自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道？
2、环境温度不足 ；自己做的酸牛奶不麻可能是发醇的环境温度不足，超低温前提下，发酵菌就不太产酸，而产胞外含糖量，酸奶菌的最好发酵温度是35-45度以内的控温，提议用酸奶机做酸奶实际效果会更强。
3、发醇的时间不够； 发酵时间不足也是有可能会致使酸牛奶做出来不麻，这样的情况下提议增加发酵时间，之后放进冷藏室3-4钟头。盛夏的发酵时间一般是6~8钟头，冬季必须相对应增加发酵时间，一般是8~12钟头。
菌苗一定要采用原汁原味的酸牛奶，生产制造日期不可以间距很久，由于时长越长，储存温度越高，酸牛奶里边的复合益生菌总数便会越低。将锅子和玻璃瓶子煮沸消毒晾晒。全脂牛奶牛奶和酸奶翻拌，加上婴儿奶粉、鲜奶油拌和，最终倒进剩下牛乳。混和前的液态筛粉一遍，放家用酸奶机中发醇8小时左右。随后晾凉立即服用就可以。
酸奶机通电，恒温发酵。很多酸奶机写着发酵时间是6-8小时，但发酵14个小时牛奶才算发酵好，这时打开盖子，可以看到酸奶是凝固的，不再是水水的样子。
酸奶已经成型了 但搅拌一下便稀了 喝着没什么味道 还有点生面的味道
答：酸奶不用加发酵粉！你的酸奶“有点生面的味道”就是加发酵粉造成的。应该用酸奶做引子。通常做酸奶采用鲜奶，使用酸奶做引子。酸奶引子就是上次做酸奶取出的一点，放在冰箱冷藏。如果没有酸奶引子，可以在超市买一小杯酸奶。以后坐完酸奶留一点做引子。
自制酸奶不酸,而且还有纯奶味!
答：酸奶的制作是用酸奶菌的。没有酸奶菌，做不出来酸奶。你可以自己做酸奶菌，当然你也可以选择买酸奶菌。不需要太多，那个东西可以自己生长。慢慢养就很多了。有酸奶菌就简单多了，把酸奶菌放到干净的容器里。然后放上纯牛奶，密封，第二天就有你想要的酸奶了。
用酸奶机做出来的酸奶味道感觉怪怪的,有一点点酸味,但不正,还带一点...
答：恩？不会啊，我做的酸奶味道很正的啊 我不知道你是怎么做的，我把我的步骤和你说下，你参考一下 我用的是苏美的那种2升的那个酸奶机 发酵粉用的是普通的（用酸奶做引子我也试过，味道差是差不多啦，但是个人觉得还是发酵粉好点）奶就是普通的市面买的到的高温杀菌的鲜牛奶 我一次做2斤的，...
我妈买了一个酸奶机后,就喜欢自己做酸奶,可为什么她做出来的都是没味 ...
答：可以加糖，适量的糖，多搅一些时候，做头的酸奶边放边搅动，控制温度，酸奶机一般自己调控温度，但温度不高，因此时间会长些。至于放两天会变酸，是因为做好的酸奶从冰箱里拿出来后会二次发酵，但是，我自己做的酸奶没有二次发酵的现象，可能是我家的吃口多吧，两天肯定已吃完了，嘿嘿。
自制酸奶为什么很稀
答：1. 自制酸奶之所以显得稀薄，是因为在制作过程中，鲜牛奶通常需要被加热至一定温度以杀死其他细菌，这有助于乳酸菌的生长和繁殖。如果没有适当加热，牛奶中的杂菌会妨碍乳酸菌的作用，导致最终产品的稀薄度增加。2. 制作酸奶时，使用的容器是否经过彻底消毒也是一个关键因素。如果容器中含有细菌，这些细菌...
酸奶机自制的酸奶为什么不酸???
答：这种水含乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状,虽然没坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味,就表示变质不能食用用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实,细腻。原料:盒装鲜奶、菌种一包 1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上...
自制酸奶为什么不酸
答：做酸奶之前，一定要将所有的用具沸水消毒。酸奶，有点细菌就很容易操作失败。菌种，一定要选用原味的，生产日期不能距离太久。因为时间越长，保存温度越高，里面的益生菌数量就会越少。酸奶不够酸，很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种的质量问题。如果能...
为什么自己做的酸奶就是没有卖的那个味道呢?而且酸的有点涩
答：我也自制酸奶，但是从没有涩的，只有酸，加蜂蜜用榨汁机打一下超级好喝的。你说市售的酸奶的味道，人家会加香精和甜蜜素，自制的都没有味道肯定不会一样。另外酸奶的菌种都是多种复合的，下次买一个你喜欢的酸奶做引子来制一次试试。
酸奶怎么做味道醇厚 做出来的酸奶太稀怎么办
答：做出来的酸奶太稀怎么办 做出来的酸奶太稀可能是因为把刚做好的酸奶直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱，会导致降温过快，缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态，没有足够的时间工作，酸奶当然“半生不熟”。【方法】：酸奶做好以后，先放在常温中慢慢冷却一段时间...
做出来的酸奶不凝固但是有酸味、可以喝嚒?还有不凝固是怎么回事啊、_百...
答：可以喝，只要你不噎着，不凝固是因为冷冻
自制酸奶不够酸，主要原因一般是以下4个：
1、选用的牛奶，蛋白质含量不足。
解决方法：选用蛋白质含量超过3.5%的牛奶。
2、酸奶发酵菌粉没有充分搅拌均匀。
解决方法：搅拌的时候，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。
3、酸奶发酵的时间不够。
解决方法：延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要相应延长发酵时间，一般是8~12小时。
4、发酵温度过低。
低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，让酸奶变得更结实、稠厚、顺滑，也变得更香。
解决方法：发酵之前，先将牛奶加热到四十几度，再加入酸奶引子发酵。
你那个应该是没发酵到时候，或是菌粉没有放够。
其实你可以用直接从超市买酸奶和牛奶混合一下，酸奶不用太多，大约是牛奶的三分之一就可以，搅拌均匀即可。放入酸奶机发酵8小时，肯定变酸奶，我每天都是这么做的。另外，你直接从超市买的牛奶也不用煮。还有就是，如果您那气温较低，酸奶机内加的水要加温水，不要用冷水。
2、环境温度不足 ；自己做的酸牛奶不麻可能是发醇的环境温度不足，超低温前提下，发酵菌就不太产酸，而产胞外含糖量，酸奶菌的最好发酵温度是35-45度以内的控温，提议用酸奶机做酸奶实际效果会更强。
3、发醇的时间不够； 发酵时间不足也是有可能会致使酸牛奶做出来不麻，这样的情况下提议增加发酵时间，之后放进冷藏室3-4钟头。盛夏的发酵时间一般是6~8钟头，冬季必须相对应增加发酵时间，一般是8~12钟头。
菌苗一定要采用原汁原味的酸牛奶，生产制造日期不可以间距很久，由于时长越长，储存温度越高，酸牛奶里边的复合益生菌总数便会越低。将锅子和玻璃瓶子煮沸消毒晾晒。全脂牛奶牛奶和酸奶翻拌，加上婴儿奶粉、鲜奶油拌和，最终倒进剩下牛乳。混和前的液态筛粉一遍，放家用酸奶机中发醇8小时左右。随后晾凉立即服用就可以。
酸奶机通电，恒温发酵。很多酸奶机写着发酵时间是6-8小时，但发酵14个小时牛奶才算发酵好，这时打开盖子，可以看到酸奶是凝固的，不再是水水的样子。
答：酸奶不用加发酵粉！你的酸奶“有点生面的味道”就是加发酵粉造成的。应该用酸奶做引子。通常做酸奶采用鲜奶，使用酸奶做引子。酸奶引子就是上次做酸奶取出的一点，放在冰箱冷藏。如果没有酸奶引子，可以在超市买一小杯酸奶。以后坐完酸奶留一点做引子。
答：酸奶的制作是用酸奶菌的。没有酸奶菌，做不出来酸奶。你可以自己做酸奶菌，当然你也可以选择买酸奶菌。不需要太多，那个东西可以自己生长。慢慢养就很多了。有酸奶菌就简单多了，把酸奶菌放到干净的容器里。然后放上纯牛奶，密封，第二天就有你想要的酸奶了。
答：恩？不会啊，我做的酸奶味道很正的啊 我不知道你是怎么做的，我把我的步骤和你说下，你参考一下 我用的是苏美的那种2升的那个酸奶机 发酵粉用的是普通的（用酸奶做引子我也试过，味道差是差不多啦，但是个人觉得还是发酵粉好点）奶就是普通的市面买的到的高温杀菌的鲜牛奶 我一次做2斤的，...
答：可以加糖，适量的糖，多搅一些时候，做头的酸奶边放边搅动，控制温度，酸奶机一般自己调控温度，但温度不高，因此时间会长些。至于放两天会变酸，是因为做好的酸奶从冰箱里拿出来后会二次发酵，但是，我自己做的酸奶没有二次发酵的现象，可能是我家的吃口多吧，两天肯定已吃完了，嘿嘿。
答：1. 自制酸奶之所以显得稀薄，是因为在制作过程中，鲜牛奶通常需要被加热至一定温度以杀死其他细菌，这有助于乳酸菌的生长和繁殖。如果没有适当加热，牛奶中的杂菌会妨碍乳酸菌的作用，导致最终产品的稀薄度增加。2. 制作酸奶时，使用的容器是否经过彻底消毒也是一个关键因素。如果容器中含有细菌，这些细菌...
答：这种水含乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状,虽然没坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味,就表示变质不能食用用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实,细腻。原料:盒装鲜奶、菌种一包 1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上...
答：做酸奶之前，一定要将所有的用具沸水消毒。酸奶，有点细菌就很容易操作失败。菌种，一定要选用原味的，生产日期不能距离太久。因为时间越长，保存温度越高，里面的益生菌数量就会越少。酸奶不够酸，很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种的质量问题。如果能...
答：我也自制酸奶，但是从没有涩的，只有酸，加蜂蜜用榨汁机打一下超级好喝的。你说市售的酸奶的味道，人家会加香精和甜蜜素，自制的都没有味道肯定不会一样。另外酸奶的菌种都是多种复合的，下次买一个你喜欢的酸奶做引子来制一次试试。
答：做出来的酸奶太稀怎么办 做出来的酸奶太稀可能是因为把刚做好的酸奶直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱，会导致降温过快，缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态，没有足够的时间工作，酸奶当然“半生不熟”。【方法】：酸奶做好以后，先放在常温中慢慢冷却一段时间...
答：可以喝，只要你不噎着，不凝固是因为冷冻
