什么海鱼便宜又好吃?都有哪些做法?
海鱼的价格会因地区、季节、种类和产地等因素而有所不同。一般来说,当地的季节性鱼类比进口鱼类价格更实惠。如果您想购买便宜的海鱼,可以前往当地的海鲜市场、超市或者电商平台寻找优惠活动。此外,您也可以选择购买冷冻海鱼,因为冷冻海鱼的价格一般会比新鲜海鱼便宜一些。不过,购买海鱼时需要注意质量和新鲜度,以避免食品安全问题。最后,建议您多了解海鱼的种类、价格和产地等信息,选择符合自己需求和预算的海鱼。
海鱼是一种美味的食材,可以用各种不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的海鱼做法:清蒸海鱼:将鱼洗净,用盐和料酒腌制一下,放入蒸锅中,蒸约8-10分钟即可。可以加入姜片、葱段、胡萝卜等食材进行调味。红烧海鱼:将鱼洗净,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜和调料(例如豆瓣酱、糖、酱油等),加入适量的水烧开后转小火焖煮20-30分钟,直到汁汁浓稠,鱼肉入味即可。煎炸海鱼:将鱼洗净,抹上适量盐和胡椒粉,沾上薄薄一层面粉,然后放入油锅中煎炸至金黄色即可。这种做法可以口感鲜嫩,表皮酥脆。烤海鱼:将鱼洗净,去鳞去腮,斜着切几刀,撒上盐、黑胡椒、蒜末、柠檬汁等调料,然后放入烤箱烤约15-20分钟即可。可以搭配蔬菜或米饭一起食用。总之,不同的海鱼做法需要用到不同的调料和烹饪技巧,建议您选择自己喜欢的做法,根据实际情况调整材料和口味,以制作出适合自己口感的美味佳肴。
1 、青占鱼
当地方言叫做“花仙”鱼,一斤大概10块钱左右。肉质非常厚实,骨刺少,只有中间的一条大脊椎骨。在我们那里通常是用来做“鱼饭”,指的是是“清蒸”,为什么要叫做“鱼饭”呢?
以前沿海地区居民以捕鱼为生,很多时候满载而归,那时又没冰箱可保存,怎么办呢?最直接有效的解决方法是,清蒸后蘸着豆酱吃,把鱼当成“米饭”吃个饱,所以至今还保留这种叫法。从侧面看,说明了海鱼在当地人眼中的重要性。
当然不止只有清蒸做法,现在的年轻人更喜欢“红烧青占鱼”、“干煎青占鱼”、“豆酱煮青占鱼”之类的。
2、秋刀鱼
对于这种鱼,大家不陌生的,在烧烤摊和快餐馆是热销的食物。虽然是冰鲜鱼,但在这边市场上卖的挺新鲜的,价格不贵,7~10元一斤。记得在以前工作的地方,员工餐吃得最多的鱼类就是这货,用姜葱盐水浸泡入味,油一炸一煎,相当快速的一道食物。味道还可以,关键是便宜啊。
3、小黄鱼
长得跟大黄花鱼很像,不过价格差不悬殊,小黄鱼一斤大概是10元,有时会贵一点,有时便宜,价格上下浮动不定。像这类鱼,个人喜欢清蒸或者煮是最美味的,鱼腥味并不重,反而鲜嫩无比,肉质细腻柔美,口感无得说。有个缺点是,不能煮过熟了,不然一夹就散。香煎的话,能弥补缺点。
4、鳓鱼
俗话叫做白磷鱼,8月份那会一斤才5元,现在升到十几块钱一斤了。用来香煎最适合,鱼鳞都是酥脆的,连小毛刺也是。一人可以吃好几条,毕竟一斤有五六条,再喝的小酒,小日子赛似神仙。
5、鹦哥鱼
当地方言称为“马头鱼”,因其头部形状奇特而命名的。
小时候最喜欢吃的海鱼,十几年前,一斤两三块钱。如今翻了好多倍,价格在30元以上。当然是物有所值的,同样适合干煎,特点在于不用去鱼鳞,因为煎完特别香,特别酥。
有很多种海鱼都既便宜又好吃,以下列出几种:
银鱼:银鱼价格较低,但是非常营养丰富,可以煎、炸、炒等多种方式烹制。
青鱼:青鱼肉质细嫩,味道鲜美,可以清蒸、红烧、煎等多种方式烹制。
鲫鱼:鲫鱼肉质细嫩,味道清甜,适合红烧、清蒸等多种方式烹制。
黄花鱼:黄花鱼肉质鲜美,可以红烧、清蒸、煎等多种方式烹制。
鲈鱼:鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,可以清蒸、红烧、煎等多种方式烹制。
煎银鱼:将银鱼洗净,用干布吸干水分,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
红烧青鱼:将青鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,切成段,用油煎至两面微黄,加入料酒、生姜、葱、糖、盐等调料炖煮20分钟即可。
清蒸鲫鱼:将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,用料酒、盐腌制20分钟,铺上葱、姜、蒜,放入蒸锅中蒸10分钟即可。
红烧黄花鱼:将黄花鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,切成段,用油煎至两面微黄,加入料酒、生姜、葱、糖、盐等调料炖煮20分钟即可。
清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,用料酒、盐腌制20分钟,铺上葱、姜、蒜,放入蒸锅中蒸10分钟即可
以下是一些海鱼的具体做法:
答:我最喜欢吃海鱼了。有很多种海鱼都既便宜又好吃,以下列出几种:
银鱼:银鱼价格较低,但是非常营养丰富,可以煎、炸、炒等多种方式烹制。
青鱼:青鱼肉质细嫩,味道鲜美,可以清蒸、红烧、煎等多种方式烹制。
鲫鱼:鲫鱼肉质细嫩,味道清甜,适合红烧、清蒸等多种方式烹制。
黄花鱼:黄花鱼肉质鲜美,可以红烧、清蒸、煎等多种方式烹制。
鲈鱼:鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,可以清蒸、红烧、煎等多种方式烹制。
以下是一些海鱼的具体做法:
煎银鱼:将银鱼洗净,用干布吸干水分,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
红烧青鱼:将青鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,切成段,用油煎至两面微黄,加入料酒、生姜、葱、糖、盐等调料炖煮20分钟即可。
清蒸鲫鱼:将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,用料酒、盐腌制20分钟,铺上葱、姜、蒜,放入蒸锅中蒸10分钟即可。
红烧黄花鱼:将黄花鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,切成段,用油煎至两面微黄,加入料酒、生姜、葱、糖、盐等调料炖煮20分钟即可。
清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净,用料酒、盐腌制20分钟,铺上葱、姜、蒜,放入蒸锅中蒸10分钟即可
公认的两种好吃的海鱼:
1.巴浪鱼、巴浪鱼又名刺巴鱼海,鲜中最适合盐焗的应该是巴浪鱼!咸香味美,没有一点腥味,下饭一流!作为住在沿海地区的海边人,盐焗是海鲜原汁原味的做法,鲜甜味美!简单又不失鱼的鲜
2.小黄花鱼、!
油炸黄花鱼是酥脆的,黄花鱼的刺很多,炸好的黄花鱼刺也很酥,可以直接嚼着吃,感觉刺少了许多。
答:海鱼味道鲜美,完全不比河鲜差,好吃又便宜,几乎“没有腥味”的海鱼都有哪几种?一、鲈鱼。鲈鱼的做法多种多样,除了清蒸,鲈鱼也可以用来红烧,同样能够保持住鲈鱼的鲜味。鲈鱼的价格也比较亲民,在众多的海鲜当中,鲈鱼的价格更能够让大家接受,而且鲈鱼的刺也比较少,吃起来非常方便。鲈鱼...
答:1.海鲳鱼 海昌鱼是生活在浅海得一种鱼类,颜色跟带鱼比较像,体型比较像武昌鱼,但又比武昌鱼圆一些。海昌鱼的价格也比较便宜,但是便宜并不代表不好吃。反而海昌鱼的肉质细腻,味道鲜美。红烧,干烧出来味道特别的好。2.红头鱼 红头鱼也是生活在浅海的一种鱼类,因为其头部和背部略带红色,故而被称作红...
答:05、秋刀鱼秋刀鱼也是非常常见的一种海鱼,秋刀鱼的肉质特别的鲜美,而且里面含有很多的蛋白质。但目前市面上的秋刀鱼大多都是经过冷冻的,很少可以购买到新鲜的秋刀鱼。
答:第四种便宜又好吃的海鱼是鲈鱼,清蒸鲈鱼口感特别好,鲜香美味。鲈鱼的刺不多,烹饪方法也很简单。可以红烧也可以清蒸,或者是做成汤都可以的。做成汤的话鱼汤非常鲜美,尤其是适合哺乳期的妈妈食用。可以起到滋补的作用。所以爱吃海鱼的朋友可以买一些鲈鱼回家做汤喝。综上所述,带鱼、秋刀鱼、小黄花鱼...
答:鲳鱼在我国算是高产鱼类,虽然个头大的有点贵,但小一点的还算比较便宜,吃起来口感也更细嫩。大家可以清蒸、红烧、煮汤的等多种做法,建议大家经常食用。2、 小黄花鱼 小黄花鱼,又名小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔等,产于我国东海、黄海、渤海,朝鲜半岛西海岸也有...
答:在吃这种鱼的时候不用去除鱼鳞,这种鱼应该是沿海地区比较常见的一种美食了。04、沙尖鱼沙尖鱼通常会以一些小鱼虾为食,肉质同样也是相当的鲜美清甜,营养同样也是相当的丰富。可以用来红烧,也可以用来清蒸,或者也可以用来油炸,价格呢也是非常便宜,大概是在10块钱左右。
答:9、鳕鱼鳕鱼,是一种海鱼,一般体型较短,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,并且影响丰富,鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵,但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点,用油鱼代替鳕鱼以低价出售,然而油鱼营养价值差于鳕鱼,并且大量食用容易引起腹泻。10、鳗鱼鳗鱼,生存在海中,...
答:海鱼是一种美味的食材,可以用各种不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的海鱼做法:清蒸海鱼:将鱼洗净,用盐和料酒腌制一下,放入蒸锅中,蒸约8-10分钟即可。可以加入姜片、葱段、胡萝卜等食材进行调味。红烧海鱼:将鱼洗净,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜和调料(例如豆瓣酱、糖、酱油等),加入...
答:4. 海鱼可用多种烹饪方法制作,如清蒸、红烧、煎炸和烤制等。每种做法都有其独特的调味和烹饪技巧。5. 清蒸海鱼时,可腌制后蒸约8-10分钟,加入姜片、葱段、胡萝卜等提味。6. 红烧海鱼需要煎至两面金黄,加入调料和水,焖煮至汁浓鱼肉入味。7. 煎炸海鱼时,沾上面粉后煎炸至金黄色,外酥里嫩...
答:叶鱼一般都是野生的,基本上没有人工养殖。巴浪鱼也被称为刺巴鱼、棍棒等,是生活中吃得最多的海鱼。价格便宜,大概10元左右,肉质特别紧,很好吃。主要生活在我国福建沿海,产量很高。巴浪鱼的生命很短,通常能活6年,所以这种鱼的生长速度很快,但鱼的个子不是很高。芭蕉鱼可以吃新鲜,也可以腌制,...