揭秘被困宋太祖赵匡胤南塘的士兵被牛肉汤救出?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30


淮南牛肉汤的起源在淮南有很多版本。相传五代十国的赵匡胤攻打寿春,寿春守将刘仁军纪严明,死守城池。尽管有赵部的顽强抗击,也不能屡攻不下。久而久之,城外无援军,城内无粮草,赵匡胤被士兵围困在南塘。当地群众看在眼里,急在心里。最后,他们宰了他们的牛,把它们煮进一锅汤里,然后把它们送到赵颖。官兵们喝了酒后士气大振,猛攻寿春城。公元959年,陈桥兵变,赵匡胤称王,他对南塘的牛肉汤念念不忘。后来淮南牛肉汤在民间被称为“神汤”、“九家汤”。


淮南学者方川认为,如果淮南牛肉汤起源于赵匡胤,那纯属传说,这是由于民间传说的“箭丘”思维模式所致。也就是说,当一个传说中的人物有了某种精神品格,人们就会给他加上类似的事件,成为箭阵,箭源源不断,都覆盖着类似的故事,比如鲁班,阿凡提。因为赵匡胤,做了“大救援”糕点,为了更排场,加了大救援牛肉汤,把什么都做薄了,软了,硬了,吃起来很方便。


淮南牛肉汤起源于何时?多年来,众说纷纭。淮南作家于今认为,淮南牛肉汤最早不是汉人发明的,而是民族融合的产物。在农耕经济占主导地位的中国,男耕女织是农耕文化的基础和典型表现,其中牛的作用极其重要。牛不仅是农耕文化的象征,也是一种交通工具。


由于牛与百姓生活关系密切,自古以来就严格限制宰牛行为,对吃牛肉更有严格规定:天帝在向国家祭祀时只能用牛羊猪,称为“太牢”;诸侯只能祭祀羊和猪,称为“绍狱”。其实周朝的礼仪规定,天子吃牛;诸侯平时吃羊,只有在新月才能吃牛;医生一般吃猪吃狗,但在月子里只能吃羊。


然而到了元朝,中国的大家庭中出现了一个新成员————回。公元13世纪,蒙古军队西征,大量西域人迁居中国,吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等民族成分,逐渐形成了统一的民族,——回族。是伊斯兰教信仰和法律的源头,是穆斯林行为的最高规范。伊斯兰教提倡的食物是“好食物”。


“好食”是纯正、美味、营养的食物。更具体地说,它应该具有良好的外观,美味的气味和丰富的营养价值。牛,符合这个标准,因此,按照伊斯兰教的规定,就成了可以吃的食物。历代政府虽然禁止宰牛,但对伊斯兰地区宽大,尊重回民的生活习惯。


由于牛肉是回族人民餐桌上的食物,因此作为牛肉的一种烹饪方法,牛肉汤早已成为一道常见的菜肴,并在回族人民中代代相传。淮南牛肉汤起源于淮南的回族。这是第一批迁居淮南的回族先民。他们把自己的传统饮食牛肉汤带进淮南,再加上淮南特色美食3335.4万件,粉条等。最后汇成一道美味、持久、著名的特色美食。



  • 揭秘被困宋太祖赵匡胤南塘的士兵被牛肉汤救出?
    答:尽管有赵部的顽强抗击,也不能屡攻不下。久而久之,城外无援军,城内无粮草,赵匡胤被士兵围困在南塘。当地群众看在眼里,急在心里。最后,他们宰了他们的牛,把它们煮进一锅汤里,然后把它们送到赵颖。官兵们喝了酒后士气大振,猛攻寿春城。公元959年,陈桥兵变,赵匡胤称王,他对南塘的牛肉汤念念不...
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