年夜饭,不论贫富,必备的6道吉祥菜记得端上桌!好吃好看年味足
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
除夕夜的年夜饭，无论贫富，都少不了一道道富有吉祥寓意的特色菜肴。以下是六道不可缺少的吉祥菜，既美味又好看，让年味十足。
第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制蚝油汁，烫生菜，最后将生菜摆盘，倒入蚝油汁即可。
第二道吉祥菜是粉蒸肉，象征着蒸蒸日上，步步高升。食材包括五花肉、葱姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳、南瓜和鸡蛋。烹饪步骤涉及腌制肉片，裹上面粉，蒸制，最后撒上葱花即可。
第三道菜是清蒸鱼，代表年年有余（鱼）。根据个人喜好，可以选择多宝鱼、武昌鱼、金鲳鱼、黄花鱼或鲈鱼等。食材包括鱼、葱段、姜、盐、白胡椒粉、料酒和蒸鱼豉油。烹饪步骤包括腌制鱼，蒸制，倒掉蒸出的汁水，码上葱姜辣椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油。
第四道吉祥菜是糖醋排骨或红烧排骨，寓意新的一年步步高升。食材包括排骨、鸡蛋、生抽、白糖、黄酒、姜片、香叶和桂皮。烹饪步骤包括焯水排骨，炒制糖色，加入调料炖煮，最后炖至汤汁浓稠。
第五道吉祥菜是酱猪手，代表着发财就手，一切顺利。食材包括干辣椒、八角、桂皮、香叶、香茅草、大红袍花椒、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜、草果（拍破）、砂仁、丁香、猪蹄和冰糖。烹饪步骤包括烧毛猪手，焯水，炒糖色，加入调料炖煮。
第六道吉祥菜是西兰花，象征着健康、生命力、快乐、新生和绿色。食材包括西兰花、虾仁、蟹味菇、白玉菇、小米椒、大蒜、生抽、鸡精、黑胡椒粉、食盐、料酒和淀粉。烹饪步骤包括腌制虾仁，煎熟虾仁，炒香菌菇，加入生抽和热水，加入焯烫的西兰花和炒好的虾仁，快速翻炒后调味即可。
以上六道吉祥菜不仅美味，而且富含深厚的文化寓意，是年夜饭上不可或缺的佳肴。
年夜饭,不论贫富,必备的6道吉祥菜记得端上桌!好吃好看年味足
答：第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制蚝油汁，烫生菜，最后将生菜摆盘，倒入蚝油汁即可。第二道吉祥菜是粉蒸肉，象征着蒸蒸日上，步步高升。食材包括五花肉、葱姜、...
中秋家宴待客,分享6道吉祥菜做法,寓意好营养足,现在学还不晚
答：蒸鲈鱼：【年年有鱼】材料：鲈鱼 1条， 黄酒 少许、姜葱蒜 适量，蒸鱼豉油 2汤匙 做法：1、鲈鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分之后，再顺着鱼背中间骨头上下划两刀，因为鱼背的肉比较厚，这样做是为了让鱼肉受热均匀、熟的更快。2、将黄酒和盐（盐千万不要抹多了）抹在鱼皮和内部按摩一下；鱼肚内...
年夜饭必做的六道吉祥菜有哪些
答：让我们吉祥如意，万事大吉，现在就一起学习这些菜肴的做法，除夕夜大显身手。一、豉油鸡 —— 【大吉大利】材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽440毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把 做法：1. 选用整只三黄鸡，清洗干净并浸泡去血水，减少腥味。2. 热锅冷油，爆香葱姜，放入鸡煎至表皮金黄，增加口感。
年夜饭,不论贫富,这6道菜要端上桌!寓意吉祥如意,好吃年味足
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年夜饭上必须有的几道菜都有哪些呢?
答：一、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。色泽金黄香气扑鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂，口味越发的浓郁，而五花肉则吸收了梅菜的清香入口即化肥而不腻，带有一丝丝甜香，是一道老少都非常喜欢的美食，团圆饭的餐桌上一定不能少了它。二、清蒸...
吃年夜饭时哪道菜是你们家餐桌上的主角?
答：过年吃鱼是必须的，寓意年年有余。所以过年每家每户都要买鱼，而且是鲢鱼，当然，过年喜欢吃鱼的人，还会买其他更好吃的鱼做菜，如鳜鱼、鲫鱼等，寓意分别是“富贵有余”、“大吉大利”。鱼自然成为过年餐桌上的主角。古人云：“鱼之味，乃百味之味”，鱼肉富含丰富的蛋白质，不油不腻，大人孩子多吃...
明日冬至,不论贫富,记得“吃4样扔4物”,寓意吉祥和财富
答：年糕 年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音， 寓意小孩身高一年比一年高。 其实它还有一层寓意是 日子一年比一年好，儿孙事业一年比一年旺的意思。 在江浙安徽一带，冬至前后，家家户户开始泡糯米磨浆打年糕，它也是开春用来抗饿的食材之一。推荐食谱:酸菜炒年糕 食材:年糕300克、干辣椒、酸菜100...
中秋特色菜
答：1.将龙虾仔宰杀取肉，加A料码味上浆后，待用。2.锅入色拉油烧至四成热，下入浆好的龙虾肉滑熟，捞出来沥油。另将龙虾壳洗净，投入沸水锅焯水后，捞出来装盘摆好型。3.净锅里注入清水烧开，放入豆腐丁、火腿丁、莴笋丁和红彩椒粒，随后调入盐并放入已经滑熟的龙虾肉，等倒入芝士椰浆并大火烧开...
中秋节吃什么菜及寓意
答：黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。 中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢...
第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制蚝油汁，烫生菜，最后将生菜摆盘，倒入蚝油汁即可。
第二道吉祥菜是粉蒸肉，象征着蒸蒸日上，步步高升。食材包括五花肉、葱姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳、南瓜和鸡蛋。烹饪步骤涉及腌制肉片，裹上面粉，蒸制，最后撒上葱花即可。
第三道菜是清蒸鱼，代表年年有余（鱼）。根据个人喜好，可以选择多宝鱼、武昌鱼、金鲳鱼、黄花鱼或鲈鱼等。食材包括鱼、葱段、姜、盐、白胡椒粉、料酒和蒸鱼豉油。烹饪步骤包括腌制鱼，蒸制，倒掉蒸出的汁水，码上葱姜辣椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油。
第四道吉祥菜是糖醋排骨或红烧排骨，寓意新的一年步步高升。食材包括排骨、鸡蛋、生抽、白糖、黄酒、姜片、香叶和桂皮。烹饪步骤包括焯水排骨，炒制糖色，加入调料炖煮，最后炖至汤汁浓稠。
第五道吉祥菜是酱猪手，代表着发财就手，一切顺利。食材包括干辣椒、八角、桂皮、香叶、香茅草、大红袍花椒、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜、草果（拍破）、砂仁、丁香、猪蹄和冰糖。烹饪步骤包括烧毛猪手，焯水，炒糖色，加入调料炖煮。
第六道吉祥菜是西兰花，象征着健康、生命力、快乐、新生和绿色。食材包括西兰花、虾仁、蟹味菇、白玉菇、小米椒、大蒜、生抽、鸡精、黑胡椒粉、食盐、料酒和淀粉。烹饪步骤包括腌制虾仁，煎熟虾仁，炒香菌菇，加入生抽和热水，加入焯烫的西兰花和炒好的虾仁，快速翻炒后调味即可。
以上六道吉祥菜不仅美味，而且富含深厚的文化寓意，是年夜饭上不可或缺的佳肴。
答：第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制蚝油汁，烫生菜，最后将生菜摆盘，倒入蚝油汁即可。第二道吉祥菜是粉蒸肉，象征着蒸蒸日上，步步高升。食材包括五花肉、葱姜、...
答：蒸鲈鱼：【年年有鱼】材料：鲈鱼 1条， 黄酒 少许、姜葱蒜 适量，蒸鱼豉油 2汤匙 做法：1、鲈鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分之后，再顺着鱼背中间骨头上下划两刀，因为鱼背的肉比较厚，这样做是为了让鱼肉受热均匀、熟的更快。2、将黄酒和盐（盐千万不要抹多了）抹在鱼皮和内部按摩一下；鱼肚内...
答：让我们吉祥如意，万事大吉，现在就一起学习这些菜肴的做法，除夕夜大显身手。一、豉油鸡 —— 【大吉大利】材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽440毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把 做法：1. 选用整只三黄鸡，清洗干净并浸泡去血水，减少腥味。2. 热锅冷油，爆香葱姜，放入鸡煎至表皮金黄，增加口感。
答：获取结果失败。cannot commit - no transaction is active
答：一、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。色泽金黄香气扑鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂，口味越发的浓郁，而五花肉则吸收了梅菜的清香入口即化肥而不腻，带有一丝丝甜香，是一道老少都非常喜欢的美食，团圆饭的餐桌上一定不能少了它。二、清蒸...
答：过年吃鱼是必须的，寓意年年有余。所以过年每家每户都要买鱼，而且是鲢鱼，当然，过年喜欢吃鱼的人，还会买其他更好吃的鱼做菜，如鳜鱼、鲫鱼等，寓意分别是“富贵有余”、“大吉大利”。鱼自然成为过年餐桌上的主角。古人云：“鱼之味，乃百味之味”，鱼肉富含丰富的蛋白质，不油不腻，大人孩子多吃...
答：年糕 年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音， 寓意小孩身高一年比一年高。 其实它还有一层寓意是 日子一年比一年好，儿孙事业一年比一年旺的意思。 在江浙安徽一带，冬至前后，家家户户开始泡糯米磨浆打年糕，它也是开春用来抗饿的食材之一。推荐食谱:酸菜炒年糕 食材:年糕300克、干辣椒、酸菜100...
答：1.将龙虾仔宰杀取肉，加A料码味上浆后，待用。2.锅入色拉油烧至四成热，下入浆好的龙虾肉滑熟，捞出来沥油。另将龙虾壳洗净，投入沸水锅焯水后，捞出来装盘摆好型。3.净锅里注入清水烧开，放入豆腐丁、火腿丁、莴笋丁和红彩椒粒，随后调入盐并放入已经滑熟的龙虾肉，等倒入芝士椰浆并大火烧开...
答：黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。 中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢...
