清蒸鱼的是很好吃的一道家常菜，那么一般什么鱼最适合清蒸？

鱼是人们获取优质蛋白质的重要来源之一，其肉质鲜嫩、脂肪含量低、含有丰富的微量元素，不仅有利于人体消化吸收，同时也是不错的进补佳品。清蒸鱼不但有丰富的营养价值，同时也丰盛了人们的餐桌饮食。

比如我们家乡赛里木湖产的高白鲑、凹目白鲑，虹鳟、天山贡鱼等。因为这些高山冷水鱼成长缓慢，对水质要求极高，而肉质中的不饱和脂肪酸、谷氨酸、蛋白质都比其他的鱼类高出了许多。新鲜的活鱼都适合清蒸，例如鲈鱼桂花鱼石斑鱼等。清蒸鱼的做法首先鱼清洗干净去除腹内黑膜，控干水分或用厨房纸巾吸干水分，在鱼身和鱼肚中放些姜丝，水开后大火蒸8分钟关火，再焖2分钟。

主要有清蒸鳜鱼，清蒸鲈鱼，清蒸多宝鱼，所以说鳜鱼，鲈鱼，多宝鱼适合清蒸。适合清蒸的鱼种非常多，多宝鱼，桂鱼，青斑鱼，以及太湖白鱼等等，当然鲈鱼也非常适合清蒸。清蒸的做法能保证食材的原汁原味，同时鲈鱼也有较高的食用价值，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

只要是鲜鱼刚宰杀的都是可以清蒸的，鱼的营养很丰富，鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾，铜等无机盐，还含有碘，佛等人体必需的微量元素，鱼肉中含有维生素B维生素A和维生素D等多种维生素，鱼是家宴中不可缺少的一道主菜，选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间要恰到火号，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，吃到嘴里绝对每一口都是享受。倒上葱、姜、料酒，均匀涂抹，放上葱、姜腌制5分钟，拿掉生姜、小葱，倒掉多余料酒，放入锅中大火蒸7分钟，焖3分钟，倒出汤汁，放上红椒丝、葱丝即可。

清蒸的目的就是用最朴素的方法减少调料的使用，从而最大限度地保证鱼肉的鲜美。所以要清蒸的鱼首先要是新鲜的，除了深海鱼，例如深海吊带鱼、金枪鱼、三文鱼外，只有活鱼才最适合清蒸。

鲤鱼鳜鱼，武昌鱼，黄花鱼。这些鱼都是非常适合清蒸的，而且口感也是非常不错的。

应该就是鲈鱼吧，清蒸鲈鱼可以说是一道名菜，味道可以说是特别好的。

清蒸鱼是非常的好吃的一道家常菜，一般桂鱼最适合清蒸。因为桂鱼的肉质非常的鲜美，再有桂鱼没有特别多的刺儿，所以清蒸起来的话，会有特别浓厚的香味，能让我们的味觉更加的舒服。

清蒸鱼需要什么调料
答：清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。若想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇...

最简单的清蒸鱼做法
答：将鲈鱼洗净，切好姜和葱；在蒸鱼盘中放姜片和葱段，将鲈鱼放上去，撒上适量盐和料酒，加清水；将蒸鱼盘放入锅中蒸8-10分钟即可；取出蒸鱼盘中的葱姜，倒掉余汁，淋上几滴香油就可以了。做好清蒸鱼，色香味俱佳，非常美味，而且富含营养，是一道很好的家常菜肴，大家可以试着做一下哦！

清蒸鱼的简单做法?
答：4、鱼身两面抹上少许酒。5、铺上葱姜，放入水开的锅里煮。6、最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅。7、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花。8、鱼身铺上葱丝和红椒。9、小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开。10、趁热淋入煮开的酱油、油。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要...

清蒸鱼怎么做好吃?
答：清蒸鱼是一道蒸菜做法的家常菜，特点是做法简单、口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美。清蒸鱼虽然做法简单，简单到上锅蒸熟就可以了，但是越是简单的做法的菜肴，也是越需要掌握其中的技巧的，否则做出的清蒸鱼会暗淡无味，就更别说跟大师傅做出的味道相比了。做清蒸鱼时的几点技巧！一、选鱼 做清蒸鱼一般...

家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解
答：蒸鱼之前把鱼用盐，葱姜丝还有料酒搅拌均匀，静置30分钟，去除鱼腥味，再放入锅中蒸12分钟，取出撒上配料，这样好吃简单的清蒸鱼就做好了，方法如下：准备材料：小黄鱼 2条、葱丝 少许、姜丝 少许、料酒 少许、盐 少许、蒸鱼豉油 少许、红椒丝 少许、食用油 少许。1、第一步把鱼处理好洗净。2、...

吃鱼最好清蒸 介绍两种简单做法
答：我们在家里也是经常的吃清蒸鱼，是一道不错的家常菜，清蒸鱼口味咸鲜，清蒸鱼鱼形完整，汤清味醇。而且不同的鱼类，营养价值也是有所不同的，那么，蒸鱼怎么做才好吃呢?下面就为大家进行一些详细的介绍吧，来看看吧。做法一 制作食材： (各种)鱼一尾、葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油...

在家怎么做好吃的清蒸鱼?
答：清蒸鱼也是我们家常菜，所以平时我们在家里面也是可以准备一条鲈鱼去做清蒸鱼，因为鲈鱼的肉比较鲜嫩。首先我们也是需要准备一些调料的，首先葱姜，红辣椒丝，盐。肥肉将香葱丝，花椒，蒸鼓油，首先我们准备一个新鲜的鲈鱼，将鲈鱼清洗干净之后，我们将鲈鱼的被上面切上一刀，将它从中间给切开，然后在鱼背...

怎样做好吃的清蒸鱼?
答：做法：1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。3、锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。4、蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。5、烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。...

如何在家制作美味又营养的清蒸鱼?
答：清蒸鱼是一道简单、美味又营养的家常菜，适合在家制作。以下是制作清蒸鱼的详细步骤：材料准备：新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼或者海鲈鱼等，根据个人口味选择）姜片若干 葱段若干 香菜适量（可选）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 香油或者橄榄油适量 白胡椒粉少许（可选）工具准备：蒸锅或者电饭煲带蒸格 盘子（...