带饭上班如何吃新鲜
从大学迈入社会是需要很大勇气的，特别是需要很长时间来思考自己的能力，能够胜任什么样的职位，在学校里面是不需要面对那么残酷的社会现实的，对于经常在温室里的孩子来说，简直就是致命打击。但这是每个人都要面对的生活，只在于每个人的想法，那开始上班之后很多人会每天点外卖，可是想刚进入社会，每个人的工资都不是很高，好像吃外卖是消耗不起的，所以今天营养师就教大家几招做便当的方法吧。
第一种：虾仁木耳西蓝花和煎豆腐
这个便当要用到的食材有木耳、西蓝花、虾仁、豆腐、姜蒜、生抽、食用油和香葱。把用到的食材都洗干净用盘装好，虾仁要挑虾线的话，最好准备一根牙签，当然也可以买已经剥好的虾仁，这样更方便。在锅里放油烧热，放小火煎豆腐，煎至两面金黄再放点盐和香葱就可以了。觉得虾仁腥的，可以用料酒加姜用水焯一下，西蓝花也可以先煮再炒。重新起锅，把虾仁木耳西蓝花一起放进去翻炒至熟就可以了。
第二种：手撕鸡炒洋葱和水煮菜心苗
手撕鸡可以准备鸡腿肉，洋葱不需要要太大的，可以准备点红辣椒和姜丝去手撕鸡的味道。先把鸡腿肉用清水煮熟之后，戴手套用手撕开备用就可以了，切洋葱的时候一直保持刀是湿润的就不会流泪了，辣椒也切成丝。起锅烧油，把辣椒和姜一起倒入锅中翻炒出香，再倒入鸡腿肉，不需要太重的口味，放少许盐就可以了。菜心苗就直接准一锅水，等水开放进去煮一下就成功了。这个便当很简单，保证同事都眼红。
第三种：鸡胸肉炒白玉菇和水煮西蓝花
这个便当也不麻烦，准备鸡胸肉、白玉菇、土豆、蒜、小米椒、芝麻、生抽和即可可。鸡胸肉要洗干净提前腌制，白玉菇洗干净切片备用，西蓝花切小洗干净备用。起锅烧开水加油加盐水煮西蓝花，煮好之后直接盛进便当盒就行。锅烧油，鸡胸肉倒入，炒至半熟盛出，蒜末小米椒下锅翻炒，白玉菇和西蓝花茎一起下锅翻炒，加盐加生抽，放鸡胸肉翻炒均匀即可。
第四种：彩椒炒虾仁和清炒空心菜
要准备彩椒、蒜、虾仁、空心菜、小米椒、盐和食用油。热锅加蒜，煎虾仁，炒至变色就可以盛出来，然后到黄娇翻炒，加少许盐，再倒入虾仁翻炒就可以出锅了。再重新起锅烧油下蒜片小红椒炒香，下空心菜，加入盐和生抽即可出锅。这样简单的便当就做好了。
首先是，什么时候做好饭菜的问题。很多人都是晚上做好饭菜，放入冰箱，第二天带到公司吃。绝大部分人都是这样的。也情有可原，上班很累，要想第二天早上起来弄饭菜，几乎不太可能。那么，笔者是这样的，菜还是晚上弄好，因为做菜确实比较麻烦。但是，饭是第二天早上煮新鲜的。你可以订个闹铃，起来煮一下，接着睡，醒了之后，饭也就熟了，也不耽搁什么。
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其次，提醒一下，放入冰箱的问题。菜一定要等凉了之后再放入冰箱，记住是自然凉后放入冰箱，尽量少带蔬菜，因为蔬菜的保存期不是很长，而且等二天热过之后，味道很不好吃了。对于菜的选择，多偏荤，这样保存时间长点，而且也营养多些，满足一天之中中午的需要。再提醒一个，到第二天，饭菜最好分开装，不然菜，饭混在一起，油啊，容易变质。
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还有，就是做菜，做第二天带的菜也是很有讲究的。我们都是第二天把才放入微波炉来加热再吃的，对吧。那么，你做菜的时候，要考虑到微波炉加热的过程对菜的影响，所以，你做菜的时候，不要把菜做的太熟，七八分熟就差不多了。不然，等微波炉一加热，你的菜很有可能就会糊了。
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最后，就是带饭的饭盒的选择了。笔者建议大家使用玻璃的饭盒，耐高温，微波炉加热的时候减少化学反应影响饭菜。特别是现在很多的塑料饭盒都有很多塑化剂的影响，直接对身体是有害的，特别是在加热过程中，塑料的是很不安全的。如果一定要买塑料的，一定要认准品牌，认准材质，把握好质量。毕竟是要迟到肚子里去的东西，还要谨慎点的好。
1、缓解疲劳防止吃饱犯困
午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择
营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食
2、菜只要八成熟
现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得
3、绿叶蔬菜最好别带
在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处
上班带饭的四大注意事项：
1、烹饪方法：适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合带饭族
2、菜式：适宜带饭的有西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜
3、饭盒：一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明微波炉适用的字样
4、加热方法：加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可
上班族这样带饭吃的舒心还健康
现在的很多上班族们吃腻歪了外面的饭菜，并且考虑到经常吃快餐对身体健康不利，所以多会选择自己带午餐，这样不仅能吃的方便卫生，同时还能省钱。但是，自己带饭真的就能完全确保食物的健康卫生吗?不当的食物搭配以及存藏条件都易对饭菜造成不良的影响。那么，对于自带饭如何才能吃得更加健康以及需要注意什么?下面，就随着小编一起去详细了解一番下上班族带饭的方法吧！
一、自带饭如何保证卫生健康
1、正确的食物选择
食物的种类繁多，自带饭的时候，为了避免对同样的菜肴产生厌倦之感，很多人都会选择不断的更换食材，以此保证良好的口感，但是有些食物是不适合外带食用的。
现在的很多人都秉承无肉不欢的饮食原则，每餐食物都离不开各种肉质食品，但是虽然说多吃肉类食物能为人体进行优质蛋白质的补充，但是有些肉类中所含的蛋白质含量虽然很高，但是极易发生腐败分解，尤其是隔夜过后其中所含的蛋白质更易发生分解，进而对人体健康造成不良的损害。
同时，鱼肉、海鲜等肉类食物经过再次加热之后便会使的其中所含的营养素遭到破坏，另外还会失去原本的色香味，而要是实在想吃鱼肉、海鲜，最好选择蒸熟、红烧、炖煮的方式对食物进行加工，能最大化保留食物的色香味，其中，选择牛肉不失为佳选。
对于一些喜欢吃素菜的人，最好不要选择带一些绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中所含的维生素C经过反复加热会大大流失掉，另外绿叶蔬菜在加热的过程中叶子还会变黄，不仅色泽不好看，口和营养都不佳，另外如果是前一天晚上准备的隔夜蔬菜，在放置的过程中，其中还含有亚硝酸盐的含量，因此在自带素菜的时候，最好选择一些茎类为主的食物，其中土豆、莴苣、豆芽不失为最佳选择。
此外，所有人还习惯准备一些凉拌菜，这样不仅准备起来很方便，同时吃起来也很省事，但是，凉拌菜在加工过程中已经受到了诸多污染，隔夜过程中便易滋生一些病菌物质，所以不宜提前准备，最好还是现做现吃。
2、饭菜不宜过熟
对于一些自己带饭的人来说，一般都会选择在前一天晚上就将第二天的饭菜准备好，因为早晨的时间实在是太赶了。
而对于前一天准备饭菜的人，对食物进行烹制的时候不要炒、煮的过熟，一般保持在七八分熟便可以，这样的菜肴基本已经熟了，待第二天食用时稍微加热即可，
也避免了微波加热之后，食物过于熟透，影响口感还易走味，但是这也只是针对于蔬菜来说。
而对于肉类食物一定要煮熟、透，以免其中所含的微生物细菌没有被完全消灭。
另外，在烹制食物的时候，还可以适量的加点食醋，因为醋属于酸性的食物，能延缓生物的繁殖，对于延长食材的新鲜度很有帮助。
3、饭菜分隔放
不少人在带饭的时候图省事，会选择将菜和饭放在一个饭盒，而这很容易出现交叉感染的事项，所以说，在自己带饭的时候，不要贪图方便、省事，我们需要多准备饭盒，将饭和菜分隔开，不仅于此，对于带1个菜以上的菜肴，最好选择有分隔的饭盒，既能保证食物之间不串味，又可避免食物之间发生不良的反应，滋生病菌物质。
二、带饭的一些健康小妙招
1、饭菜存储的方法
不管是前一天准备或者一大早准备的饭菜，在装饭盒时都要讲究一定的方法，首先要先将热乎的饭菜放置一段时间，待其冷却之后再放入饭盒中，不要饭菜刚做好就立马放进饭盒。
2、选择合适的饭盒
现在市场上各种新颖的饭盒很多，人们也挑的眼花缭乱的，其中很多饭盒多是PP材质制成的，最高可接受200度的高温，但是饭盒盖子是不适合加热的，所以在加热饭菜的时候一定要将饭盒盖子去掉，以免加热出有毒的物质。
另外，对于一些饭盒上标注“微波炉适用”字样的饭盒才可放进微波炉中加热，否则还是不宜放置加热，以免诱发不良的后果产生。
剩饭剩菜不可能是新鲜的啊！
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答：要补充蛋白质和氨基酸，你还得带点肉类。比如蒸个肉饼，丝瓜炒肉片等都是很好的选择。自带盒饭记得要放入微波炉充分加热后才能吃啊。有些人觉得天气太热，冷饭冷菜吃下肚去，自我感觉更舒服。可如果这样，你就等于吃下了大量细菌，等着闹肚子吧。因为，食物上有大量细菌，加热也是一个杀菌的过程。
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