为什么是说鱼生为什么不说鱼肉呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
鱼生，指的是鱼肉是生吃的？
可能是因为辨别和其它的做法区分开来吧，比如说有一些是煮的，有一些只是生的，骗出来的，那用鱼生的说法会更好理解
鱼生是刺身可以生吃的而鱼肉只是生的鱼肉而已不能够生吃。
这个就要问古代人了，现代人只能猜，就像印度人不杀生一样，印度人杀鱼，是让鱼自己往刀上撞，然后鱼挂了，相当于是鱼自杀的，而非人杀的，说鱼生，就不等于吃肉了
鱼生是什么?
答：大多数鱼属于这一类型。是亲鱼直接把成熟的卵产在水中进行受精的发育的一种生殖方式。这种方式，亲鱼对它产下的卵大多是不加保护的。往往会被各种敌害大量吞食，而且卵在水中受精和发育受环境条件的影响很大，因此，以卵生方式的鱼产卵数量比较多。例如，海鲫鱼和柳条鱼等鱼类。第二胎生 卵在体内受精和...
都是生吃鱼肉,“广东广西”的鱼生有啥区别,谁的做法最鲜美
答：都是生吃鱼肉，“广东广西”的鱼生有啥区别呢？为什么说广西鱼生更鲜美，看完以下几点便明白。（1） 放血不同 制作鱼生第一步是要放血，顺德鱼生传统的做法是，将鲜活的鱼尾巴斩掉，放入水池中游荡令其血水流完为止，但是这种做法比较慢。一些酒楼食肆为了提高效率，则想到一种更快的放血方法，先将...
鱼生是什么
答：鱼有许多种，最常见是四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。首先是下品，称之为...
刺身和鱼生有什么区别?
答：从材料上来说，基本上都是鱼为主料，从历史来说，就不同了，刺身是日本的，鱼生是中国的 刺身”是日本的传统食品。“刺身”是日本料理出了名的食品，是日本料理中最“清淡”的菜式，也非常受日本人欢迎。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、...
鱼生下的是小鱼,还是鱼卵呢?为什么?
答：鱼类之所以说被划分为鱼类，就因为他是卵生动物。如果是胎生动物，就不至于被划分为鱼类了。可能你要问为什么鲸鱼不是直接生下鲸鱼吗？那我告诉你，鲸其实是哺乳动物。大部分是鱼卵，鱼卵再经过体外受精变成小鱼。一般过程是雌鱼在前游动，雄鱼在后追逐，精子在体外接触，变成受精卵，才可变成小鱼。例外:...
为什么“鱼生火,肉生痰”?
答：如果我们吃的不是猪肉，而是牛羊肉。因这些动物吃的都是草，因此，肉质中垃圾的成份也相比猪肉少，所以常吃这些肉的人，并不容易生痰，如果吃羊肉，反而容易上火。从我们生活中常见的鱼，第一，健脾胃，第二，去湿。可以说，这是鱼类的一大功效。所以，我们可以看到猪很肥，但较少看到羊很肥，牛很...
为何鱼生叫『刺身』?
答：起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。刺身，或音译沙西米，为日本食品，即生鱼片。是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、芥末、味噌等调味料食用的食物。刺身是日语写法，鱼生系中国写法。2007-09-07 14:38:26 补充：因为两样野都相同，所以鱼生即系刺身，刺身即系鱼生，有两个名咁je。,
鱼生火,肉生痰是什么意思呀?
答：从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现...
鱼香肉丝没有鱼,为什么名字中带"鱼"字呢?
答：鱼香肉丝是一道四川菜，鱼香并不是指的鱼肉，而是指的一种味道。最初人们在做菜的时候，发现这道菜跟鱼肉的味道很像，所以就把它叫做鱼香肉丝。这个道理很简单，毕竟麻婆豆腐里面没有麻婆，老婆饼里没有老婆，只不过是菜的名字，象征的是一种寓意或者是代表一种地区特色。1、鱼香是一种味道现在有一种...
南洋一带的华人过年会“捞鱼生”,什么叫做捞鱼生?
答：”捞鱼生“其实就是鱼肉和其他一些配料倒在一起做成的一道菜，一般都是在新年的时候吃。”捞鱼生“是南洋一代华人的新年饮食习俗，主要有马来西亚和新加坡这两个地方，“捞鱼生”是一道富有吉祥意味的菜，表达了人们祈求来年有好运，发大财的美好心愿，以前的马 来...
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。
大鱼处理技巧
如果鱼太大，如三斤以上，切鱼片时要去皮，就是切的时候切到鱼皮处不要切断鱼皮，而是将刀放斜，顺着鱼皮将肉片出来。
2、小鱼处理技巧
小的鱼，如罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼才几两重的也可以用来做，但这时就不能片出鱼肉了，而是放血、刮鳞后直接开膛，用吸水纸吸干水分，直接连肉带骨切成薄片。其中鲤鱼的尾鳍也可以用来蘸料生吃，也别有风味。
鱼生是一些地区的叫法，就是生鱼片，日本比较流行这样的吃法。
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
鱼生，也就是生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，后演变为“鱼生”的说法。鱼生是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片有着悠久的历史，后来从中国传到日本、朝鲜半岛等地，成为日料中的“刺身”。
可能是因为辨别和其它的做法区分开来吧，比如说有一些是煮的，有一些只是生的，骗出来的，那用鱼生的说法会更好理解
鱼生是刺身可以生吃的而鱼肉只是生的鱼肉而已不能够生吃。
这个就要问古代人了，现代人只能猜，就像印度人不杀生一样，印度人杀鱼，是让鱼自己往刀上撞，然后鱼挂了，相当于是鱼自杀的，而非人杀的，说鱼生，就不等于吃肉了
答：大多数鱼属于这一类型。是亲鱼直接把成熟的卵产在水中进行受精的发育的一种生殖方式。这种方式，亲鱼对它产下的卵大多是不加保护的。往往会被各种敌害大量吞食，而且卵在水中受精和发育受环境条件的影响很大，因此，以卵生方式的鱼产卵数量比较多。例如，海鲫鱼和柳条鱼等鱼类。第二胎生 卵在体内受精和...
答：都是生吃鱼肉，“广东广西”的鱼生有啥区别呢？为什么说广西鱼生更鲜美，看完以下几点便明白。（1） 放血不同 制作鱼生第一步是要放血，顺德鱼生传统的做法是，将鲜活的鱼尾巴斩掉，放入水池中游荡令其血水流完为止，但是这种做法比较慢。一些酒楼食肆为了提高效率，则想到一种更快的放血方法，先将...
答：鱼有许多种，最常见是四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。首先是下品，称之为...
答：从材料上来说，基本上都是鱼为主料，从历史来说，就不同了，刺身是日本的，鱼生是中国的 刺身”是日本的传统食品。“刺身”是日本料理出了名的食品，是日本料理中最“清淡”的菜式，也非常受日本人欢迎。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、...
答：鱼类之所以说被划分为鱼类，就因为他是卵生动物。如果是胎生动物，就不至于被划分为鱼类了。可能你要问为什么鲸鱼不是直接生下鲸鱼吗？那我告诉你，鲸其实是哺乳动物。大部分是鱼卵，鱼卵再经过体外受精变成小鱼。一般过程是雌鱼在前游动，雄鱼在后追逐，精子在体外接触，变成受精卵，才可变成小鱼。例外:...
答：如果我们吃的不是猪肉，而是牛羊肉。因这些动物吃的都是草，因此，肉质中垃圾的成份也相比猪肉少，所以常吃这些肉的人，并不容易生痰，如果吃羊肉，反而容易上火。从我们生活中常见的鱼，第一，健脾胃，第二，去湿。可以说，这是鱼类的一大功效。所以，我们可以看到猪很肥，但较少看到羊很肥，牛很...
答：起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。刺身，或音译沙西米，为日本食品，即生鱼片。是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、芥末、味噌等调味料食用的食物。刺身是日语写法，鱼生系中国写法。2007-09-07 14:38:26 补充：因为两样野都相同，所以鱼生即系刺身，刺身即系鱼生，有两个名咁je。,
答：从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现...
答：鱼香肉丝是一道四川菜，鱼香并不是指的鱼肉，而是指的一种味道。最初人们在做菜的时候，发现这道菜跟鱼肉的味道很像，所以就把它叫做鱼香肉丝。这个道理很简单，毕竟麻婆豆腐里面没有麻婆，老婆饼里没有老婆，只不过是菜的名字，象征的是一种寓意或者是代表一种地区特色。1、鱼香是一种味道现在有一种...
答：”捞鱼生“其实就是鱼肉和其他一些配料倒在一起做成的一道菜，一般都是在新年的时候吃。”捞鱼生“是南洋一代华人的新年饮食习俗，主要有马来西亚和新加坡这两个地方，“捞鱼生”是一道富有吉祥意味的菜，表达了人们祈求来年有好运，发大财的美好心愿，以前的马 来...
