南瓜的叶子也能做菜，你知道吗

南瓜全身都可以吃。肉可以做菜，具有减肥功效，还有药理功效；南瓜子可以做瓜子；南瓜藤和南瓜叶子都可以做菜吃，我家夏天经常吃南瓜叶。做法如同家常叶子蔬菜，清炒（里面加蒜更香）即可

嫩的南瓜叶 和瓜花 人们都喜欢拿来做菜吃，人都能吃的，牛也能吃的，南瓜叶是绿色植物，无毒的，就是要注意叶子上的毛刺，如果毛刺坚硬的话，建议不要给牛吃了，免得刺伤牛的口舌。

食材明细

主料

• 南瓜叶200克

• 肉末30克

• 辅料

• 红辣椒2个

• 蒜2瓣

• 油适量

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

肉末炒南瓜叶的做法步骤

• 1

  准备好原材料；

• 2

  摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜茎上的筋；

• 3

  烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；

• 4

  放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下；

• 5

  热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；

• 6

  肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去；

• 7

  煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶；

• 8

  最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可；

• 9

  盛入碗中。

小窍门

1. 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头； 2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛； 3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。