红萝卜的功效与作用是什么？
红萝卜的功效与作用
让双眼明亮动人
好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。
预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
抗氧化
红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。
让皮肤漂亮
β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
调节免疫功能
红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
红萝卜的功效与作用：
我们都知道，夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而红萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，红萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
红萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
红萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
红萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
研究表明，红萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
扩展资料：
三种情况不宜多吃红萝卜：
体弱气虚的人群不宜食用，因而胡萝卜过多食用会损耗正气。
2.胡萝卜是破气食物，吃人参、西洋参等食物不和胡萝卜同吃。
3.女性朋友少吃胡萝卜，因为过多食用会引起月经不调或不孕。
参考资料：红萝卜--网页链接
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
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扩展资料
胡萝卜的食用禁忌：
1、胡萝卜忌放醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。
2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
3、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。
参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2016/1030/c172848-29226356.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/1010/c85914-27680746.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-胡萝卜忌用醋 秋天吃萝卜的那些禁忌
胡萝卜被认为是餐桌上的小人参，有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有补肝明目的作用，对夜盲症也有很大的帮助，并且还有研究表明，每天固定吃胡萝卜可以有效预防心脏疾病，并降低血液中的胆固醇。
答：它是性温的，它就归经归在心经，肺经，和胃经当中，具有清热解毒，利湿散瘀，养心健胃，还有化痰止咳的作用，它能够顺气，有利于大便排泄，还有生津止渴的作用，还有就是补中气，安五脏的作用，特别是它具有这种顺气的作用，大家知道冬天吃点萝卜，能够补气顺气，对胃肠道非常有好处。
答：红皮萝卜是指红色外皮的萝卜，通常指红萝卜和水萝卜。红萝卜有清肺化痰，健胃消食，通肠润便的功效。其中所含的微量元素是普通萝卜的几倍，甚至是几十倍，具有很高的营养价值。水萝卜有促进胃肠的蠕动，增进食欲，帮助消化的作用。还有丰富的矿物质元素，微量元素和维生素，具有很好的口感，同时补充机体营养...
答：清热解毒 红皮萝卜味甘性凉，具有清热解毒的作用，对于有上火情况的人，可以降低体内的热气，解除热毒，帮助其恢复正常的生理平衡，减轻浑身发热、面色发红、喉咙干痛等情况，其次对于心情急躁、焦虑不安的情况也具有一定的缓解作用。预防贫血 红皮萝卜中含有大量的维生素以及铁元素物质，其中维生素a可以在体内有...
答：1、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的 维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的...
答：红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高...
答：红萝卜含有维生素A与β胡萝卜素，能预防夜肓症，优化眼睛疲劳、干燥，调节免疫力预防感冒，富含多种维生素，抗氧化，预防心血管疾病，防止便秘，促进代谢，红萝卜味甘性微温，有保护呼吸道和促进儿童生长功效，不会对身体造成负担，此外还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，...
答：胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。2、有利健康长寿：胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验...
答：红萝卜的功效与作用：我们都知道，夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而红萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，红萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。红萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。红...
答：红萝卜功效：抗通风：东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。降血压：常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用...
答：还可在体内转化成维生素A可以益肝明目，保护视力，预防夜盲症，还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力，预防细胞癌。3、胡萝卜中还含有植物纤维，能够增加肠蠕动，起到通便减肥之功效。并有降血压，抗癌防癌，美容作用。不宜与辣椒、白萝卜一起食用；炒炖时不宜放醋；脾虚便溏者不宜生吃胡萝卜。
