南瓜藤叶子可以吃吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-11
南瓜中含有丰富的粗纤维和胡萝卜素,以前可能没有人想到南瓜藤是可以吃的,现在却成为了很受欢迎的蔬菜,不过可能有人会想到南瓜藤上的叶子能不能吃,而且叶子上还有一层绒毛,很多人不敢吃,那南瓜藤叶子可以吃吗?南瓜叶的功效与作用?
1、南瓜藤叶子可以吃吗
南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物元素,能够为身体补充一定的营养,非常适合作为蔬菜食用。
2、上面的绒毛能吃吗
一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛,这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的,主要成分为纤维素和蜡质。
南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒,但是会影响口感,而且不经处理就吃的话,还可能会刺激食道,引起不适感。因此在食用南瓜藤叶子之前,一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛。
3、南瓜叶的功效与作用
(1)清热解暑
南瓜叶性凉,味道甘中带苦,有清热解暑的功效,对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效,非常适合适合在炎热的夏季食用。
(2)止血止痛
南瓜叶其实也是一种中药,有止血止痛的功效,能够治疗不太严重的刀伤、创伤。民间常将南瓜叶晒干后,研成粉末,敷在刀伤上,每日换1次,直至刀伤愈合。
(3)补充营养
南瓜叶中含有丰富的叶绿素,叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途,并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质,食用南瓜叶能够补充身体营养,提高身体免疫力。
4、推荐南瓜藤叶吃法
(1)蒜蓉南瓜藤
1.准备食材:南瓜藤叶300克,蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
2.南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段。
3.花生油炸香干辣椒和姜丝,放入南瓜藤,大火快炒。
4、炒至南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水,撒入适量盐、蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。
(2)上汤南瓜苗
1.准备食材:南瓜苗300克,皮蛋1个,蒜片、姜片、油、食用盐适量。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
3.炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。
4.加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。
5、南瓜藤孕妇可以吃吗
南瓜藤不仅是一种蔬菜,还是一味中药材。
作为蔬菜的南瓜藤,是掐了南瓜最嫩的一截茎带着叶子食用的,作为一种普通的蔬菜,孕妇食可以吃的。
而作为中药材的南瓜藤,是取南瓜的老茎,晒干后入药的,药性较强,比较寒凉,孕妇就不适合吃了,如果有适应症需要服用南瓜藤,那也必须在医生的指导下使用。


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