海鱼清蒸鱼的做法步骤是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-11
以下是清蒸多宝鱼的做法：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
12、成品。
答：鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。【2】材料 新鲜海鱼(红鸡母)1条葱5根姜丝少许辣椒少许炒菜油一匙盐少许糖适量酱油适量水5...
答：1. 处理海鱼 将新鲜的海鱼洗净，去掉内脏，用小刀切几个口斜刀片成斜片，用盐和料酒腌制约15分钟。2. 准备蒸鱼器具 将蒸鱼器具加满水，加热至沸腾后，转为中火。3. 热锅加油 锅内倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。4. 将腌制好的鱼摆入蒸盘 将腌制好的鱼摆放在蒸盘内，将煸炒好的葱姜...
答：1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片，葱丝。5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
答：1. 准备多宝鱼一条，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净。2. 在鱼身两侧划上斜刀，撒上适量的盐，涂抹在鱼的两侧，腌制十分钟以入味。3. 撒上适量的料酒，再次腌制十分钟，让酒香渗透入鱼肉。4. 在蒸盘中铺上葱段和姜片，为鱼提供香味和保持鲜嫩。5. 将腌制好的多宝鱼放置在蒸盘上，确保鱼身平稳...
答：正确的蒸鱼做法其实很简单，就是鱼肉要新鲜的前提下，用葱姜水去腥，不用腌制直接上锅蒸，蒸熟后用豉油调味，最后淋葱油。这四个步骤看起来很简单，要想做得好吃，还需要掌握好技巧。【准备食材】 白花鱼，葱，姜，胡萝卜，蒸鱼豉油，油 【操作步骤】第一步： 买一条新鲜的白花鱼，让摊主处理好，...
答：一般是大火，新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。清蒸鱼的做法如下：用料准备：鲈鱼1条、油、鲜味汁、红椒、姜、酒、葱。做法步骤：（1）鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏 （2）生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；（3）鱼身两面抹上少许酒；（4）如图铺上姜葱，...
答：1、材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。3、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的...
答：分享两个清蒸鱼的做法 一、清蒸黄花鱼 用料：黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g 制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，这样正好鱼肚子不...
答：清蒸鱼 原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、准备好主辅料 第2步、鱼太大了，切开了蒸的，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝 第3步、大火蒸15分钟 第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油泼上热油即可 第5步、放上...
答：蒸鱼看似简单，步骤比较少，但是想把鱼做得鲜美，没有腥味，做法是非常讲究的，蒸鱼最重要的是要保留住鱼本身的鲜美。1.首先就是鱼肚子里的那层黑膜一定要去除干净，这层黑膜的腥味是非常重的，没有去除干净的话，不管你放什么都是腥的。2.清洗干净的鱼后，用刀把鱼背上划几刀，方便入味。3.先把...
