紫薯搭配什么做辅食

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
紫薯怎么做辅食给8个月宝宝

紫薯饼

主料


紫薯一个 胡萝卜一根
紫薯胡萝卜泥 宝宝辅食的做法步骤

1. 把紫薯胡萝卜洗净去皮,切成2cm左右的小块
2. 蒸20分钟

3. 把蒸熟的食物打成泥

4. 我拌了米糊给宝宝吃

紫薯的营养价值极高,适量食用对人体有诸多好处,因此也可以给宝宝做成辅食,比如紫薯泥、紫薯小饼、桂花紫薯粥等都是不错的选择,适合六个月以上的宝宝食用,能促进消化等,但是食用不能过量哦!

一、紫薯泥

所需材料:紫薯2个,水适量,细砂糖一大勺。

制作方法:
1、紫薯洗净去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟,然后倒入料理机中。
2、加入适量的水跟细砂糖,打成泥(家里没有料理机的亲,可以把紫薯压成泥,用筷子不停地搅拌,或者用电动打蛋器的和面棒搅拌,直到起筋为止哦!)。
3、然后装入装有8齿裱花嘴的裱花袋中。
4、挤在小碟子或小勺上,挤出漂亮的花纹即可。
5、没有裱花嘴和裱花袋的亲,可以不用这些,直接装盘即可。
二、紫薯小饼
所需材料:红薯、紫薯各一个,小麦面粉、牛奶、糖、橄榄油各适量。
制作方法:
1、红薯、紫薯各一个洗净去皮。(如果紫薯红薯个头很大可以减半)上锅蒸至软烂,基本一筷子下去可以插到底的就OK了。
2、用勺子将正好的薯块压成泥,两种薯泥混在一起,搅拌均匀。
3、薯泥加入牛奶、白砂糖面粉和成面团。建议白砂糖用量为了小朋友的牙齿,还是不要放太多了。
4、和好的面团揉成长条,切成相同大小的剂子,再揉成小面团,用擀面杖擀成薄饼。
5、平底锅加少量橄榄油,放入小饼双面煎。出锅装盘,保证你的宝宝喜欢!
温馨提示:紫薯不够甜糯,可以加入红薯会更好吃。另外,紫薯和红薯可以提前一天晚上先蒸熟,和成薯泥第二天早上备用。
三、桂花紫薯粥
所需材料:番薯,大米,水晶冰糖几颗,干桂花。
制作方法:
1、把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水.
2、用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了。
3、再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来,使锅内保持小滚又不扑溢为好。
4、30分钟后即可撒上干桂花,然后关火。

婴儿辅食紫薯的做法、搭配什么做好

紫薯的营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸、矿物质、膳食纤维、维生素和花青素。其中所含的蛋白质和氨基酸很容易被人体吸收;花青素和硒元素对宝宝有增强免疫系统能力、保护肝脏等功效;膳食纤维能促进肠道的蠕动,适当地吃紫薯利于通便。所以当宝宝到了一定月龄,并且能适应一些辅食了,妈妈们就想用紫薯给宝宝做辅食吃,但是又不太清楚婴儿辅食紫薯能搭配什么食材一起做辅食,那下面小编就给妈妈们整理一些紫薯的做法吧。

一、紫薯泥

食材:紫薯一小个,温水或配方奶适量

做法:

确认紫薯没有发霉变质后,放入锅中隔水蒸熟,可用筷子扎一下,能轻易扎透就表示熟透了,然后去皮,放入搅拌机中,加适量温水或配方奶搅碎成细腻的泥状即可趁温热给宝宝少量喂食。

二、紫薯双米粥

食材:紫薯一小块,小米和大米各一小把

做法:

将大米和小米洗净分别泡一会,把紫薯洗净放入沸水中隔水蒸一下去皮用勺子碾碎,然后跟大米和小米一起放入锅中,加适量水用大火煮开后转小火慢熬成粥即可,紫薯也可以直接去皮切成细丁放入锅中,等粥煮好后再根据宝宝咀嚼和吞咽情况碾碎拌匀。

三、紫薯蛋卷

食材:紫薯1小个,面粉适量,鸡蛋1个,植物油少许

做法:

1、将紫薯洗净去皮切成细丁放入蒸锅中蒸熟,然后捣成泥;

2、蒸紫薯的过程中,敲破鸡蛋取蛋黄(若宝宝能吃全蛋了也可留全蛋)打散,再加入适量面粉搅拌均匀至细腻糊状;

3、热锅刷一层薄薄的植物油,倒入蛋糊煎成蛋饼,然后将紫薯泥平铺压在蛋饼上,卷起来,切成一小块一小块即可。

四、紫薯小饭团

食材:紫薯一小个,配方奶适量,白米饭一小碗

做法:

1、将紫薯洗净去皮切成小块,然后蒸熟放入搅拌机中,加入适量配方奶打成细腻的泥糊状;

2、铺一张保鲜膜,中间舀一小勺紫薯泥压平,再舀一点白米饭平铺在紫薯泥上,拢起保鲜膜,让紫薯泥裹住白米饭,搓圆(像做汤圆一样),散开保鲜膜,取出紫薯小饭团,然后重复这一步即可,妈妈们可以按照宝宝的咀嚼和吞咽能力做成适合宝宝吃的大小,此外还可以再在米饭上加一点馅,比如红枣泥馅等。

与紫薯相克的食物比较少,主要是不宜与柿子、西红柿、螃蟹和香蕉在短时间内同吃,所以妈妈们平时可以比较放心地用紫薯搭配其他食材给宝宝做辅食,不过若是妈妈不确定的话最好还是先去了解清楚。此外,紫薯虽然好,但妈妈们还是要注意不要过多地喂宝宝吃紫薯,宝宝吃多了紫薯也会容易导致消化不良。

紫薯泥
食材:紫薯50克
做法:
1、紫薯洗净,去皮;
2、紫薯切成小块;
3、紫薯块放进蒸锅中蒸熟;
4、蒸熟的紫薯放进小碗中;
5、用勺子将自身研磨成泥;
6、根据宝宝的情况,可适当加入奶水,拌匀即可喂食宝宝。
紫薯含有丰富的膳食纤维,可以缓解便秘。不过宝宝不能吃太多紫薯,因为吃多了容易胀气。
紫薯粥
食材:紫薯200克、白米90克、水900毫升
做法:
1、白米洗净,浸泡一小时;
2、白米放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火熬煮;
3、紫薯洗净,去皮,切成小块;
4、紫薯块放入白米粥中,大火烧开,转小火熬煮二十分钟,至紫薯软烂;
5、熬煮好的紫薯粥盛入碗中即可。
紫薯含有十八种易被人体消化和吸收的氨基酸、蛋白质、多种维生素和矿物质,可以健脾胃,促进肠道蠕动,对宝宝营养不良和改善便秘有较大帮助。
紫薯烧果子
食材:
烧果子外皮:低筋面粉110克、蛋黄1个、椰奶20克(没有用淡奶油也可)、炼乳60克、泡打粉2.5克、巧克力酱少许
馅料:紫薯1个、白砂糖少许、黄油1小块
做法:
1、紫薯去皮,洗净,切成小块;
2、紫薯块放入蒸锅中蒸熟;
3、蒸熟的紫薯放入碗中,研磨成泥;
4、紫薯泥中放入黄油和白砂糖,充分搅拌匀;
5、在冰箱中冷藏一小时,取出捏成球状,馅料成;
6、椰奶、炼乳、蛋黄放入碗中,搅拌均匀;
7、低筋面粉和泡打粉混合过筛,放入蛋液中;
8、搅拌均匀,揉成面团,放进冰箱冷藏半小时;
9、冷藏好的面团分成若干大小均匀的小剂子,压平;
10、小剂子擀成面皮,上面放上馅料,包圆,并滚圆;
11、放进烤箱,160度,烤至表面金黄,取出;
12、用巧克力酱在上面画上表情即可。
可爱的圆滚滚的紫薯烧果子,配上眯眯笑的眼睛,很讨宝宝的喜欢。而且,紫薯中含有大量的紫茉莉甙,对于习惯性便秘有一定效果。

妈妈到了宝宝适当的月龄,就会开始给宝宝制作粗粮辅食。

因为粗粮中含有丰富的维生素和矿物质,可以补充宝宝体内所需,加上大量的膳食纤维,帮助宝宝的肠道蠕动和消化。

可是粗粮的口感往往没有其他的食物这般软糯,所以不少的宝宝都排斥,这时候妈妈不妨将粗粮和辅食结合起来,让宝宝更好进食和消化。

(图片来源于网络)

首先,我们要知道粗粮中的膳食纤维含量高,所以妈妈在日常辅食中,不可以长期摄入粗粮,而是选择适量粗粮,避免粗粮带来的饱腹感抑制正餐的摄入。

同时细粮搭配粗粮一起制作辅食,让食物更好消化,平衡日常的饮食。

今天让我们一起学习制作这道紫薯面食,造型就是面鱼,以紫薯为主要的食材,一搓一揉打造软糯可口的面食。

紫薯具有18种氨基酸以及多种矿物质,能够补充宝宝体内所需的营养,同时富含药用价值的花青素,搭配肉质酸甜的西红柿,营养价值高,特别适合宝宝进食。

跟着厨工爸爸做辅食

紫薯面鱼

食材列表和月份

参考月龄:8M+

操作时间:35分钟

鸡蛋:1个

面粉:30克

西红柿:70克

紫薯:70克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

详细步骤分解

首先,紫薯去皮切成薄片。

冷水上锅,大火蒸熟取出。

蒸熟的紫薯倒入碗中,用叉子压成紫薯泥。

面粉倒进碗中,用筷子搅拌成面絮状。

下手揉成一个表面光滑的面团,面团放置醒发十分钟。

西红柿划十字刀,用热水烫3分钟。

西红柿去掉外皮,外皮口感不好,而且会有农药残留。

西红柿对半切开,去掉蒂,然后切成小碎丁。

碗中打入一个鸡蛋,并打散。

平底锅刷一层食用油,倒入西红柿碎丁翻炒出汤汁即可。

接着,倒入500ml清水,水开倒入蛋液,均匀搅拌。

开小火,用剪刀剪入面鱼,边煮沸边搅拌,避免粘锅底。

面鱼煮5分钟,可以添加适量的香菇粉调味即可出锅,这份香喷喷的面鱼就搞定,香糯可口的面鱼,搭配酸甜可口的西红柿鸡蛋汤汁,让宝宝百吃不腻,妈妈赶紧动手起来吧!

厨工爸爸做辅食经验总结

●西红柿去蒂,口感更佳。

●不能吃蛋清的宝宝,可以只取蛋黄。

●锅中剪入面鱼之后,妈妈要及时搅拌,避免面鱼粘锅。

知识拓展

有些妈妈不爱给宝宝吃粗粮,担心宝宝不能消化。

其实,粗粮中含有大量的膳食纤维,可以帮助肠道的蠕动,避免宝宝便秘,而且粗粮有助于提升宝宝的牙齿咀嚼能力,让牙齿更加坚固。

为此,妈妈在制作辅食的时候,记得适当添加一些粗粮,让宝宝的饮食更加均衡有营养。

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