被誉为胃部“保护伞”,叶和花是上等蔬菜,你知道吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-11

住在乡下的朋友,大多是在自家房前屋后,或野外找块空地,开一片菜园,然后种些自己喜欢吃的蔬菜,这样既能省钱,又能常吃新鲜蔬菜。

大多数人喜欢在菜园里种植一些更省心、更美味的蔬菜,如番茄、青椒、韭菜、小葱等等,而老年人,特别是老年人,更喜欢种植一些南瓜,因为这些老南瓜不仅吃起来软糯香甜,而且还容易消化,最重要的是还有养胃的作用。

但人们一般只吃南瓜的果肉,至于南瓜叶、南瓜花、南瓜籽等南瓜瓤,却常常被当作“废品”扔掉。但是,许多朋友可能不知道,这些被当作垃圾扔掉的零件,其实也是南瓜身上的精华,值不亚于一颗南瓜籽。

而作为蔬菜,青菜的营养价值并不输于青菜,特别是胡萝卜素含量非常丰富。它的食法也多,凉拌、炒食皆可,如民间著名的美食“酿南瓜花”,就是用开了苞的南瓜花做的,味道很好。

       

大多数植物在结果前都会先开花,南瓜也是,但许多朋友可能不知道,南瓜花不但有结果实的效果,而且还有另外一种效果,就是南瓜花既可以当蔬菜吃,也可以入药。而且南瓜花作为药材,具有清热解毒、消肿解毒的功效,所以吃南瓜花,能起到很好的食疗价值。

许多朋友认为南瓜是我国的土生土长的作物,其实不然,南瓜本非我国的土生土长的植物,而是原产于中美洲一带,明初传入我国,最早进入我国时,沿海一带都种上了,如福建、浙江、广东等地,后来因可食性好,种植价值高,被广泛推广到全国。

南瓜性温,软糯香甜,让人觉得含糖量很高,其实南瓜性温,主要是因为它含有丰富的果胶,具有保护胃粘膜、帮助消化等作用,常吃对胃有好处,还可以治胃病,所以民间也称它为胃部“保护伞”。

南瓜叶也是一种亦药亦蔬的存在,一般有经验的老农,在五月、六月的南瓜叶刚长出来的时候,就会摘其顶端嫩芽来炒食,味道非常好。

南瓜叶又称“盘肠”,因其本身具有清理肠胃、刮去油脂的作用,食用对肠胃有好处,所以得名“盘肠”。还有一种民间传说:“夏吃南瓜尖,便不会再有便秘”,由此也可见南瓜叶的价值。

       

此外,南瓜果中的籽也能在快餐中炒着吃。南瓜从上到下一身都是宝,特别是花叶蔬菜,一点也不比市场上那些普通的蔬菜差,所以大家以后如果在自家菜园里种上一颗南瓜,可别再把南瓜果以外的部分当作“垃圾”扔掉,那就太可惜了。

除饮食外,它还有清热、消暑、除烦的功效,因此,许多年老的农民朋友,在夏天也会用它煮水喝。

这似乎是最没有用处的一种南瓜蒂,其实它的价值也不小,它可作为一种药材入药,在《中华本草》中就有记载:“南瓜子可安胎”,至于根,它还有对付牙痛的功效。

最终,一定有朋友会问,摘下南瓜叶和叶子的南瓜花对南瓜结果是否有影响?一件事肯定会有影响,但是影响非常小。

一般情况下,南瓜的叶子都是刚长出新叶就被摘下了,而且只是摘到了顶端,所以叶子比较嫩。而且南瓜叶长得很快,大概过几天就会重新长出新叶,一般可以摘3、4次,所以影响不大。

对南瓜来说,这种影响要小得多,因为南瓜像大多数农作物一样,是有雌雄之分的,而结出的果实,则是雌雄同花的结果,雄花是不会结的,所以去摘雄花。关于怎样辨别南瓜中的雌雄花,简单来说,雌花是不会开花的,而雄花是不会开花的。



我知道的,像西兰花菠菜,油菜白菜这些蔬菜对胃都是非常不错的,而且还能起到保护胃的作用。

我知道的,像这类蔬菜是有许多的,例如秋葵南瓜,还有蒲公英,胡萝卜,花生,卷心菜,小米,山药等等一些这些都是被称为胃部保护伞。

我知道这个植物就是我们常吃的南瓜,口感非常的清甜,很绵密,叶子和花也可以用来做菜。

是知道的,因为这些蔬菜都非常的有营养价值,而且含量也很高,价格也非常昂贵,所以很好,可以促进身体的抵抗力。

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