这是什么鱼？该怎么烹饪？

这是什么鱼？怎么烹饪？

你这个应该是晒干的鲳鱼，鲳鱼干可以这样吃。
五花肉蒸鱼干：
用料 ：
五花肉 150g
鱼干 150g
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
做法：
1.五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。
2.鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。
3.姜切片再切成丝备用。
4.拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
5.锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
6.另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。

红烧一下，看样子是海鱼，加葱，大蒜，辣椒酱油醋，

“黄骨鱼”

食材明细

主料

• 黄骨鱼适量

• 辅料

• 青辣椒适量

• 大蒜适量

• 微辣口味

• 烧工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

干锅黄骨鱼的做法步骤

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  1

  两根葱白切段、三棵大蒜切颗粒状、七个青椒切圈、姜切丝、干辣椒切段、小米椒切小段（不能吃辣的可以不用）

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  2

  把黄骨鱼处理干净后，放入适量的料酒、盐腌制五分钟，因为黄骨鱼比较腥所以最好用料酒腌一会比较好

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  3

  把腌好的黄骨鱼煎成两面金黄

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  4

  把配件放炒锅里爆炒出香味，然后把煎好的鱼放进去，依次放入生抽、老抽（老抽用来上色的少放一点就可以了）、盐、糖，清水

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  5

  最后起锅

• 如图     具体做法不知    ，   斑真鮰      一般红烧、炖豆腐、豆豉蒸均可   学名    

• 真鮰科      Ictaluridae    真鮰属    Ictalurus    鱼类     

• 下图为     斑真鮰   Ictalurus punctatus  （斑点叉尾鮰），俗称  钳鱼、沟鲶

• 体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。
  

• 属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。

糖醋小鱼的的做法:
1.小鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。
2.锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鱼煎炸。
3.炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。
4.葱姜切片。
5.小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。
6.锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
7.倒入糖醋汁炝锅。
8.放入炸好的小鱼，加入适量清水，大火烧开。
9.把汤耗干，小火收汁，关火。
10.成品，酸甜可口，鱼刺软，可食用。

这应该是海清鱼，最好是清争最好吃，红烧也可以看自己的口为去做最好。

象鲫花，用少许盐腌一下，然后上锅蒸10分钟，出锅倒出里面的水分，加点捞汁，就可以吃了。
还可以做红闷鱼吃。

大家好!请问这是什么鱼呢?应如何烹饪呢?
答：蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 褐蓝子鱼 Siganus fuscescens ， 俗称 臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘唉、黎猛、泥鯭 由于泥鯭的鳍有毒，因此常使用泥鯭笼捕捉，是由铁丝网包成的一个笼，设有一个“有入无出”的入口，结构由鸡笼变化而来。笼内放泥...

这是什么鱼?怎么吃法!
答：黑扁鱼,生吃。 追问 开玩笑的吧?这是冰冻的 回答 其实,水煮,红烧都可以吃的。 评论| 2013-10-04 12:07QQ262592258| 来自手机知道|四级 不是多宝鱼 追问 晕了,到底什么鱼啊?应该是海鱼啊 回答 我不知道呀 评论| 2013-10-04 12:01热心网友 石斑鱼 回答 红烧 评论|等待...

请问这是哪种食用鱼,怎样烹饪。
答：如图 ， 红娘鱼 一般红烧或炖豆腐 鲂鮄科（角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类 下图为 长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus ，项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉...

这是什么鱼 怎么烹饪
答：如图 ， 石首鱼科鱼类 煎食、红烧、做汤均可 具体做法不知 石首鱼科 Sciaenidae 鮸鱼属 Miichthys 鱼类 下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 鮸鲈、鮸仔、敏鱼、“米鱼”、“鳘鱼”体延长,侧扁,长达50厘米以上,灰褐色。头尖长,口大,牙尖锐，尾矛状。似鲈鱼，但肉...

有知道这是什么鱼吗?怎么做法?
答：如图 ， 石斑鱼 适合清蒸等烹饪方法 学名 鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 （具体哪种不知）下图为 橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri 下图为 密点石斑鱼 Epinephelus chlorostigma （网纹石斑鱼） ，俗称 过仔鱼、珠鲙 身体呈纺锤形，侧扁，尾鳍后缘...

这是什么鱼?怎么烹饪。
答：大鳞舌鳎大鳞舌鳎，体长舌形，极侧扁；两眼均位于左侧。口小，下位，口裂弧形；眼侧无齿，盲侧具细小绒毛状齿；锄骨与腭骨无齿。鼻孔两个。眼侧唇缘无触须或穗状物。

谁知道这是什么鱼?怎么做才好吃?在线等
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...

这是什么鱼?该怎么烹饪?
答：如图 ， 应为 鲭科 Scombridae 马鲛属 Scomberomorus 鱼类 （具体哪种不宜分辨）下图为 蓝点马鲛 Scomberomorus niphonius ，俗称 鲅鱼、竹鲛 为高经济价值鱼类，肉质鲜美，可做成生鱼片、盐烤、煮汤等方是食用。宜鱼生鲜时食用，不然易中毒。

请问这是什么鱼?怎么做?
答：下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可能引起腹泻。做法详见 百度搜索 长...

这是什么鱼,怎么吃?
答：如图 适合多种烹饪方法 红烧或清蒸均可 ， 鲽鱼 比目鱼一种 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （具体哪种不知）体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的右侧，口、牙、偶鳍均不对称。无眼的一侧通常无色素 。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶...