辽宁省有什么特色美食？
辽宁不得不吃的美食
辽菜是继我国八大菜系之后，推出的一个新彩菜系，它是根据辽宁地区民族区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的菜系。去到辽宁，有什么不得不吃的美食呢，让我来给你介绍一下吧。希望能够帮到大家。
1、酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。
2、酱骨头
酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！
3、灶台菜
灶台菜就是把农家大灶台搬到桌面上，安上排烟道，大伙儿围坐在灶台边，喝着酒聊着天等菜慢慢做熟，一群人热热闹闹的，吃的就是这种热乎劲儿！
4、烤明太鱼
世界上最擅长吃明太鱼的就是朝鲜族人了，他们能把这种海鱼做出十几种做法。而烤制出来的明太鱼特别适合下酒，鱼香不腻、咸辣适口。
5、辣白菜
辽宁省的朝鲜族人数众多，朝鲜的辣白菜也是辽宁的一道特色开胃菜。它不但辣、脆、酸、甜，味美、爽口，而且营养丰富，是朝鲜族餐桌上不可缺少的小菜。
6、米肠
朝鲜族的特色风味小吃之一，是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成。切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可以直接粘盐吃，也可以再加些配菜和辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。
7、黄蚬子
在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但哥最爱的吃法还是炭火烧烤。把吐完沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上烤，等蚬壳慢慢张开，就用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，那叫一个鲜！
8、丹东焖子
丹东人最爱的小吃之一，已经有百年历史了。先把绿豆凉粉压成小块，小火慢煎直到两面硬皮，再淋上麻酱、白醋、蒜泥和虾油，外酥里嫩……难怪大排档和商场餐厅都少不了焖子的身影。
9、石锅拌饭
家喻户晓的朝鲜族传统美食，白米饭上盖上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，盛在滚烫的石碗内，加热后滋滋作响，浓香四溢，再放适量辣椒酱拌着吃，味香可口，营养均衡。
10、笔杆蛏
蛏壳薄长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，所以叫“笔杆蛏”。用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，都味美无比，还能做火锅的调料。
11、凉拌海蜇皮
每到七八月份，海蛰就聚到葫芦岛近海，几天功夫，就能长到伞盖那么大。葫芦岛的`渔民捕捞上来后，用明矾处理，压成蛰皮，拌成凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，让人食欲大增。
12、红烤全虾
这是大连的特色菜，把不除皮、只除肠的全对虾，加上各种调料放进锅里用慢火烤。出锅后的大虾，头尾连在一起呈花瓣形，如果盛在大圆盘里，就像一朵盛开的牡丹花，火红明亮、虾肉肥美。
13、五彩雪花扇贝
扇贝在东北以蒸为主，更有“五彩雪花扇贝”这样好听的名字。它的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色，以蒸菜为主，口味咸鲜。
14、盐水对虾
葫芦岛对虾虾体透明，青中透碧，煮熟后通体橙红。不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人认为盐水清煮和对虾烧韭菜是最棒的吃法。
15、韭黄海肠子
海肠子是身体半透明的软体生物，因为像肠头而得名，在大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道鲜美，还有7个海肠子胜过1个鸡蛋的说法。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。
16、大拉皮
经典东北名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，把大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加上胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等配菜，用碎蒜，香醋，盐和香油调味就能吃了，简单味美。
17、酱汤
就像闻名天下的长沙臭豆腐，辽宁朝鲜族的酱汤也是闻起来有味道，吃起来却很香。酱汤里有朝鲜族大豆发酵制成的臭酱，再加入蔬菜、五花肉、豆腐一起煮制，是朝鲜族饭桌上必不可少的菜色之一。
18、酱小土豆
酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，要用中火酱制，多翻动，并保持土豆完整。做好后色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，还有和胃调中，健脾益气的功效。
19、沈阳回头
沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。做法是将面粉揉成面团，用手把剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧煎制，色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。
20、咸鱼饼子
早期是辽东和胶东渔民的快餐，后来成了大连著名小吃。咸鱼饼子是将鲜海鱼用盐腌过晒干，在铁锅里煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起吃，那种鱼的鲜嫩加上玉米面的粗糙口感，味道十分独特。
辽宁特色美食有铁锅咸鱼饼子、酸菜汆白肉、酱骨头、灶台菜、烤明太鱼、米肠、海城馅饼、熏肉大饼、老边饺子、马烧麦、黄蚬子、丹东焖子、西塔大冷面、白肉血肠、吊炉饼鸡蛋糕、荷香蒸林蛙等。
辽宁特色美食
铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，新鲜的海鱼用盐腌过，和玉米面饼子一起吃味道独特。
酸菜汆白肉是一道著名的东北菜，几乎每家每户都会吃，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。
海城馅饼，又叫做海城牛庄馅饼，是辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的统称，选猪、牛肉为鸳鸯馅，取香料十余种煮制，味道鲜美无比，皮薄而嫩香。
贾蒸饺
马家蒸饺，沈阳最古老的蒸饺，至少有200年的历史了。2006年被列为沈阳市非物质文化遗产。主要以优质面粉、煮面条、米粉、鲜牛肉为馅。
做出来的蒸饺色泽鲜亮，软韧多汁，醇香可口，好吃不粘牙。
2.老边饺子
老边饺子
饺子是辽宁省沈阳市著名的传统食品，被誉为“天下第一饺子”。这种饺子的特点是皮薄、肚满、馅香、形状多样、馅丰富，有虾馅、蘑菇馅、鱼馅、山楂馅等。而且它最大的特点就是馅料是清炒汤，极其好吃。
3.沈阳回头
沈阳回头客是一种风味的清真小吃。它是一种金黄色的食物，由面条卷成薄皮，里面包着牛肉馅或三鲜馅，折叠成长方形。外皮焦糊，里面鲜嫩可口，味道很好。
4.沈阳鸡架
栖木
来沈阳吃鸡架就像去武汉吃热干面。吃鸡架的重点不在于上面有多少肉，而在于它有多长。在沈阳可以吃到杂鸡架、熏鸡架、水煮鸡架、烤鸡架、炸鸡架、炸鸡架、铁板鸡架等。味道真的有点杠杠的。
是最好吃的一种带皮带筋的零食。越嚼越香。不贵，而且是最好的那种零食和饮料。
5.西楼冷面
西楼冷面可以说是韩式冷面的一种。因为是在沈阳开的，后来就成了沈阳的老字号美食。也被称为沈阳最好吃的冷面。它没有普通冷面的缺点，都是压制的冷面。面条很结实，很有嚼劲。
配上特制的冷面汤和辣椒粉，吃起来特别爽口，特别是配上一些辣白菜，更是别有一番风味。夏天吃，清凉解渴。
06.杨氏烧饼
杨家雕陆兵
杨家吊炉饼是沈阳的传统面食小吃。它和普通的烤饼最大的区别就是圆圆的，抬成条，卷成饼，放在炭炉里烤，外焦里嫩，层次分明，香脆可口，特别是配上肉末、鸡蛋、海苔等食材。
7.那家餐馆有白肉和血肠
白肉血肠
沈阳那家餐馆的白肉香肠是东北人最喜欢的一道菜。主要由新鲜猪血、五花肉等食材制成。煮出来的白肉烂而醇，肥而不腻，香肠好吃，嫩而亮。吃的时候可以拌上豆腐脑、韭菜、蒜泥、辣椒油等调味品，会更加醇厚鲜嫩。
08.布鲁林糖
布林堂
林逋糖属于沈阳的特色食品，是一种在当地特别受欢迎的糖果。它有不同的口味，如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由炼乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料制成。吃起来滑嫩细腻，甜而不腻，感觉就像吃牛轧糖。
沈阳市 ——烤鸡架
铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃，尤其是夏天的傍晚，一个鸡架、一瓶冰镇老雪是标配。
大连市——焖子
大连焖子，用淀粉做成的类似果冻状的固体，然后切成小块，大连焖子擅长煎炒。加上麻酱、油盐酱醋等佐料，再放上葱姜蒜等，吃起来热气腾腾，口感绵软，沾汁吃味道更佳。
鞍山市 ——馅饼
海城牛庄馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，味道鲜香，深受社会各界的好评。
抚顺市——麻辣拌
麻辣拌，把海带、豆腐皮、各种青菜、粉条、海鲜丸等煮过之后，控干后加上盐、醋、糖、花生碎、耗油等，搅拌之后即可。口味甜咸，百吃不厌，既营养又美味。
本溪市 ——羊汤
小市羊汤，位于本溪的小市。用山羊的杂碎和骨头、羊肉等为原料，煮炖一天甚至数天，煮出来的汤像牛奶一样，加上盐、胡椒、香菜、味素等，再配上手把羊肉、烧麦等，羊肉的精髓尽在其中。
丹东市——黄蚬炒米叉子
黄蚬炒米叉子，以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。，实为经济实惠的佳肴美味。
锦州市——沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡，精选原料，有着十几道工序和几十种配料，熏制出来的鸡，闻起来香气四溢，吃起来口味鲜香，肉质很是鲜嫩，作为锦州北镇的当地特产，有着上百年的历史，适合购买回家与家人共享。
营口市 ——酸菜炖生熟肉
酸菜炖生熟肉，拿出一颗自己家腌制的酸菜加上大骨头，味道咸香酸辣，肉片滑嫩无比，吃一口，这酸爽！
阜新市 ——手把羊肉
手把羊肉只加一小把盐，血水消失不久，肉熟而不硬的时候吃，尝起来又鲜又嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，所以得名“手把羊肉”。吃一口感觉自己都像在草原上了呢。
辽阳市——香水梨干
这种梨干的外形扁平，好像一片杨树叶，质地特别细嫩，吃起来那叫一个清香可口，尤其是小孩子，最爱拿它当零食啦。
盘锦市 ——河蟹
肉味鲜美，营养丰富，营养价值高于海蟹和其它淡水产品。无论是清蒸、香辣、麻辣，还是用黑胡椒烹饪，都会让人大饱口福。
铁岭市——牛肉火勺
牛肉火勺，它起源于铁岭，是当地十分受欢迎的美食，据说已经有近百年的历史了，虽然在我们国家的很多城市都能吃到美味的牛肉火勺，但是铁岭地区的火勺却是十分的不同，那里的火勺是真正的清真小吃，一般地区所做的牛肉火勺很难和这里的相比！
朝阳市——豆腐脑儿
上好的大豆去皮磨制成汁，然后煮制而成。其色泽洁白，油嫩有韧性，盛在碗里颤颤微微，片薄而不断。浇上鸡汤、肉丁、蘑菇、红辣椒、蒜泥、陈醋等做成的清汤卤，味道清淡鲜美，滑而不腻，百食不厌。
葫芦岛市——对虾
对虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通过橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
沈阳辽宁省省会，简称：沈，别称：盛京，它有“一朝发祥地，两代帝王都”等美誉。沈阳位于中国东北南部、辽宁中部，属于温带半湿润大陆性气候，沈阳有昭陵、沈阳故宫、福陵等著名景点。除此之外，沈阳还有许多的特色美食，下面我给大家介绍几种沈阳的特色美食，希望大家喜欢。
一、雪绵豆沙
雪绵豆沙是一道很有特色的东北甜食。它吃起来松松软软，外酥里嫩，甜甜的，它是以面粉、蛋清、豆沙等为主要原料，以菜油、猪油、白糖等为调味料，通过松炸的烹调方法制作而成的一道特色美食。它是圆形状，雪白的，看着就很美观。
二、沈阳回头
沈阳回头，是清真食品。它属于鲜香口味，是以面粉作为主要原料，以牛、羊肉、时令鲜菜作为馅料，再经多道工序制作而成。它的成品色泽金黄、皮焦馅嫩，它的价格实惠，深受人们的欢迎。
三、熏肉大饼
熏肉大饼是在沈阳一款很火的特色小吃，它是以熏肉、大饼为主要原料制作而成的。这里面的熏肉是用了10几种药材制成，肉质色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴。这个饼和熏肉合起来，表面色泽金黄、圆如满月、外酥里嫩、层层分离，口感相当的丰富，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
四、黄葵伴雪梅
黄葵伴雪梅是是沈阳的特色美食。这道菜的造型精美，颜色美观，是以大虾肉、鸡蛋、鸡蛋清、芹菜、面包渣等等为原料制作而成，再点缀以青椒、豌豆等作为镶嵌，搭配着极其好看，它在清代是皇家御用菜。
沈阳特产：辉山牛奶、中街大果、德氏冷饮、老高太太糖葫芦、八王寺汽水、雪花啤酒、老龙口酒、沈阳陈酿酒、不老林糖、克拉古斯香肠、重工菠萝火腿、雄洲牛煮三锅、榆园酸菜、康福月饼、冬冬食品、桃李面包、麦金利苹果醋、眼宝羊肝羹、老王头调料、红梅味精、沈阳红药、沈阳羽毛画、彩石镶嵌画等等 沈阳小吃：老边饺子，李连贵熏肉大饼，杨家吊炉饼、鸡蛋糕，协顺园回头，马家烧麦，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠，宋家馄饨，朝鲜族烤牛肉、打糕，张久礼烧鸡，大舞台油炸糕、麻花，小毛球爆米花，沈阳小土豆，鸡味抻面，铁板鸡架，开口馅饼，高楼香鸡，翟家驴肉，潘家肘子，岩明火勺，四季面条，甘露饺子，大清花饺子，宝发园四绝菜，原味斋烤鸭，三合盛包子，馨香包子等等
每个地方都有自己的特色菜，辽宁也有。辽宁是一个多民族的城市，所以菜肴也具有多民族的特点。虽然它简单又实用，但很受欢迎。但是你对辽宁菜了解多少？让我们看看。
1、老边饺子
老边饺子是沈阳汉族著名的传统小吃，是沈阳的特产。它有着悠久的历史，自创建以来已有180多年的历史。老边饺子之所以长期闻名于世，是因为它选材考究，制作精良，造型独特，味道鲜美。它的独特之处是馅料混合和皮肤制作。
2、白肉血肠
白肉是猪肚；血肠是将猪血加入其他配料中，倒入肠衣中烹制而成。泡菜被切成细丝，白肉和血肠用飞刀切开，飞刀也用火炖。如果是用来吃饭的，多放些盐在上面；如果你正餐时直接吃蔬菜，少放盐。
3、马烧麦
马蒸饺，原名马家蒸饺，是清代嘉庆元年(1796年)由创制的一种具有沈阳特色风味的回族小吃。
4、海鲜焖子
海鲜红烧肉是大连的小吃。海鲜红烧猪肉是由红薯粉、虾片、海螺片和其他海鲜做成的果冻。
5、西塔大冷面
西大冷面是传统的韩国冷面(平壤冷面)。现在冷面被压制，所以普通冷面没有缺点。面条很浓，但是容易咀嚼。特制的汤头又凉又好吃。泡菜不含大蒜，更能体现面条的清爽味道。
6、沈阳回头
回到沈阳，清真食品是这样制作的：用面粉揉面，压平，擀平，变薄，用手填塞，折叠成长方形，然后把两端包紧。它颜色金黄，味道鲜美。
7、东北火锅
东北火锅是流行于中国东北寒冷地区的满族传统饮食习俗。民间流行食品，味道醇厚，肥而不腻，鲜而不腻，清淡而不腻，鲜而不腻，香而不腻，滑而不腻，软而不腻。
老边饺子、满汉全席、扒锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅盏、宫廷八珍、太河双鲜、群龙祝鹤、帅府双螺、双颜双味虾。 地方风味：马家烧麦、榴莲酥、牛庄馅饼、烤全羊、三色珍珠圆、锦州小菜、手把肉与全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜丝饼、驴肉荞麦冠顶饺。
答：1、杨家吊炉饼 杨家吊炉饼是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创制于1913年。杨家吊炉饼的制作工艺非常考究，选料精良，选用优质的面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，独具风味。2、大连虾片 大连虾片是大连地区的传统特色产品...
答：辽宁特色美食有：老边饺子、老山记海城馅饼、铁岭牛肉火勺、抚顺麻辣拌、海鲜焖子等。1、老边饺子 老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，该菜品历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇。2、老山记海城馅饼 老山记海...
答：2、麻辣拌 中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。3、酸汤子 流行于...
答：辽阳烧饼：辽阳烧饼是辽宁省辽阳市的特色小吃，以其外酥内软、香气四溢而闻名。烧饼的制作工艺独特，选用优质面粉和各种配料，经过多次发酵和烘烤而成。它的口感酥脆，内部层次分明，非常美味。大连海鲜：大连是辽宁省的一个重要港口城市，拥有丰富的海洋资源。大连的海鲜以其新鲜、品种多样而受到广泛赞誉。...
答：1. 杨家吊炉饼：源自沈阳市的传统小吃，自1913年起便以其独特的制作工艺和上等材料深受欢迎。这种吊炉饼色泽金黄，外酥里嫩，香脆可口，成为了辽宁美食的一张名片。2. 大连虾片：大连的传统特产，以精选的蠓虾为原料，经过复杂的生产流程制作而成。虾片油炸后酥脆可口，虾味浓郁，是辽宁的另一道...
答：沈阳的冷面 - 沈阳冷面是辽宁省非常有名的一道小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。面条通常由荞麦或者玉米粉制成，吃起来爽滑可口，搭配上特制的辣椒酱、醋、芥末等调料，非常适合夏天食用。锦州的烧烤 - 锦州烧烤以其独特的烤制方法和丰富的品种而著称。无论是海鲜、肉类还是蔬菜，都可以在这里找到...
答：沈阳，作为辽宁省的省会城市，不仅拥有丰富的历史文化遗迹，还汇聚了众多东北特色美食。在沈阳进行四塔两日游时，除了参观著名的四塔（即东塔、西塔、南塔、北塔）等历史景点外，品尝当地的特色美食也是不可或缺的体验。以下是一些在沈阳绝不能错过的特色美食：老边饺子：沈阳的饺子以其皮薄馅大、口味鲜美...
答：1、小鸡炖蘑菇经典名菜小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇在2018年河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动中入选“辽宁十大经典...
答：先来介绍一下辽宁特色年味美食吧。1、酸菜猪肉粉条 这道菜是很受东北人喜爱的一道菜，也是过年时必不可少的一份主菜，几乎每家每户都会自制酸菜，然后等酸菜腌制好后，用来做酸菜猪肉粉条。这道菜口感酸爽可口，猪肉在菜里吸满了酸菜汁，吃起来一点也不腻。汤汁浓郁，猪肉软烂，粉条顺滑，足以让人...
答：皇姑区是中国辽宁省沈阳市的一个市辖区，这里不仅有丰富的历史文化遗迹，还有许多特色美食值得品尝。如果你计划在皇姑区进行两日游，以下是一些你绝对不能错过的美食：老边饺子：辽宁饺子以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名，老边饺子是当地的老字号，饺子种类繁多，包括猪肉白菜、猪肉韭菜、三鲜等多种口味，饺子...
