好吃又清爽的凉拌菜,都有哪些新鲜的做法?
夏天太热,人们的食欲也受到影响。每个人都喜欢新鲜肥腻的菜肴,而不是大鱼和肉。黄瓜等冷盘很受欢迎。开胃的冷盘并非每天都沉重,它令人耳目一新,开胃,简单,美味,比炒菜容易得多。
冷猪心
10种开胃菜沙拉,夏天太热爽口,简单可口,比炒菜麻烦少
配料:1个猪肉心,2个高粱胡椒粉,1个大蒜,1个生姜,1个大葱,3个八角茴香,1茶匙中国胡椒,2香菜,1茶匙料酒,2茶匙酱油,2茶匙胡椒油,1勺糖,盐,鸡肉精。
第一步:将猪的心脏切成两半,然后冲洗其中的血液和杂质。
第2步:将葱切成薄片,切碎姜,加水,八角茴香,胡椒粉,料酒,葱,姜片和猪心放在锅中,用小火翻炒8分钟。让它冷却。
第3步:将大蒜去皮切碎,将小米胡椒切成圈,洗净并切碎欧芹,然后将猪肉心切成薄片。
步骤4:将大蒜和热油放在一个小碗中,稍微冷却,然后加入酱油,糖,辣椒油,盐和鸡肉精。
步骤5:将猪肉心,高粱胡椒环和香菜切片放入锅中,倒入混合的汁液并充分搅拌。
凉拌鸡丝
配料:2根鸡腿,6瓣大蒜,1根葱,4个高粱胡椒,3香菜,3匙酱油,1匙蚝油,2匙醋,半匙香油,1匙蚝油,一勺糖,胡椒粉半汤匙,盐和鸡肉粉调味。
步骤1:冲洗鸡腿,加盐煮30分钟。
步骤2:将水放入蒸锅中,将鸡腿放在盘子上,蒸25分钟,然后取出冷却。
步骤3:将葱洗净,去掉根,切成圆形,再将香菜洗净,去根,切成段,将大蒜去皮切碎,小米胡椒洗净,切成圆形。
步骤4:将大蒜,酱油,醋,香油,牡蛎酱,汤匙,小米椒圈,胡椒粉,盐和鸡肉精倒入碗中,并充分混合。
第5步:冷却后,将鸡腿撕成大块,加入切碎的葱,香菜,高粱胡椒粉圈,沙司拌匀。
大蒜蔬菜
所需成分:少量绿色蔬菜,7瓣大蒜,3根高粱辣椒,1汤匙酱油,1/2汤匙香油,胡椒粉,糖,盐和适量的鸡肉精。
步骤1:将绿色蔬菜的根切开,将大蒜去皮切碎,然后将小米胡椒切成圈。
第二步:将水,几滴油和盐倒入沸腾的锅中,在锅中煮沸蔬菜30秒钟,然后将其取出,放入冷水中冷却并除去受控的水。
步骤3:将大蒜和热油倒入碗中,待油稍微冷却后,加入酱油,香油,糖,盐和鸡肉精。
第4步:将绿色蔬菜放在盘子上,然后将酱汁倒在上面。
冷腐竹
成分:适量浴霸,霉菌适量,粗红辣椒粉1大汤匙,红辣椒粉1大汤匙,红辣椒粉1大汤匙,白芝麻1大汤匙,小葱1个,蒜瓣6个,香菜3大汤匙,酱油3大汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,半汤匙盐。步骤1:将腐竹浸湿,切成小块,将木耳,葱切碎,香菜切碎,大蒜切碎。
步骤2:将水倒入锅中,将模具烫1分钟,取出并冷却。
步骤3:将粗辣椒粉,细辣椒粉,白芝麻,切碎的大蒜,切碎的葱和热油放入碗中。
步骤4:等待油在碗中稍微冷却,然后加入清淡的酱油,白醋和糖搅拌均匀。
第5步:在一个大盆中,加入腐竹,霉菌和果汁并充分搅拌。
冷蒜芽
所需成分:少量大蒜苔,5小米辣椒,1勺香醋,半勺糖,2勺酱油,半勺香油,鸡精,盐。
步骤1:将大蒜芽洗净,去掉头和尾,保留中间部分。
步骤2:将几滴水,盐和油倒入沸腾的锅中,煮沸,将大蒜茎在锅中煮沸2分钟,然后取出并放入冷水中冷却。
步骤3:将香醋,酱油,白汤匙糖,1汤匙水,盐和鸡肉精倒入碗中,搅拌均匀。
步骤4:将大蒜芽切成两半,圈出并倒入调味料。
海带沙拉
配料:适量的海带,一半的胡萝卜根,一半的白萝卜根,2汤匙酱油,1汤匙香醋,1汤匙辣椒油,1/2汤匙辣椒油,半汤匙芝麻油糖,盐,适量的鸡精,
步骤1:将海藻浸泡后,冲洗并剁碎,然后将胡萝卜和萝卜剁碎。
第2步:将水倒入锅中,加入海带并烫烫2分钟,然后取出调节后的水。
步骤3:醋,沙司,一匙沙司,半匙胡椒油,麻油,半调白糖,胡椒油,盐和一匙鸡肉。
第4步:将海,胡萝卜,白萝卜和飞溅的食物均匀地炒熟。
红油猪肚
夏天太热了,十种清淡的沙拉,简单又美味,多了几天
所需成分:1个猪肚,胡萝卜,1个黄瓜,3汤匙熟花生,1汤匙大蒜,白芝麻,2汤匙红油,1汤匙白糖,1汤匙,盐和1只鸡在.
第一步:将水倒入锅中,五花肉放30秒钟,将水倒掉。
步骤2:五花肉是丝绸,胡萝卜和黄瓜将丝绸洗净。大蒜切成薄片。花生被碾碎。
步骤3:在碗中,加入佛教,白芝麻,切碎的大蒜,热油,凉油,红油,酱油,醋,糖,盐和鸡肉。
步骤4:加入五花肉,胡萝卜,黄瓜,泼洒,搅拌和混合。
酱油,黄瓜卷
基本成分:油腻的丑陋的蔬菜,1根黄菜,大蒜瓣,2匙2匙,公羊匙,公羊匙,糖1匙,盐和鸡丁。
第一步:将油洗净,移至中间,将黄瓜洗净,然后将黄瓜的长度更改为黄瓜的长度。第2步:将几滴水,盐和油放在锅中煮沸,将生菜放在锅中煮沸30秒,然后移去调整后的水。
第三步:将芝麻大豆糊,豆腐发酵,蒜末,酱油,水5大汤匙,糖1大汤匙,盐鸡精放入碗中,搅拌均匀。
步骤4:使用黄瓜片,将适量的生菜卷起,放在盘子上,撒上调味料。
生菜沙拉
配料:1个生菜,2个彩色辣椒,5瓣大蒜,1个葱,1汤匙白芝麻,2汤匙酱油,1汤匙香油,1/2汤匙糖,1汤匙芥末酱,适量盐。
步骤1:取出生菜的两端,去皮切细,切碎青椒,压碎大蒜,切碎葱,留下中间部分。
步骤2:在碗中加入切碎的大蒜,切碎的葱和热的白芝麻油以刺激香气。
第3步:将2汤匙淡酱油,白勺糖,1汤匙香油,适量的芥末和盐放入碗中,搅拌均匀。
步骤4:将生菜,彩色辣椒片和生菜片放入一个大碗中,搅拌均匀。
什锦洋葱沙拉和蔬菜
配料:1根黄瓜,适量,半洋葱,适量,发霉,炸花生,1香菜,4瓣大蒜,1盐,1糖,2匙酱油,2匙醋,1匙辣椒油,盐和鸡肉精。
第一步是预先浸入模具,洗净黄瓜,将它们打成碎片,切成薄片,将洋葱切成薄片,香菜和大蒜切成薄片。
第2步:将切碎的大蒜,切碎的香菜,炸花生,白芝麻,轻度酱油,香醋,辣椒油,糖,盐和鸡肉精加入碗中并充分搅拌。
步骤3:将切好的黄瓜,洋葱,香菜和真菌放入盆中,倒入酱料并充分搅拌。
炎炎夏日,沁人心脾的凉拌菜肴总能带来清爽的享受,为我们的味蕾带来一丝慰藉。今天,就让我们踏上美食之旅,探索几道好吃又清爽的凉拌菜新做法吧!
黄瓜银耳木耳拌腐竹
清脆爽口的黄瓜丝搭配滑嫩爽口的银耳和木耳,再加上劲道的腐竹,口感丰富有层次。调味时加入少许醋、香油和蒜蓉,酸中带鲜,爽而不腻。
豆芽胡萝卜拌海带
爽脆的豆芽搭配清甜的胡萝卜和富有嚼劲的海带,营养丰富,口感饱满。加入芝麻酱、陈醋和少许糖调味,酸甜开胃,令人欲罢不能。
皮蛋豆腐凉拌西兰花
爽滑的皮蛋搭配嫩滑的豆腐和翠绿的西兰花,色香味俱全。淋上香醋、生抽和香油,再撒上少许花生碎和葱花,清香爽口,令人回味无穷。
凉拌三丝
由胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜丝组成的经典凉拌菜,清爽爽口,百吃不厌。加入醋、白糖、盐调味,再淋入少许香油,酸甜可口,开胃下饭。
凉拌娃娃菜
清甜的娃娃菜经过焯水后保有脆嫩的口感,加入醋、香油、蒜泥调味,清爽宜人,是一道不错的开胃菜。
凉拌苦菊
苦菊特有的苦味令人记忆深刻,搭配香甜的苹果丝和爽口的胡萝卜丝,加入醋、香油和糖调味,苦中带甜,口感独特。
凉拌菠菜
焯熟的菠菜加入醋、香油、盐、芝麻酱调味,清爽可口,是一道营养丰富的凉菜。
凉拌金针菇
金针菇滑嫩爽口,焯水后加入醋、香油、盐、糖调味,清淡爽口,是一道简单的凉拌菜。
凉拌海蜇
脆嫩的海蜇经过焯水后淋入醋、香油、姜丝、蒜蓉调味,咸鲜爽口,是一道经典的凉拌菜肴。
凉拌木耳
爽脆的木耳加入醋、香油、盐、辣椒油调味,酸辣可口,开胃下饭。
花生拌黄瓜,是一道非常爽口的凉菜。做法也非常简单。花生米少许,新鲜的黄瓜1根,木耳一小把,圆葱一个。食用油、糖,盐。、生抽、米醋适量,鸡精,香油,香菜少许。
将拌菜给焯过水之后,放入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、香油、小葱、鸡精、香菜,搅拌均匀,夏天可以放在冰箱冰镇半个小时,口感更加清爽。
在炎炎夏日,凉拌菜可以带给我们清爽的体验和独特的味蕾享受,我比较推荐在凉拌菜中加入浓郁的果汁,将口味酸甜的水果切成小块,然后用料理机将水果做成果泥,均匀地倒入洗好的菜叶上,最后再淋上一点酸奶或者沙拉酱,这样的凉拌菜口味酸甜,深受年轻人的喜爱。
答:三、凉拌脆藕木耳 凉拌脆藕木耳▲ 莲藕营养丰富,有消食止泻,开胃清热,滋补生肌的作用,春秋天气干燥,活动量少及食肉过多容易引起内热,适当吃些莲藕可起到清内热、开胃的作用,而且,这种凉拌着吃清热的作用会更好,也是一道不错的解腻下酒菜。做法简单:莲藕分九孔和七孔莲藕两种,七孔藕颜色发黄一...
答:1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 ...
答:一、凉拌鸡腿肉 准备两三个大鸡腿,冲洗干净放进碗内,加凉水泡二十分钟,泡好后捏一捏,挤出里面的血水,再清洗几遍。处理好后放进锅里,加生姜片、葱段、几粒花椒、一勺料酒,再加足量凉水,大火煮到鸡腿肉熟透,捞出清洗一下。鸡腿肉直接用手撕下来,放进大碗里。小碗中加蒜末、小米椒、生抽...
答:2. 凉拌西兰花 西兰花焯水后,沥干水分,加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口,配上香辣的调味,口感丰富,营养十足。3. 凉拌苦瓜 苦瓜去瓤洗净,切片后撒上盐腌制片刻,去除苦味。再加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。苦瓜清热解毒,夏季常吃有益健康。4. 凉拌西红柿 西红柿...
答:五:青瓜拌银耳黄瓜拌银耳的做法:原材料:白木耳适当,青瓜1根,野山椒(枸杞子)少量,白醋,低盐轻生抽,芝麻油少量。1,把银耳泡发清洗绰水,青瓜清洗切成细丝,把切完的黄瓜丝铺平到菜盘底端,上边放入白木耳。2,碗里添加轻盐生抽和适当的芝麻油,搅拌均匀,添加枸杞子或是鲜红色野山椒少量...
答:第一道菜:皮蛋拌黄瓜经典的凉菜,一年四季都很受欢迎,皮蛋分成4瓣能摆放出很漂亮的造型。1、皮蛋切成四瓣,在盘子围成圆圈造型,看起来会比较美观;黄瓜拍扁后切成黄瓜段,蒜切末、小葱切葱花、小米椒切圈备用。2、把葱蒜、辣椒圈和干辣椒放小碗中,倒入两勺香醋,起锅烧热油淋入碗中,再放入白糖...
答:可以凉拌的菜有很多,以下是一些常见的新鲜蔬菜和配菜,供您参考:凉拌黄瓜:黄瓜可以切成薄片或者细丝或拍碎,加入适量的盐、醋、糖、辣椒、蒜末等调味料拌匀,清爽可口。凉拌西红柿:西红柿切成小块,加入适量的糖、柠檬汁、橄榄油、香菜等调味料拌匀,口感酸甜可口。凉拌芹菜:芹菜可以切成小段或者丝,...
答:酸辣面皮、黄瓜拌拉皮、凉拌西兰花、凉拌茼蒿等凉拌菜简单易做,脆嫩又开胃,适合阳春三月食用。一、酸辣面皮 酸辣面皮在做的时候需要准备一张面皮和半根黄瓜,适量的绿豆芽,还有适量香菜和蒜末,再准备适量的熟花生米和辣椒粉以及芝麻油和醋。把准备好的面皮放在案板上,切成比较宽的条状放在大碗中,...
答:黄瓜是很清爽的美食,可以凉拌着吃,味道更丰富。准备两根黄瓜,洗干净,有时间的话可以切成片,如果比较随意的话可以直接拍碎,更入味。切几瓣大蒜,放在黄瓜上,并加上生抽,醋,盐和味精,蚝油搅拌均匀即可。芹菜拌花生 芹菜是大家都很喜欢的绿色保健蔬菜,可以凉拌,口感丰富。一般凉拌芹菜可以搭配其他...
答:凉拌菜是夏季非常受欢迎的家常菜,不仅清爽可口、制作简单,而且营养丰富,适合解暑。以下是一些常见的凉拌菜的家常做法:凉拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜末、辣椒、盐、醋、糖、香油。做法:将黄瓜洗净,切成条或片,用盐腌制10分钟左右,挤去多余水分。加入蒜末和辣椒碎,调入适量的醋、糖和几滴香油拌匀即可...