中国这么大，各城市有什么特色早餐？

煎饼果子

说到中国各个城市有哪些特色早餐？五湖四海的真的太多了，就比方说北京，大家众所周知的就是，豆浆、油条、焦圈儿。而北京的豆浆和我们平时喝的是不一样的，据说它是经过发酵的，口感又酸又臭，只有北京的原著居民才会喝得惯，所以我从来也没敢尝试过。

山东很多地方的早餐，我还是比较熟悉的，比方说临沂的特色早餐就是糁。据说这里面是用大骨汤熬制而成，里面一般放是鸡、牛、羊的肉，而且要加入大量的黑胡椒粉，所以也叫黑糁。而济宁枣庄改进了这种做法，在里面加入的不再是黑胡椒粉，而是白胡椒粉，所以在济宁和枣庄叫做白糁。我只喝过临沂的黑糁，味道还真的是非常不错。

济南有一种特色早餐，还真的是非常的有特色，因为只有在济南才有这一种早餐那就是甜沫儿。很多外地人来了以后，听了这个名字都以为甜沫儿一定是甜的，其实不然甜沫的口感，比较接近胡辣汤做法也有些类似。

甜沫是用水煮开以后，放入事先煮好的花生米，海带丝儿，豆腐丝儿、粉丝然后再放入，拌好的小米面儿汤，煮开以后再加入菠菜叶放一点儿盐，和胡椒粉就可以出锅了对于我来说更喜欢喝甜沫，因为我觉得胡辣汤的口感太重，而且胡辣汤里面放的是面筋我觉得不如甜沫儿更加的爽口。

每个地方的，早餐都各有特色，也许这就是一方水土养一方人吧！

每个地域的口味不同，吃的早餐也不同，所以，各个城市的早餐，也是各色各样的都有。

比较大众化的有豆浆油条，粥，小笼包，这些东西一般都是比较符合大众化口味的，也都能接受，比较吃的惯的。

可是在我们河南，有一种特色早餐，其实是非常美味的，在明清朝的时候，也曾被皇上称为御汤，喝了有提神醒脑，暖胃的功效，所以在我们这里一直都非常受老百姓的欢迎。这种早餐就是胡辣汤。

很多外地人来到河南，都喝不惯胡辣汤，觉得胡辣汤的胡椒，花椒味太浓，其实，这些汤料都是经过精心配制的。

在我们这里，胡辣汤配水煎包，或者是配油条，都是再好不过的，在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的胡辣汤，吃上几个水煎包，身上暖洋洋的，胃里边也暖呼呼的，让人一天的精神都十分的饱满。

在我们河南，胡辣汤卖得非常火，最出名的有，周口逍遥胡辣汤，和漯河的北舞渡胡辣汤。

曾经河南的胡辣汤，在香港上市过，可是，上市了不久，好像就再也没有，相关的报道。

我觉得，胡辣汤在我们这儿，生意确实是好，也受大家的欢迎，可是到了香港，香港那边的人可能是接受不了胡辣汤的味道，所以慢慢的，生意也就十分的惨淡。

南方人早上喜欢喝，比较清淡的食物，比如说，喝上一杯粥，或者是一杯豆浆，吃上几个包子，或者是卖烧之类的。在我们河南洛阳，洛阳人民早上喜欢吃牛肉汤泡馍。在湖北的武汉，当地的人们喜欢大早上起来，吃一碗热干面，喝上一碗热腾腾的面汤。每个地域有每个地域的也是文化，也都有当地的特色。

各城市都有不同的早餐，南方和北方早餐更是不同，比如说在河南省，大多数的早餐都是胡辣汤小米粥油条包子。河南省最有名的吃法就是豆浆油条。把豆浆和油条混合在一起吃，也就是把油条泡在豆浆里面，浸透在吃起来，可以减少油条的油腻，也会使豆浆的味道更加好喝。

在河南省逍遥镇胡辣汤是很有名的。早上我们一般的咸汤都是胡辣汤，还有咸豆腐脑，甜汤，就是小米粥，黑米粥，豆腐脑，这一类。面食有包子油条油饼。河南的包子还分为水煎包灌汤包。河南最有名的灌汤包是开封的灌汤包。皮儿薄，里面咬一口会出现汤汁，吃起来比较爽口。天津的狗不理包子也是很有名的，在天津去旅游时候大家都要来一笼狗不理包子。

虽然河南大多数早点都是汤和包子，但是洛阳的早餐一般都是羊肉汤牛肉汤，洛阳人一般都喜欢早上喝咸汤，他们那里的塘虱比较有名的。还有一些其他地方都没有听说过的糖，有一个叫不翻汤，就是类似胡辣汤那一种，但是上面飘一个饼这个饼不会翻身。洛阳人一般都早上6点起床去抢第一锅汤，因为他们的汤是，喝完一锅再添水煮的那一种。所以只有第一锅汤味道比较纯正，他们那里还有饼丝。洛阳人吃早餐的习惯都是一碗肉汤，再加一份饼丝，上面漂一些葱花，香菜，一大勺辣椒油。一般河南人习惯早上喝甜汤粥，只有洛阳这个地方早上是喝咸汤的。

在偏南方那一些城市，比如贵州他们那里早餐就是吃粉，羊肉粉牛肉粉，他们的粉丝分粗粉和细粉。他们那里的粗粉儿就像筷子一样粗，一碗基本上就是一根长长的粉。贵州那边的媳妇儿，就像我们这边粗米线一样。这些城市早上像我们吃午饭一样，吃一些粉和面。

啊，首先一定要说过桥米线啊，作为一个地地道道的过桥米线发源地的人，我觉得米线真的是我的早餐里能吃到的最开心的了，不管是复杂的过桥米线，或是杂酱米线，小锅米线，草芽米线，牛肉驴肉鸡肉羊肉各种肉汤米线等等等等，云南米线可以让你半个月早餐的米线做法不重样，除了米线之外，还有豆浆糯米饭，豆浆油条，还有一个特色饵块也是不得不说的，不管是咸的或是甜的，做出来都好吃！还有汤圆裹着黄豆面儿，小小的一团，吃进去暖呼呼的，记得那时候每天早起，都能换着不同的早饭吃真的太幸福了！

大学来到了江西，我是真的真的第一次听到粉这样的东西，感觉很新奇，其实就是加粗版的米线，从小到大都是吃米线长大的，所以我对粉也是完全能够接受的，像汤粉，炒粉这样的都是江西人平时早餐会吃的东西，还有一个一定要提的就是瓦罐汤，还是有蛮多人都会选择瓦罐汤加油条和鸡蛋的组合，但是像我这样的学生，早上起不来每次去食堂都是看着别人吃的，自己可怜巴巴的抱着俩包子走。

对于重庆人来说，早上应该就是重庆小面和抄手吧！像我寝室的室友就是一个重庆的女孩子，她真的非常非常喜欢吃面食，她说她在家的时候真的每天早上都是老麻抄手和重庆小面，换着来，吃一整年都不会腻，很多去重庆旅游的宝宝也肯定会吃这两种，除此之外就还有酸辣粉，麻麻辣辣酸酸的，一天的劲儿都从早上开始迸发出来。

广东人好像蛮喜欢喝早茶的，还有吃各种蒸出来的东西，我对那个蒸的凤爪真的好有兴趣，什么时候去广东想尝试一下，看着就软乎乎，一抿就可以把骨头吐出来。但是我了解的还蛮少的，就只是在电视里看过。

如果你是去甘肃兰州那你一定要吃兰州牛肉面，虽然在全国各地都有所谓的兰州拉面，可它并不是正宗的兰州牛肉面。兰州牛肉面的汤是由牛骨头熬制而成的，有的人可能会担心早上吃这个会不会太过于油腻，其实并不然，它不光不油腻而且早上吃有利于暖胃。牛肉面的面分为毛细、细的、二细、三细、韭叶、大宽，满足你对面条宽窄的各种要求。兰州人在吃牛肉面时习惯于配小菜，可能是一小碟泡菜或是一小碟凉菜。

如果你是去西安，早上你可以选择吃一个肉夹馍或是一碗肉丸胡辣汤又或是一碗羊肉泡馍。肉夹馍里加的肉有大肉的、牛肉的也有羊肉的，如果你受不了羊膻味最好不要选择羊肉馅的肉夹馍。肉丸胡辣汤是由各种各样的蔬菜夹着肉丸制成的浓汤，口味偏麻放点辣椒味道更棒，如若你是在一个不太赶的早上去吃早饭，可以去一家正宗的羊肉泡馍店，享受一下自己掰馍的乐趣，然后再吃一碗热呼呼的羊肉泡。

去南京的早上一定要尝尝鸭血粉丝汤和蟹黄包，鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。再配上锅贴、煎饺等美食不失为一道丰富的早餐，并且你也不用担心存在什么奇怪的味道而自己接受不了。蟹黄包顾名思义就是用蟹黄制成的包子，吃他之前先用吸管吸出包子中的蟹黄汤汁，再沾上酌料吃包子本身。蟹黄包中汤汁的味道十分鲜美，你可以配上本地的酒酿元宵。