猪肚汤的做法有哪些?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-26

主料:猪肚200克、银耳20克。


辅料:姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。

1、姜切成片。

2、小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

5、冷水入锅,烧水去腥去血沫。

6、将猪肚切条。

7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。

9、猪肚汤成品图。



主料:猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。

辅料:白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。

1、猪肚一个。如下图所示:

2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示:

3、猪肚切条,入锅焯水后洗净。如下图所示:

4、土鸡下锅焯水。

5、洗净油汁沥水。

6、焯水的春笋,白胡椒等配料准备。

7、春笋切块,白胡椒压碎,生姜切片。

8、处理好的干辣椒,生姜,白胡椒入电炖锅中。

9、加入猪肚。

10、加足够量的热水,接通电源,选择蹄筋键,4小时。

11、2小时后加入焯水的土鸡,春笋。

12、剩0.5H的时候,加入盐。

13、加入浓缩鸡汁调味。

14、时间到,煲汤结束,装碗即可食用。

15、成品图。



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