年夜饭必做的六道吉祥菜有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
今年过年格外提前，大约提前了二十几天，这意味着除夕夜即将迅速到来。除夕夜是每个家庭庆祝新年的重要时刻，制作一顿美好的年夜饭是必不可少的传统。年夜饭的菜品不仅要丰富多样，还要美味可口，同时富有吉祥的寓意。不论家境贫富，这六道吉祥菜肴都是年夜饭上不可或缺的，它们简单易做，成本低廉，寓意美好。让我们吉祥如意，万事大吉，现在就一起学习这些菜肴的做法，除夕夜大显身手。
一、豉油鸡 —— 【大吉大利】
材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽440毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把
做法：
1. 选用整只三黄鸡，清洗干净并浸泡去血水，减少腥味。
2. 热锅冷油，爆香葱姜，放入鸡煎至表皮金黄，增加口感。
3. 鸡皮微焦后倒入热水，水量约没过鸡肉，加入生抽、老抽、冰糖。
4. 水开后转小火慢煮约25分钟，期间翻面，用筷子插入鸡腿处，无血水即熟。
5. 出锅前大火收汁至浓稠，淋在鸡肉上，待凉透后即可食用，切块不宜过小，以便大口享用。
二、白菜饺子 —— 【百财福袋】
材料：白菜、菠菜、猪肉馅、葱姜、小麦淀粉、土豆淀粉、猪油、小苏打、青花椒
做法：
1. 烧开水中加食用油，焯水白菜叶，挤干水分切丁；菠菜焯水后留少许水分，切丁。
2. 切细葱姜，与白菜丁混合。
3. 热锅加油，花椒炒香捞出，油凉后备用。
4. 菠菜汁过滤后加热，与澄粉、土豆淀粉混合，加小苏打，揉成绿色面团。
5. 开水与小麦淀粉、豆淀粉混合，揉成白色面团，加猪油揉匀。
6. 绿色面团擀开，包入白色面团，捏紧封口。
7. 饺子包好后，煮至浮起，捞出即可享用。
以上是六道吉祥菜肴的制作方法，它们不仅富含吉祥的寓意，而且简单易学，成本低廉。让我们在除夕夜，用这些菜肴为家人带来幸福和好运。
年夜饭必备哪些菜?
答：与蒜末、蚝油等炒制，即可出锅。9、红烧鲤鱼（年年有余）年夜饭中的鱼是必不可少的，红烧鲤鱼寓意“年年有余”。将鱼煎至两面黄，加入开水、调味料，煮至收汁即可。10、羊肉汤（喜气洋洋）年夜饭的收尾菜可以选择羊肉汤，寓意“喜气洋洋”。冬天喝羊肉汤，温暖身心，增添喜庆气氛。
年夜饭吉祥菜有哪些?
答：“鱼”与“余”谐音，象征着每年都有富余，寓意家庭财富的增长和繁荣。2. 年夜饭吉祥菜——富贵吉祥：小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”谐音，代表着富贵和吉祥，象征着美好的开始和顺利的年景。3. 年夜饭吉祥菜——恭喜发财：红扒猪手 猪手和发菜是新年必备的食物，组合起来寓意着财源滚滚和意外之财。4....
2022春节家宴聚餐,必备的6道吉祥菜,照着做,过年待客特有面子
答：年夜饭也不再将就吃太奢侈了，营养 健康 寓意吉祥就行，吃的就是精致不浪费。2022春节家宴聚餐，必备的6道吉祥菜，照着做，全家人夸你厨艺好。蒸胡萝卜肉卷—寓意：花开富贵 这是一道营养蒸菜，食材都非常便宜简单，家家都吃得起，简单的蒸肉丸，只是搭配了胡萝卜卷一下，然后摆盘做成一朵盛开的红...
年夜饭吉祥菜有哪些?
答：“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手 新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨 排骨皆为小节，寓意节节高升。年夜...
年夜饭必吃的8道吉祥菜,你知道吗?
答：2、梅菜扣肉（吉祥圆满）：梅菜扣肉是一道传统佳肴，以其肉质香软、色泽红亮而深受欢迎，寓意“吉祥圆满”。制作时，先将五花肉煮熟，切片后与调味料和梅菜一起蒸制，待肉片吸收梅菜的香味，色泽红亮时即可上桌。3、家常豆腐（福运满满）：豆腐是年夜饭中的常见食材，家常豆腐因其洁白饱满，寓意“...
年夜饭制作哪些菜品比较合适?
答：年夜饭，又称为团年饭，是中国传统春节（农历新年）前夕的一顿丰盛的晚餐。这顿饭通常由家人团聚一起享用，象征着团圆和辞旧迎新。年夜饭的菜品选择讲究吉祥寓意，通常会包含一些传统的、富有象征意义的菜肴。以下是一些适合制作年夜饭的菜品：鱼（寓意“年年有余”）：在中国，鱼是年夜饭中不可或...
过年过节寓意好的菜有哪些?
答：1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。随后放上开水下锅炖煮，一刻钟后放入板栗仁，再放上食盐等调料，炖煮至肉酥烂...
年夜饭有哪些吉祥菜?
答：年夜饭的吉祥菜承载着对新年的美好祝愿，以下是几道寓意吉祥的菜品，它们为新春佳节增添了浓厚的喜庆氛围。一、土豆烧鸡 寓意：吉祥如意 食材：土豆、仔鸡、生姜、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、八角、桂皮、白芷、干辣椒 做法：1. 仔鸡处理干净，剁块；2. 热锅炒鸡，出油后加香料；3....
年夜饭几个菜最吉利 年夜饭做几个菜合适
答：8. 黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意着事事如意。9. 北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼（余），有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。年夜饭的大菜食谱包括：1. 糖醋大排：猪大排搭配葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉等食材制作，寓意着吉祥和美好。2. 红烧...
年夜饭寓意好的菜有哪些
答：年夜饭寓意好的菜有红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉等。1、红烧鱼：红烧鱼寓意“年年有余”。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。2、口水鸡：口水鸡寓意“金鸡送福”。中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管...
一、豉油鸡 —— 【大吉大利】
材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽440毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把
做法：
1. 选用整只三黄鸡，清洗干净并浸泡去血水，减少腥味。
2. 热锅冷油，爆香葱姜，放入鸡煎至表皮金黄，增加口感。
3. 鸡皮微焦后倒入热水，水量约没过鸡肉，加入生抽、老抽、冰糖。
4. 水开后转小火慢煮约25分钟，期间翻面，用筷子插入鸡腿处，无血水即熟。
5. 出锅前大火收汁至浓稠，淋在鸡肉上，待凉透后即可食用，切块不宜过小，以便大口享用。
二、白菜饺子 —— 【百财福袋】
材料：白菜、菠菜、猪肉馅、葱姜、小麦淀粉、土豆淀粉、猪油、小苏打、青花椒
做法：
1. 烧开水中加食用油，焯水白菜叶，挤干水分切丁；菠菜焯水后留少许水分，切丁。
2. 切细葱姜，与白菜丁混合。
3. 热锅加油，花椒炒香捞出，油凉后备用。
4. 菠菜汁过滤后加热，与澄粉、土豆淀粉混合，加小苏打，揉成绿色面团。
5. 开水与小麦淀粉、豆淀粉混合，揉成白色面团，加猪油揉匀。
6. 绿色面团擀开，包入白色面团，捏紧封口。
7. 饺子包好后，煮至浮起，捞出即可享用。
以上是六道吉祥菜肴的制作方法，它们不仅富含吉祥的寓意，而且简单易学，成本低廉。让我们在除夕夜，用这些菜肴为家人带来幸福和好运。
答：与蒜末、蚝油等炒制，即可出锅。9、红烧鲤鱼（年年有余）年夜饭中的鱼是必不可少的，红烧鲤鱼寓意“年年有余”。将鱼煎至两面黄，加入开水、调味料，煮至收汁即可。10、羊肉汤（喜气洋洋）年夜饭的收尾菜可以选择羊肉汤，寓意“喜气洋洋”。冬天喝羊肉汤，温暖身心，增添喜庆气氛。
答：“鱼”与“余”谐音，象征着每年都有富余，寓意家庭财富的增长和繁荣。2. 年夜饭吉祥菜——富贵吉祥：小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”谐音，代表着富贵和吉祥，象征着美好的开始和顺利的年景。3. 年夜饭吉祥菜——恭喜发财：红扒猪手 猪手和发菜是新年必备的食物，组合起来寓意着财源滚滚和意外之财。4....
答：年夜饭也不再将就吃太奢侈了，营养 健康 寓意吉祥就行，吃的就是精致不浪费。2022春节家宴聚餐，必备的6道吉祥菜，照着做，全家人夸你厨艺好。蒸胡萝卜肉卷—寓意：花开富贵 这是一道营养蒸菜，食材都非常便宜简单，家家都吃得起，简单的蒸肉丸，只是搭配了胡萝卜卷一下，然后摆盘做成一朵盛开的红...
答：“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手 新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨 排骨皆为小节，寓意节节高升。年夜...
答：2、梅菜扣肉（吉祥圆满）：梅菜扣肉是一道传统佳肴，以其肉质香软、色泽红亮而深受欢迎，寓意“吉祥圆满”。制作时，先将五花肉煮熟，切片后与调味料和梅菜一起蒸制，待肉片吸收梅菜的香味，色泽红亮时即可上桌。3、家常豆腐（福运满满）：豆腐是年夜饭中的常见食材，家常豆腐因其洁白饱满，寓意“...
答：年夜饭，又称为团年饭，是中国传统春节（农历新年）前夕的一顿丰盛的晚餐。这顿饭通常由家人团聚一起享用，象征着团圆和辞旧迎新。年夜饭的菜品选择讲究吉祥寓意，通常会包含一些传统的、富有象征意义的菜肴。以下是一些适合制作年夜饭的菜品：鱼（寓意“年年有余”）：在中国，鱼是年夜饭中不可或...
答：1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。随后放上开水下锅炖煮，一刻钟后放入板栗仁，再放上食盐等调料，炖煮至肉酥烂...
答：年夜饭的吉祥菜承载着对新年的美好祝愿，以下是几道寓意吉祥的菜品，它们为新春佳节增添了浓厚的喜庆氛围。一、土豆烧鸡 寓意：吉祥如意 食材：土豆、仔鸡、生姜、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、八角、桂皮、白芷、干辣椒 做法：1. 仔鸡处理干净，剁块；2. 热锅炒鸡，出油后加香料；3....
答：8. 黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意着事事如意。9. 北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼（余），有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。年夜饭的大菜食谱包括：1. 糖醋大排：猪大排搭配葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉等食材制作，寓意着吉祥和美好。2. 红烧...
答：年夜饭寓意好的菜有红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉等。1、红烧鱼：红烧鱼寓意“年年有余”。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。2、口水鸡：口水鸡寓意“金鸡送福”。中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管...
