是一个休息的过程，享受闲暇时光的方式。

单纯从营养方面来讲，花生算不得非常好的下酒菜，但是它还具备很多其余下酒菜所没有的优秀品质，更多的是代表饮酒时候的一种情怀。

饮酒的时候，酒精经过我们胃肠蠢动，进入到身材内血液中间，这些酒精需要通过我们的肝脏体系进行消解和转化。肝脏在消化酒精的时候，会消耗体内的谷丙转氨酶和维生素，将酒精分解为二氧化碳和水，而分解酒精所需要的酶和维生素，则需要通过我们体外接收的营养物质进行合成，所以在饮酒的时候一定要多吃菜，前人也说酒过三巡，菜过五味，这可能也是传统嗜酒之人总结出来的经验吧。
适用饮酒时候食用的食物有很多，好比花生、鱼虾、新鲜的蔬菜等等，口味以平淡为主，或者是糖醋也是不错的选定。这些食物口感不同，朋友们非常稀饭的反而是对照一般的花生，这种喜欢很多时候和护卫们身材健康并无太大的关系。

时常饮酒的人都晓得，在酒桌上很难吃得下太多的东西，所以花生米这种个头对照小，数目有很多的食物，正好用来佐餐下酒，少吃一点，可以调节口味，又不至于占用胃部太多的空间，而且花生米的费用相对便宜一些，在酒桌上才会这么常见。
其次，喝过酒以后，我们身材对外界的感知会有所降低，在吃东西的时候反而尝不出滋味，还会有一些牙齿酸软的感觉。花生米软硬适中，刚好适用在这个时候品味，可以说饮酒喝到了中后期，朋友们吃菜的目标也仅仅即是为了磨牙而已。
花生米还具备一个非常紧张的特性，即是在品味过程中他会接续吸附我们口腔中的异味，起到清洁的目标，所以饮酒吃花生可以冲淡嘴中的酒味儿，让我们的身材保持苏醒，固然这个用途很小，但是却不得不说它是实在存在的。

另外提醒朋友们一点，很多人都觉得醋能解酒，是由于醋中的乙酸会和身材内的酒精产生化学反馈，生成乙酸乙酯，到达削减体内酒精含量的目标。

说起下酒菜，要让真正会喝酒的人来选择，首选的肯定是花生米，别管是油炸花生米、水煮花生米、五香花生米，只要是花生米就行，别的菜可有可无，有盘花生米端上来就足够了。当然，花生米并不仅仅是喝酒的人喜欢吃，作为一种风味小吃，很多爱吃零食的人也喜欢吃。但是这里为什么要单单说喝酒的人最喜欢吃花生米呢？其实很多酒友很真没仔细考虑过，不不仅仅是因为花生米好吃，里面其实还有更深层次的原因。花生米是最好的下酒菜，喜欢吃花生米的人，才是真正懂喝酒的人！喜欢喝酒的朋友，独饮的不多，大都喜欢邀三五好友，找个休闲的时间，然后把酒言欢。喝酒，自然是要聊天的，如果只顾着喝酒，那种感觉很是索然无味，喝着酒说着话，时间便慢慢打发过去了。在这个过程中，如果老是不停地夹着带汤带水的菜，那就会非常影响聊天时的氛围。然而花生米则不同，说上两句话，夹起一颗水煮花生米，入口软糯，你一粒我一粒，边吃边说，那种感觉惬意得很。亦或是五香花生米，捡一粒放在手心，轻轻一搓，脆脆的花生皮便散落开来，用嘴一吹，花生皮便飘散开来，这个感觉和酒场上的气氛还真是搭配。

花生米是很好的下酒菜，原因是花生经过爆炒，特别香脆美味，用来送酒，米香和油香在口中特别回味，所以花生米是最好的下酒菜。

喝酒配花生米，确实自古就有这种传统。也就让很多酒友认为，花生就是最好的下酒菜了。用花生做下酒菜的做法有:酒鬼花生，老醋花生，炒花生，煮花生等等。不管是哪种做法，都比较适合做下酒菜。

花生之所以比较适合做下酒菜，有这么几点原因，第一，花生自古种植量就比较大，容易获取，而且花生对于环境的要求比较低，产量高，花生自传入我国作为油料作物，已经有500年的历史。

第二，花生做起来比较方便，无论是煎炒烹炸，都适合花生的做法，而且花生无论怎么制作，口感都比较清脆爽口。

第三，花生价格比较便宜。这也是最主要的原因。大部分用花生作为下酒菜的人，并不是大富大贵之人，不可能每次都有好肉好菜。而花生无论是价格还是口感，都非常符合下酒菜的高端要求，久而久之就成了非常好的平民下酒菜。

但是，花生下酒虽好，含油量却很大。花生本来就是作为油料作物种植的。所以要尽量少吃。

花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制作糖、酱、罐头的主要原料。

我认为花生米中可能含有很多的油脂，而这些油脂在通过反复咀嚼的时候会更加香浓，让人产生食欲，所以才会是最好的下酒菜之一。

因为花生米具备一个非常重要的特性，即在品味过程中他会接续吸附我们口腔中的异味，起到清洁的目标，所以饮酒吃花生可以冲淡嘴中的酒味儿，让我们的大脑保持苏醒。




适量饮酒对身体有益，但是过量饮酒会损害身体，因此在饮酒过程中，我们需要通过碗碟补充人体消耗的各种营养素。有些口味清淡，富含蛋白质和维生素。用餐是最佳选择。花生就是其中之一。从营养的角度来看，花生并不是最好的开胃菜，但它也具有许多其他开胃菜没有的优良品质。它更能代表饮酒的感觉。



喝酒时，酒精会通过我们的肠胃蠕动并进入人体的血液。 这些酒精需要被我们的肝脏系统消化和转化。当肝脏消化酒精时，它将消耗人体的丙氨酸氨基转移酶和维生素，并将酒精分解为二氧化碳和水。分解酒精所需的酶和维生素需要通过我们体外摄取的营养物质来合成，因此我们要喝酒。当您必须多吃些食物时，古人还说， 酒过三巡，菜过五味。这可能是古代酒鬼总结的经验。



有许多适合饮用的食物，例如花生，鱼虾，新鲜蔬菜等。口味清淡，或酸甜可口也是不错的选择。这些食物有不同的口味。最受欢迎的是较常见的花生。这种偏好通常与保护者的健康无关。经常喝酒的人都知道很难在酒桌上吃得太多，所以花生相对较小，并且食物很多。它只是用来做一顿饭，少吃一点，调整口味。 它不会在胃中占据太多空间，并且花生的价格相对便宜，这在酒桌上很常见。

其次，饮酒后，我们的身体对外界的感知将减弱。当我们吃饭时，我们不会品尝它，并且会有牙齿酸痛的感觉。花生适度柔软，正好适合此时咀嚼。可以说，饮酒处于中后期。吃蔬菜的目的只是为了磨牙。