鲤鱼曾是皇家御用美味，如今几块钱一斤谁都能买得起，反而没人吃吗？
中国人喜欢吃鱼，这也使得中国食谱中，也有不少以鱼为常用材料的小吃。甚至是在四川菜中，即使没有鱼，大家也需要制造出一味浓香型，称作“川香”，足以说明对于鱼热爱之情有多深厚。但是，中国物产丰富，每个地方青睐的鱼各不相同，便说下边要推荐的这鱼，曾是皇家御用的美食，如今影响力却低到不行。
鲫鱼，现在大家十分熟悉的鱼种。当你常常触碰历史时间，那样你一定会发觉，在很多皇室菜、宫廷菜中，鲫鱼的出现概率非常高。徽菜中有名气的“糖醋鲤鱼”，应用黄河鲫鱼为常用材料，口感香甜可口，口味焦黄内嫩，不但美味，并且营养全面，备受王室贵族的喜爱。
清朝时的“东宫门献鱼”，康熙皇上最喜欢的一道菜，装盘精美。传奇是康熙皇上南进巡街，体察民情，赶到龙门县时，当地主厨用鲫鱼制成一道菜，送给康熙皇上。由于整条鱼的剁椒鱼头和鱼身摆在菜盘两边，正中间是白色鲜虾，展现出双色二味的外貌，康熙皇上很高兴，亲笔写钦赐“东宫门献鱼”这名字，变成御善特色美食。
按道理说，鲫鱼做为古代时期王室贵族们自己喜欢的鱼种，到了今天，大家尽管兜里有了钱，看待鲫鱼的心态也应当非常不错才对。但是纵览中国特色美食，你就会发现鲫鱼的位置早就比不上当初，甚至是在南方地区，鲫鱼的价格便宜到几元一斤，也没人愿意选购，只能在华北地区，鲫鱼还有一定销售市场。为何现在的吃客已不赏析鲫鱼了？
鲫鱼，现在的价钱十分便宜。主要是因为鲫鱼可以实现大批量饲养，而且繁殖技术完善。鲫鱼的生命力顽强，这也使得大家储存鲫鱼时，不需要投入过多想法，因而到现如今这个不缺食材时期，鲫鱼的价钱很便宜，在许多县城里，鲫鱼的价钱甚至可以压着两三块钱一斤。
尽管价格低，可是鲫鱼的香味让许多北方人无法接受。鲫鱼长刺，并且刺多，也让很多不容易吃鱼的小伙伴们感觉头痛，假如说缺乏食物，那样鲫鱼尚可一吃，但是现在大家有什么最佳的选择，可以选择鱼类多鱼刺少的鱼种，鲫鱼也就没有销售市场，谁都不想掏钱买一堆鱼骨头回家啃。
即便是很会吃鱼人，碰到鲫鱼，也需要承受鲫鱼的腥味。鲤鱼是鱼类，最常见的是黄河鲫鱼。平日里与细沙生活中的鲫鱼，本身带着十分浓厚的腥味，这也使得鲫鱼的美食免不了葱蒜的支持，哪怕是烹调方法都是清炖、煎炸、糖酷等重口味作法，不符北方人的饮食结构。
因此在南方地区，你就会发现鲫鱼基本没有销售市场。何况，南方地区的物产丰富资源比较丰富，不但鱼类品种又多又美味可口，海水鱼也会来分一杯羹，哪儿轮获得鲫鱼出场呢？因此鲫鱼在古代时期贵为皇家御用美味可口，如今已是谁都可以买起，却不是很受大家喜爱食材。
主要原因是现在养的人多了，养殖泛滥，以前的鲤鱼都是野生的，长势很慢，营养丰富，口感爽脆。现在养殖的鲤鱼却有一股很明显的土腥味，加上现在可选择的鱼类比以前更加丰富，导致选择鲤鱼就算价格低，也没什么人吃。
虽然价格便宜，但是鲤鱼的味道让很多南方人难以接受。鲤鱼有刺，而且刺多，这让很多不会吃鱼的小伙伴觉得头疼，如果说缺乏食物，那么鲤鱼尚可一吃，但现在大家有更好的选择，可以挑选鱼肉多鱼刺少的鱼类，鲤鱼自然没有市场，谁都不想花钱买一堆鱼刺回来啃。
鲤鱼身体两侧有一根筋,做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味，吃鱼的时候太麻烦了，更多人会选择其他好处理的鱼来食用
答：因此在南方地区，你就会发现鲫鱼基本没有销售市场。何况，南方地区的物产丰富资源比较丰富，不但鱼类品种又多又美味可口，海水鱼也会来分一杯羹，哪儿轮获得鲫鱼出场呢？因此鲫鱼在古代时期贵为皇家御用美味可口，如今已是谁都可以买起，却不是很受大家喜爱食材。
答：古时称切生鱼片为“斫脍”,最早的斫脍佳料是鲤鱼,唐玄宗虽然喜欢这道菜,但他却不吃鲤鱼,因为他姓李,“鲤” 字和“李”字谐音,他曾于开元三年(公元715年)和十九年(公元731年)两次下令禁捕鲤鱼。为了避忌,他改吃鲫鱼,《酋阳杂俎》 记载,他赏赐安禄山的物品中,就有“鲫鱼并鲙手刀子”,而北宋大内藏画目录...
答：在古代医林篡药上也有记载:“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈,历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,剌少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、...
答：08.布鲁林糖 布林堂 林逋糖属于沈阳的特色食品，是一种在当地特别受欢迎的糖果。它有不同的口味，如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由炼乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料制成。吃起来滑嫩细腻，甜而不腻，感觉就像吃牛轧糖。
答：3、在居住方面，中世纪贵族为土地贵族，他们依附土地而生，在庄园中心地带有贵族的住宅，但主人不会长住；另一处则为代表权势之地的城堡，起初是皇家特权，一般建立在山上，是易守难攻之地，一防卫性为主且代表权势，不追求舒适，内部潮湿、阴暗；城堡的作用众多，不仅是贵族家族的居住地和社交场所，也...
答：从元代开始,云锦一直为皇家服饰专用品。明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”,《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅,就曾任江宁织造20年之久。这一时期的云锦品种繁多,图案庄重,色彩绚丽,代表了历史上南京云锦织造工艺的最高成就。 南京云锦织造鼎盛时拥有3万多台...
答：在古代医林篡药上也有记载:“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈,历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,剌少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、...
