夏天想要清凉解暑，哪些凉拌菜必不可少？具体该怎么制作？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
夏天想要清凉解暑，哪些凉拌菜必不可少？具体该怎么制作？
1.凉拌凉粉，准备一块果冻，从中间切两半，然后切成厚片，放在盆里备用。准备100g面筋，切成小块，放入碗中。胡萝卜的小根，切成细丝。一小段黄瓜，也切成细丝。两个小辣椒，切成圈备用。将大蒜展平，切块放入盆中，加入葱花，淋上芝麻酱或花生酱，加入适量酱油、麻辣鲜露、香醋、辣椒油，用筷子拌匀备用。锅里烧开水，倒入面筋和胡萝卜，煮熟后倒出。冷水冲洗干净，用勺子把面筋里的水压出来备用。将小米椒和黄瓜丝放入凉粉中，将焯水的面筋和胡萝卜一起放入盆中，倒入准备好的调料汁，用筷子搅拌均匀即可食用。好了，一个简单美味的自制凉粉就做好了。
2.凉拌茄子，准备茄子、蒜、葱花、盐、鸡精、生抽、油。茄子洗净，去头去尾，大火蒸15分钟，至完全蒸熟。茄子蒸熟冷却后，撕成条状。切好蒜末和葱花，浇上少许热油，加入适量盐、鸡精和酱油，搅拌均匀，浇在茄子上。吃的时候还是简单拌一下比较好，会更入味。
3.手撕杏鲍菇，杏鲍菇素有“平菇之王”、“干贝菇”之称，有杏仁的清香，有鲍鱼的味道。味道鲜美，营养丰富。它含有18种氨基酸，能提高人体免疫力。杏鲍菇还含有大量的低聚糖，可以促进消化吸收。杏鲍菇、蒜泥、香菜、小米椒、酱油、香油、味精。杏鲍菇洗净，用手撕成细丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水沥干，备用。大蒜切碎，小米椒洗净，香菜切碎。将大蒜、小米椒、香菜放入杏鲍菇中，倒入两勺酱油、一勺香油、半勺醋、一勺味精，拌匀。
那肯定就是凉拌金针菇，凉拌黄瓜以及凉拌西红柿了，就是把他们给洗好之后加上一点蒜汁或者是白糖。
一、【凉拌莴笋】 莴笋两根，用刀削去皮清洗干净；把处理好的莴笋切丝；烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉；控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐、放入白醋、一勺白糖，醋和糖用2:1的比例，能吃辣的再放一勺红油，拌匀后装盘。二、【西兰花拌魔芋】 西兰花掰成小朵，洗干净后放入烧开的沸水中，焯烫2分钟捞出；魔芋丝清洗干净后用水焯烫一遍；烫好的西兰花和魔芋结直接控水放在一起，不用过凉；大蒜剁碎，放入油炸辣椒2汤勺，醋3汤勺，糖1小勺，盐1小勺，香油1小勺，搅拌均匀
适合夏天吃的凉拌菜有：拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆芽、凉拌皮蛋等，这些凉拌菜只要调好酱汁，淋上去拌匀就可以了，酱汁里面放辣椒油、酱油、醋、盐、麻辣粉、鸡精等。
答：冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。红豆养颜美容，山药营养丰富，健脾胃，助消化。春天适当吃些红豆山药糕，还可以缓解春燥带来的不适感觉。放冰箱冷藏风味更佳，也是...
答：夏天有哪些好吃易做的凉拌菜？分享的这几道凉拌菜相信总有一款是你喜欢的！【凉拌土豆片】材料：土豆1个、青辣椒1个、尖辣椒适量、蒜瓣适量、花椒适量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少许 1、土豆去皮后，我们将它切成薄片状，然后泡在凉水里，去除掉多余的淀粉 2、然后我们将青辣椒洗干净后...
答：5、凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是一道夏季凉爽美味的菜肴，黄瓜的清凉口感和酸爽口味能够消暑解热，同时黄瓜还具有美容护肤的功效。凉拌黄瓜的做法简单，只需要将黄瓜切成片，加入蒜末、盐和醋腌制，然后加入香菜、辣椒面等调料拌匀即可。6、肉丝拌粉皮：肉丝拌粉皮是一道常见的凉拌素菜。制作方法简单，原料主要包括...
答：盐和糖，再加入少许醋和辣椒油，拌匀。金针菇的滑嫩与蔬菜的爽脆相结合，再加上醋和辣椒油的提味，是一道非常开胃的凉菜。这九款凉拌菜做法简单，食材常见，可以根据自己的喜好选择搭配。夏日炎炎，不如动手做上一道凉拌菜，为你的餐桌增添一抹清凉，为你消暑解腻，让你在这个夏天尽情享受美食！
答：6、大拌菜 大拌菜其实就是蔬菜沙拉！生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。7、凉拌木耳 凉拌木耳再适合夏季不过了，清爽适口，营养丰富。将黑木耳泡发后，焯水3分钟左右捞出，冷水清洗表面黏液。胡萝卜切成菱形（纯属好看）也焯水装碗备用。起锅热油，浇在放葱姜蒜...
答：夏季气温高，很多人的食欲会下降，这时候清爽可口的凉拌菜就成了餐桌上的宠儿。凉拌菜不仅开胃，而且制作简单，不需要长时间站在炉火旁烹饪，非常适合夏天食用。以下是一些夏季清爽凉拌菜的推荐：凉拌黄瓜：黄瓜切丝或切片，加入蒜末、香醋、盐、糖、香油和辣椒油拌匀。黄瓜清脆爽口，非常解暑。凉拌木耳：黑...
答：4、夏日必备的12道凉菜，荤素都有，清凉解暑，爽口开胃，百吃不厌，学会了，做给家人吃，天天吃着不重样，下面一起看看都有哪些菜肴 芹菜拌花生米 所需材料花生米150克芹菜半斤油盐适量大蒜2半花椒2030粒大料2个味精。5、夏天适合吃的凉菜有哪些 1凉拌土豆丝这个是很好的一道菜，不仅能让你有饱感...
答：它们不仅美味可口，而且清爽解暑，给人带来了无尽的美食享受。无论是凉拌黄瓜、凉拌西红柿还是凉拌豆腐，它们都是简单易做的凉拌菜，只需几步即可制作完成。通过不同的调料搭配，可以使凉拌菜的口感更加丰富多样。在夏日的餐桌上，凉拌菜成为了一道不可或缺的美食，让人们在炎炎夏日中感受到清凉的美味。无...
答：二、凉拌西红柿 凉拌西红柿酸甜可口，富含维生素，适合夏季消暑。解释：西红柿含有丰富的番茄红素和维生素C，具有抗氧化、防晒的效果。夏天阳光强烈，食用凉拌西红柿不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助防晒。凉拌的做法可以保持西红柿的原汁原味，让人在炎热的夏季感受到一丝清凉。三、凉拌木耳 凉拌木耳口感爽...
