为什么现在很多人不吃鲶鱼了？

鲶鱼现在生存环境太恶劣了，这个鲶鱼生活环境恶劣，吃的都是人类、动物的粪便，以及腐烂的动物尸体。所以没人敢吃。鲶鱼天生喜欢恶臭。在我们国家，他们大多数生活在肮脏的河流和池塘里，如肮脏的沟渠和污水沟。鲶鱼本身喜欢吃这种腐烂的东西。大部分养殖鲶鱼在这种环境中生长，并快乐地生长。

鲶鱼也叫塘虱鱼，是一种生仔鱼。这种鱼的特征是全身没有鳞片，表面有很多黏液，扁平的头和宽阔的嘴，上下颚有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样营养丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，风味丰富，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。在中国人眼里，口碑一直很好。古人曾说过:鲶鱼是一种很好的补充，富含蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱、衰弱和营养不良的人。它经常被食用来滋养和美化面部，并且当被产妇食用时，它具有促进哺乳和减少哺乳的神奇效果。

鲶鱼是一种杂类动物。它的主要食物包括水生昆虫、有机碎屑和其他生物，如吃小鱼和老鼠。它甚至在不饱的时候吃掉同类的尸体。然而，因为鲶鱼是杂食动物，所以它有很强的生命力，可以在污染的水中自由生活。即使在一些含有鸡粪和猪粪的污水中，它们也能存活下来，长出又肥又漂亮的肉。

事实上，在水产养殖业中，动物粪便是一种非常廉价、纯天然、无毒的肥料，为水中的浮游生物提供了大量营养。因此，许多农民将鸡、猪粪等作为饲料。但是，在实际生产过程中，粪便中含有大量寄生虫和致病菌，不能直接倒入池塘使用，会影响鱼类的健康和安全。

鲶鱼是日常生活中常见的鱼类，其营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，而且容易消化，特别适合老人或小孩子食用。鲶鱼的味道鲜美，但是为什么现在越来越多的人不吃鲶鱼了呢？

正常来说，越来越多的人不吃鲶鱼的原因可能有以下几种：

1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里，鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾，由于环境的污染，鲶鱼成了非常肮脏的鱼。鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。

3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。

4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。

总之，越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题，加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼，养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴，加上生存环境的因素存在重金属超标的情况，吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒，会对人的健康不利，影响人的生命安全，所以都会尽量少吃。

       为什么现在很多人不愿意吃鲶鱼，鲶鱼的名声不好，并非我们本土的鲶鱼惹的祸。而是引进的经济鱼—革胡子鲶鱼（塘鲺），原产地非洲的热带鱼类，其生长迅速，繁殖力强，抗病能力强，食性偏腐食性，适应能力有逆天水平，甚至缺氧的脏污水中都能生存，所以价格低廉，很多市场都有出售，甚至饭店也有。

       很多人会唯利是图，也有些人别有用心，夸大鲶鱼的养殖场地如何如何，加上一些负面报道，既打击了外来塘鲺，也抹黑了本土鲶鱼。本土鲶鱼，又叫土鲶鱼或大口鲶鱼，多生长在河湖洁净水中，不适合水塘中饲养，主要是野生鱼类，而且价格较高，市场上偶见售卖

        我们具体分析一下塘鲺，抗病能力强，用药物较少，生长迅速周期较短，有害物质富集就少，食腐性，可能很多人要黑一下，其实我们吃的很多东西都是腐食性的，比如蟹类。但是塘鲺的味道的确欠佳，油脂很重，土腥味较大。价格的确太便宜。

       就是因为价格便宜，遭到很多人的质疑，的确革胡子鲶鱼在脏污水中也能生存，相信有些养殖也规范养殖，对于那些缺少良心的养殖户，我们只能默默问候他们，少买或者少食用。对于我们本土的鲶鱼，安全性，味道还是不错的。

       鲶鱼适合清蒸，清炖，红烧，煮汤，多丸子等，但是鲶鱼为发物，痼疾、疮疡不易食用。而且鱼籽有毒。

中国的饮食文化博大精深，源远流长，而中国人爱吃鱼，不仅仅因为鱼肉营养价值高、味道鲜美，而且鱼同“余”谐音，寓意生活满足，财富好运，年年有余，而鲶鱼肉质细腻，味道也非常鲜美，营养价值又高，一直以来都是人们追捧的肉食鱼类，但是现在对于他的需求量却变少了。

其实人们不选择吃鲶鱼，主要是鲶鱼对生存环境要求极低，特别喜欢在一些腥臭的环境下生存，就算是在臭水沟中，它们也能生存下来。况且还有一些渔农会喂鲶鱼动物的内脏以及排泄物，因为鲶鱼对于这类的食物一点也不排除，还比较喜欢吃。因为鲶鱼的生长环境和饮食，导致不少鲶鱼的体内含有一些有毒的物质，就算是在高温的环境下这些病菌也没办法得以消除。

虽然鲶鱼对生存环境要求很低，对吃的食物要求也很低，但是并不代表鲶鱼在恶劣的生存环境下不会生病，如果水里的脏东西太多鲶鱼也是会生病死亡的，所以还是有很多渔农在养殖鲶鱼的时候会给鲶鱼创造好的环境。虽然无良商家哪都有，但是无良商家还是占少数，大多数的渔农养殖的鲶鱼还是没有问题的。

其实鲶鱼除了其的鱼子有杂味不宜食用以外，全身都是宝贝。鲶鱼其实是一种比较名贵的营养佳品，在史书中就有记载：说鲶鱼可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中的珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。所以大家想吃鲶鱼的时候，要去正规的地方购买，一般都是没有问题的。

观点1：都吓怕了呗。随便给你两张图看看。可能会引起不适，慎看。还有更重口的，看了让人一辈子不想吃鲶鱼。其实鲶鱼也是分类的，看胡子，两个胡子的是土鲶鱼，八个胡子的是塘鲺，这些垃圾鱼应该都是塘鲺，喜脏、腐尸、屎等，咋样，还有胃口吗?

观点2：不是所有鲶鱼都一个品种，黑不溜秋那种，深灰色，那种是埃及鲶鱼，专门吃腐烂食物的，什么垃圾都吃，生命力顽强，长得快，市面没什么人卖的。还有一种是土鲶，身上青黑色侧看有浅黄色，有类似斑点装的，跟塘角鱼差不多的易生长，生活水质跟一般养鱼的一样，不需要很高，也不能太低，吃小鱼小虾漂浮植物。金丝鲶鱼，全身金黄色，容易分辨，生长能力一般，吃螺狮，小鱼小虾，生活水质中上。大头鲶鱼，头很大，全身浅青黄色，吃螺，小鱼小虾，漂浮植物，生活水质中等。。

观点3：上次去参加一个朋友的婚礼，是那种比较偏僻的山村，在找停车位的时候看到两个池塘，黑不溜秋的…上面还有一些粉红带有血色的东西漂浮在上面，还会动，我比较好奇就走过去看了看…尼玛…那个味道真臭…我就捂着鼻子走了，边走边问我朋友，那些是什么，怎么还会动，他说，那些漂浮的是猪肺，还有一些其他的东西，它们是喂鱼的，我说喂什么鱼，水那么脏，怎么能活，他说，水是他们村里汇集过来的脏水，里面养的是鲶鱼，都很大，我说这鱼谁买去吃啊，他说，全部是拉到城里去卖的，我瞬间反胃了…真他MD黑心啊。这哪里是人吃的啊…从此我就戒了…

观点4：我父亲是警察，98年洪水他们打捞尸体的时候，那些尸体上面咬着的鲶鱼有一米多长，一堆一堆的!尸体被水泡过再被咬的乱七八糟的，我爸胆子大，但是头几次看到也头皮发麻，后来见得多了也就那样了。死的人太多了!

观点5：鲶鱼要分清外来物种和本地物种，首先认识一下引进的埃及革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，……我国的土鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、一般夜晚觅食活动频繁，以虾，小鱼，泥鳅为食。喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。
土鲶鱼味美肉鲜，价格比较高。

观点6：我们以前学校厕所化粪池里面有两条鲶鱼，从我一年级开始就在里面了!每当化粪池满起来的时候那两条鱼从后面可以游到第一格，每到那时候大便特别紧张!你在上面拉大便那两条鱼在下面张着嘴.......一直到我初三的时候学校要重修厕所了，后来在化粪池捞起来那两条差不多一米长的鲶鱼!九年!九年啊!我们养了九年啊!