爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢？
爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢？
今日到农贸市场中来做了3斤八爪鱼，准备用这几公斤八爪鱼，做上一道美味可口下酒小菜。天气太热，暴头八爪鱼那样的美味下酒小菜，怎能能缺乏呢？好，话不多说，下面就由我将秘方和做法都教给你，开搞。
在市场中选购八爪鱼时，尽量选生动的八爪鱼直接购买，也有最好是选择小个一点的八爪鱼，这类八爪鱼味儿更脆爽。我们这边八爪鱼23元钱一斤，或是蛮便宜的，买回来的八爪鱼，往里添加一大勺食用盐，抓拌匀再放上数分钟，就能将八爪鱼击杀。把八爪鱼击杀之后，要用清水并对清洗，洗掉表层的食用盐，并沥干水分备用。
第一步
提前准备一块姜片，把生姜切片备用，再准备大半个圆葱，切成片备用。随后提前准备10粒蒜头，把蒜头敲碎备用，一小块风姜剁碎碎屑备用。适量辣椒干清洗干净，切割成辣椒圈备用，不爱吃辣的可以不提前准备。最终准备一些冬茹备用，只需葱根一部分就行了。调料、八爪鱼准备好之后，提前准备适当清水，走红将水烧开了。
往开水里加入葱结、生姜片、良姜，再去上两炒勺酒酿，并把准备好的八爪鱼，立即参与到开水之中，对八爪鱼焯水解决。无需焯水很久，给他煮定形的时候就可以了，并把蒸好的八爪鱼，沥干水分捞起来。然后把八爪鱼放进自来水龙头下，用清水对它进行清洗，一定要多洗一下，由于八爪鱼焯水时，表层会有一些白沫子。
第二步
出锅滚油，锅里添加一大勺植物油，等温度加温到7分熟，把沙生姜沫添加锅里，曝出香气。然后把准备好的八爪鱼，立即下下锅中翻炒，再来上二勺酒酿。翻炒30秒后，往锅里添加生抽酱油，老抽上色，并开走红将锅里汁液锅糊。三斤的八爪鱼，在经历了焯水、翻炒之后，便会比较严重收拢，把里边水份炒干的八爪鱼，估计只有一斤半。
走红将八爪鱼料汁收干之后，把它倒出来。把锅刷清洗干净，往锅里添加葱、姜、蒜曝出香气，朝天椒也一并添加锅里。之后往锅中添加生抽酱油一大勺，耗油小勺，翻炒出酱味后，把炒后一道的八爪鱼回锅，与香辛料翻炒匀称。最终然后把葱根段也添加锅里，炒上一分钟上下，就可以吃了。处理好的八爪鱼，看上去非常美味可口，是一道非常不错的下酒小菜。
制做好之后的八爪鱼，大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鲜面条，来跟其一同相搭配，能让八爪鱼吃着更为美味可口，鲜面条可以让八爪鱼的香味，吃着清爽不油腻。八爪鱼这么做，味儿非常香，贴近麻辣干锅的香味，我已替大伙儿试了，味道很非常好，赶快也去试一试吧。
把八爪鱼腌制一会儿，再加入一些淀粉，锅里面放油，把它们放在锅里面油炸。
首先把八爪鱼放入冷水锅中焯水，焯好以后捞出，控干水分备用，起锅烧油，油热以后放入葱姜蒜豆瓣酱爆香以后，再把八爪鱼放入，加入生抽耗油盐，翻炒一会儿就可以出锅了。
制作方式就是先将八爪鱼放入水中焯水，去除腥味沥干水分，然后起锅烧油，然后在锅中放入葱，姜蒜，放入辣椒，孜然爆炒，然后再放入八爪鱼翻炒至成熟就可以。
答：立即参与到开水之中，对八爪鱼焯水解决。无需焯水很久，给他煮定形的时候就可以了，并把蒸好的八爪鱼，沥干水分捞起来。然后把八爪鱼放进自来水龙头下，用清水对它进行清洗，一定要多洗一下，由于八爪鱼焯水时，表层会有一些白沫子。
答：1、主料：八爪鱼4只辅料：干红辣椒5克，葱、姜、蒜、香菜适量，花椒、八角、香叶适量，豆瓣酱、甜面酱、适量，油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒适量。2、做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。3、2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。4、3、炒香后，放入豆瓣...
答：1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。2、把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专 3、拌匀，腌渍最少十五分钟。4、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。5、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。6、加入圆葱...
答：第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。如下图所示：第四步：炒锅烧热加入食用油适量，再把葱姜蒜放进去爆炒下，让香气炒出来。如下图所示...
答：1、八爪鱼500克、姜适量、黄豆酱适量、玉米油适量、盐适量、小葱适量、韭菜适量。2、方法：八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。3、用开水焯烫一下捞出来控水备用。4、韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。5、炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香。6、香味出来以后加入一大勺子黄豆...
答：步骤 首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。 葱蒜切片，锅里热油，冷油下入麻椒和干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入葱蒜片，炒香，倒入八爪鱼炒匀，倒入料酒，生抽...
答：准备八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和嘴部，然后切成适口大小的块。如果是冷冻的八爪鱼，需要提前解冻。热水焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将八爪鱼块放入锅中焯水1-2分钟，去除腥味，捞出沥干水分。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒...
答：做法步骤：1、八爪鱼清理干净，理顺。2、切成小段。3、这是切好的。4、姜清洗干净，去皮，切片。5、干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。6、倒入料酒。7、放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。8、水开后，倒入八爪鱼，用锅铲翻几下。盖锅盖闷煮1-2分钟。9、准备好生抽，挤入适量芥末。10、...
答：1、食材准备：取八爪鱼4只，清理干净，配以适量的干红辣椒、葱姜蒜和香菜。还需准备豆瓣酱、甜面酱、花椒、八角和香叶。2、处理八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，剪去内脏，剥去外皮，切成适当大小的块状。3、热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角和香叶，快速...
