芋头怎么做的才好吃
用料
茄子 一个
芋头花 4到5根
蒜 一个
辣酱 适量
豆瓣酱 适量
老酱 适量
香辣酱 适量
肉末 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
干辣椒 两个
酱爆芋头花的做法
把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。洗干净，沥干水分。一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。
各种酱拌匀，大蒜切片。
把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。
锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。
继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。等菜都炒匀就可以出锅了。
最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。配上一碗白米饭，超级下饭。
小贴士
1.处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。2.吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好吃。
牛腩炖芋头
由
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芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
菜系：
中菜
菜式类别：
主菜
取材：
牛
|
蔬菜
烹饪方法：
炖
点击数：33
难度：普通
2小时20分钟
材料及份量:
牛腩、芋头
葱、盐、鸡精
制法:
美食每刻：
1、将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2、戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就即可。
材料：芋头小半只，面粉，盐少许。
做法：
1、把芋头切成小细条，用水冲洗几遍，沥干，放入冰箱。
2、芋头冻的较硬后，撒上面粉裹匀，可以在放到冰箱冻上几分钟。
3、热锅放油，小火炸至芋头丝较硬，颜色变金黄就起锅。
芋头丝怎么炸好吃：炸五香芋头丝
材料：大个芋头1个，五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水适量，盐适量。
做法：
1、把芋头洗净去皮，在菜盆里擦成丝。
2、把五香粉加入芋丝里拌均匀，再加入面粉、盐、清水拌均匀，水要一点点加，盐也先加一勺。状态别太干，要有点点水状粘稠的样子，芋丝要都能粘着，下锅的时候别散出来。
3、在干净的锅里倒入油，小火热油，油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸，如果放下去很容易就散出来，就再调下粉量水量，炸好试吃，如果味道淡了就再加点盐。
4、借助勺子舀起一小勺，轻轻的放进油里，小火炸制。
5、底部定型了，用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分，尽量戳开戳宽，翻面继续炸制，之后反复翻面，炸到两面有点硬的状态就可以捞起。
6、依次炸好全部后，在盘子上铺上多张油纸，将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中。
提前把芋头放进酸水坛中腌制几天，腌好后切成丝，准备点小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起锅烧油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋头丝倒下去翻炒，调一下味即可。
芋头做法
芋头做法
答：芋头可以做成清蒸芋头很好吃，通过食用油爆炒，以芋头为原料，加入花椒、姜、香葱等即可制作完成。主料：芋头半个。辅料：花椒20颗、姜小块、蒜5瓣、小尖椒3个、香葱两根、酱油适量、香菜一棵。1、准备好所有材料；2、芋头去皮切成小块；3、芋头至锅上蒸熟取出；4、辣椒、姜、葱、蒜处理好；5、锅...
答：毛芋头可以蒸、煮、炸或烤,加入调味料增加口感。蒸煮时加入汤汁,炸烤时涂抹食用油或调味料。撒上配料增加色彩和营养价值。在炸或烤时,可以涂抹一些食用油或调味料,以增加口感和风味。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1777790818249348700/an...
答：1、做香煎芋头饼，需要准备芋头500克，白糖十五克，糯米粉五十克，望准备好的芋头洗净以后，去掉外皮，然后把它切成片状放到盘子中，入蒸锅隔水蒸30分钟。2、蒸好以后的芋头取出，放在面板上，压成泥状，再加入准备好的糯米粉和白糖调匀，在平底锅中放油加热，把调好的芋头女儿放在手中，团成团状，...
答：炒芋头的做法如下：用料：芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。步骤：1、准备好材料。2、芋头去皮，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水。3、洋葱切丝。4、锅中倒油，烧开后将芋头放入，炸至略有金黄色。
答：芋头的6种做法参考：一、排骨蒸芋头 材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水...
答：或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料：1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法：1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上...
答：8、芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；9、将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；10、将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；11、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中；12、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至...
答：芋头是味道鲜美，营养丰富，做法非常简单在家就能自制各种美味。芋头排骨煲 食 材 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙 糖1茶匙、胡椒粉少许、恒百年山茶油适量 做 法 1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切...
答：芋头切块,姜切片,干辣椒、花椒、八角洗净备用; 步骤4 起油锅,烧热以后下入冰糖; 步骤5 不停的滑动冰糖,直至冰糖全部融化,变成焦糖色; 步骤6 将五花肉放入锅里翻炒,使焦糖和肉全部融合,随后放入干辣椒、八角、花椒粒一同翻炒; 步骤7 加入3勺花雕酒、2勺老抽、2勺盐和清水,搅拌均匀; 步骤8 大火烧开,盖上...
答：红烧芋头的做法：准备用料：大芋头1个、色拉油30g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺、小葱2根。1、芋头削去外皮洗净。2、切块。3、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺调成混合调料汁，小葱切碎。4、煎锅倒油。5、将芋头放进煎锅中小火煎。6、煎至每一面都焦黄。7、将调料汁倒进锅中...
