如何在家制作美味又营养的清蒸鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
清蒸鱼是一道简单、美味又营养的家常菜，适合在家制作。以下是制作清蒸鱼的详细步骤：
材料准备：
新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼或者海鲈鱼等，根据个人口味选择）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
盐适量
料酒适量
生抽酱油适量
香油或者橄榄油适量
白胡椒粉少许（可选）
工具准备：
蒸锅或者电饭煲带蒸格
盘子（需能放入蒸锅中）
制作步骤：
一、 鱼的处理
清洗：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净鱼腹内的黑膜，以去除腥味。
开膛：在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀，然后在鱼身上均匀地撒上姜片和葱段，淋上料酒，腌制15-20分钟。
二、 蒸制
水烧开：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
放入鱼：将腌制好的鱼放在盘子中，然后小心地将盘子放入蒸锅中。
蒸煮：盖上锅盖，中火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
三、 调味
酱油：蒸鱼快熟时，可以准备调味料。在小碗中调入适量的生抽酱油，可以根据个人口味加入少许糖或者白胡椒粉增加风味。
出锅：鱼蒸熟后，小心地取出盘子，去掉鱼身上的姜片和葱段。
浇汁：将调好的酱油均匀地浇在鱼身上。
四、 点缀
热油：在小锅中加热香油或橄榄油至微热。
浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，香气四溢。
装饰：可以撒上一些葱花和香菜增加色彩和香气。
五、 上桌
将装饰好的清蒸鱼端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
注意事项：
选择新鲜的鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉更加紧实。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道美味又营养的清蒸鱼。享受烹饪的乐趣同时，也能为家人提供一道健康的佳肴。
清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单
答：蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中,要注意火候的掌控和蒸制时间,以保持鱼肉的嫩滑和口感。
家庭清蒸鱼的做法和步骤
答：第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。清蒸鱼 清蒸鱼(5张)第三步：鱼的调味：...
清蒸鱼好吃,应该怎样做?
答：一、开屏清蒸鱼的家常做法 朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量 1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将...
材料准备：
新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼或者海鲈鱼等，根据个人口味选择）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
盐适量
料酒适量
生抽酱油适量
香油或者橄榄油适量
白胡椒粉少许（可选）
工具准备：
蒸锅或者电饭煲带蒸格
盘子（需能放入蒸锅中）
制作步骤：
一、 鱼的处理
清洗：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净鱼腹内的黑膜，以去除腥味。
开膛：在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀，然后在鱼身上均匀地撒上姜片和葱段，淋上料酒，腌制15-20分钟。
二、 蒸制
水烧开：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
放入鱼：将腌制好的鱼放在盘子中，然后小心地将盘子放入蒸锅中。
蒸煮：盖上锅盖，中火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
三、 调味
酱油：蒸鱼快熟时，可以准备调味料。在小碗中调入适量的生抽酱油，可以根据个人口味加入少许糖或者白胡椒粉增加风味。
出锅：鱼蒸熟后，小心地取出盘子，去掉鱼身上的姜片和葱段。
浇汁：将调好的酱油均匀地浇在鱼身上。
四、 点缀
热油：在小锅中加热香油或橄榄油至微热。
浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，香气四溢。
装饰：可以撒上一些葱花和香菜增加色彩和香气。
五、 上桌
将装饰好的清蒸鱼端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
注意事项：
选择新鲜的鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉更加紧实。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道美味又营养的清蒸鱼。享受烹饪的乐趣同时，也能为家人提供一道健康的佳肴。
答：蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中,要注意火候的掌控和蒸制时间,以保持鱼肉的嫩滑和口感。
答：第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。清蒸鱼 清蒸鱼(5张)第三步：鱼的调味：...
答：一、开屏清蒸鱼的家常做法 朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量 1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将...
