20个经典凉拌素菜
20个经典凉拌素菜有:凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌黄瓜、肉丝拌粉皮、菠菜拌粉丝、凉拌土豆丝、凉拌苦瓜、五香花生米、芝麻酱拌豆角、凉拌腐竹、拌绿豆芽、拌卷心菜、凉拌三丝、凉拌茄子、凉拌莴笋、凉拌双耳、茄汁芹菜、凉拌豆腐皮。
1、凉拌藕片:凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜,藕片本身带有一定的嚼劲,搭配花椒油的香辣味道更加美味。莲藕的清脆口感和凉拌的酱汁相互融合,口感丰富,回味无穷。
2、凉拌海带丝:凉拌海带丝是一道经典的凉拌素菜,海带富含碘元素,而制作过程也保持了海带的原味。这道菜口感爽口,适合夏季食用。
3、凉拌木耳:凉拌木耳是一道简单又美味的凉拌素菜。木耳本身营养丰富,含有蛋白质、纤维素和多种维生素,对身体非常有益。在凉拌木耳的制作过程中,可以加入杏仁碎、红辣椒、黄椒等食材,增添口感和风味。凉拌木耳的口感清脆爽口,适合夏天食用。
4、凉拌金针菇:凉拌金针菇是一道简单易做又美味的凉拌素菜。金针菇剪去根部后,撕成一条条,红辣椒切丝,将金针菇焯水后捞出,控水后加入红椒丝、蒜末、葱白等调料拌匀即可。这道凉拌金针菇凉爽清爽,口感细腻,非常适合夏天食用。
5、凉拌黄瓜:凉拌黄瓜是一道夏季凉爽美味的菜肴,黄瓜的清凉口感和酸爽口味能够消暑解热,同时黄瓜还具有美容护肤的功效。凉拌黄瓜的做法简单,只需要将黄瓜切成片,加入蒜末、盐和醋腌制,然后加入香菜、辣椒面等调料拌匀即可。
6、肉丝拌粉皮:肉丝拌粉皮是一道常见的凉拌素菜。制作方法简单,原料主要包括猪肉、绿豆粉皮等。将猪肉切丝,用酱油、盐、姜末等调料腌制,然后将粉皮煮熟,捞出后切成丝,最后浇上醋、香油、芥末、盐水等调料即可。
7、菠菜拌粉丝:菠菜拌粉丝是一道简单又美味的凉拌素菜。菠菜焯水后,粉丝泡软后,将菠菜与蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。这道菜口感清爽,菠菜的嫩叶和粉丝的Q弹相互搭配,形成了独特的味道。菠菜拌粉丝可以搭配米饭食用,营养又美味。
8、凉拌土豆丝:凉拌土豆丝是一道家常凉菜,制作简单,口感爽口。土豆丝经过处理后,可以选用适当的切法和烫熟的方式,保持形状和颜色。这道菜适合素食者,不仅健康又美味,而且非常简单易做。凉拌土豆丝的制作原料土豆、青红椒、酱油、陈醋、糖和麻油,制作过程简单,是一道老少皆宜的家常凉菜。
9、凉拌苦瓜:凉拌苦瓜是一道夏季常见的凉拌素菜。苦瓜味清爽,含有丰富的营养物质,如苦瓜素和维生素C等。制作方法简单,只需要将苦瓜切成细片,和其他调料一起拌匀即可。
10、五香花生米:五香花生米是一道非常常见的凉拌素菜。它的制作原料主要有花生米、五香粉、调味料等,调料的使用也十分灵活多样。比如,可以将五香粉和其他调料一起拌匀,再和其他调料一起拌匀,最后将花生米煮熟即可。五香花生米的香辣味道和丰富的口感,使其成为一道美味又营养的凉拌素菜。
夏季炎炎,清爽可口的凉拌菜肴无疑是餐桌上的点睛之笔。它们不仅色香味俱全,更能为燥热的夏季带来一丝清凉慰藉。以下便是20道经典凉拌素菜,让您在这个夏季尽享美食之乐。
拍黄瓜
爽脆的黄瓜拍碎后,淋上香醋、蒜末、辣椒油,瞬间激发出酸辣鲜香的滋味。拍黄瓜可谓是夏日凉拌菜的代表作,简单易做,清凉开胃,让人欲罢不能。
2. 凉拌海带丝
爽滑的海带丝、香脆的胡萝卜丝、Q弹的木耳,浇上调制好的酱汁,酸甜可口,营养丰富。凉拌海带丝不仅开胃解腻,更是夏季补充营养的好选择。
3. 凉拌木耳
木耳富含膳食纤维,凉拌后爽脆可口,清凉解暑。加上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料,再淋上蒜蓉酱油,酸辣爽口,令人胃口大开。
4. 凉拌三丝
用胡萝卜、白萝卜和黄瓜切成细丝,加上香菜、蒜末,拌入酱汁,酸甜爽脆,色彩缤纷。凉拌三丝不仅好看,而且营养均衡,是夏日餐桌上的必备凉菜。
5. 凉拌菠菜
菠菜焯水后,沥干水分,拌入蒜末、香油、酱油等调料,简单易做,清爽可口。菠菜富含铁质,凉拌后不仅美味,更是补充营养的不二选择。
6. 凉拌腐竹
腐竹是一种豆制品,蛋白质含量高,凉拌后口感爽滑,滋味鲜美。加上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米等配料,再淋上芝麻酱油,香气扑鼻,回味无穷。
7. 凉拌豆腐皮
豆腐皮滑嫩爽口,凉拌后吸足了酱汁的鲜美,令人垂涎欲滴。加上香菜、蒜末、辣椒油等调料,更是锦上添花,酸辣可口,让人食欲大增。
8. 凉拌苦瓜
苦瓜虽苦,但凉拌后却别有一番清爽滋味。将苦瓜切片后,焯水去除苦味,再拌入蒜末、香菜、酱油等调料,苦中带甜,回味悠长。
9. 凉拌洋葱
洋葱辛辣爽脆,凉拌后口感更显鲜美。将洋葱切丝后,用盐水浸泡片刻,再沥干水分,加入蒜末、香菜、酱油等调料,酸辣可口,开胃消食。
10. 凉拌豆芽
豆芽清脆爽口,营养丰富,凉拌后更添一份清爽滋味。加上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料,再淋上蒜蓉酱油,酸甜可口,营养均衡。
11. 凉拌西红柿
西红柿酸甜多汁,凉拌后更是清爽解暑。将西红柿切块后,加入葱姜蒜末、香菜、酱油等调料,酸甜可口,开胃爽口。
12. 凉拌山药
山药富含淀粉,凉拌后口感爽滑,清凉解暑。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,营养丰富。
13. 凉拌茄子
茄子软糯多汁,凉拌后吸饱了酱汁的鲜美,让人回味无穷。加上蒜末、香菜、辣椒油等调料,酸辣可口,让人食欲大振。
14. 凉拌西葫芦
西葫芦清脆爽口,凉拌后更是清爽宜人。加上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料,再淋上蒜蓉酱油,酸甜可口,营养均衡。
15. 凉拌甘蓝
甘蓝富含维生素,凉拌后口感爽脆,清凉解暑。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,开胃消食。
16. 凉拌卷心菜
卷心菜清脆爽口,凉拌后更是清爽宜人。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,营养均衡。
17. 凉拌金针菇
金针菇菌肉细嫩,凉拌后口感爽脆,清凉解暑。加上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料,再淋上蒜蓉酱油,酸甜可口,营养丰富。
18. 凉拌芦笋
芦笋富含膳食纤维,凉拌后口感爽脆,清凉解暑。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,营养均衡。
19. 凉拌西兰花
西兰花富含维生素,凉拌后口感爽脆,清凉解暑。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,营养丰富。
20. 凉拌菜花
菜花富含膳食纤维,凉拌后口感爽脆,清凉解暑。加上胡萝卜丝、香菜、酱油等调料,酸甜可口,营养均衡。
答:摘要:凉拌素菜就是把各种素菜和调料凉拌着吃的菜肴,在炎炎夏日特别受人们的喜爱,既低脂又清口。但是,不是所有的素菜都可以凉拌的,所有在挑选素菜凉拌时,一定要选对食材。那么,凉拌素菜有哪些品种?家常凉拌素菜做法有哪些?下面,一起来看看吧!凉拌素菜有哪些适合凉拌的蔬菜芹菜芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明...
答:凉拌菜做法大全素菜:皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜,淋上调味料即可上桌享用。2、香椿拌...
答:凉拌青刚菜 材料:青刚菜二斤、韩式辣椒粉五汤匙、鱼肉酱半杯、蒜泥二汤匙、生姜泥二分之一汤匙、白砂糖一汤匙。 做法:1.将青刚菜洗净,用少许盐腌三十分钟,再冲洗一次,等水分晾乾。2.将所有的调味料拌匀,再与青刚菜混匀即可。 凉拌菠菜 材料:菠菜一斤、香油少许、盐少许、芝麻适量。 做法:1...
答:凉拌的素菜有多种。1. 木耳凉拌菜 木耳是一种常见的凉拌素菜。木耳富含纤维和维生素,有助于促进消化和补充身体所需营养。将木耳焯水后加入调料如蒜末、香菜、酱油等,搅拌均匀即可食用。口感爽脆,是夏季消暑的好选择。2. 凉拌黄瓜 黄瓜是夏季常见的凉拌蔬菜之一。其口感清爽,富含维生素和水分。将黄瓜...
答:凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,...
答:凉拌素菜有哪些品种 哪些素菜可以做凉拌菜凉拌素菜的品种有:凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌白菜等等。凉拌是生活中常见的一种小吃,食材主要是蔬菜或粉条,具有清凉、可口、开胃的特点。关于“凉拌素菜有哪些品种”的具体回答,如果大家感兴趣的话,可以继续往下阅读和了解。有...
答:清爽玉带笋 主料:莴笋1根,酱油3汤匙,辣椒1个 辅料:盐适量,自制鸡精粉2克 做法:1.准备食材:莴笋洗净,用削皮刀把莴笋削成片状。2.不要求是否削得很薄,只要削得均匀就好。3.之后,均匀地放入适量的盐,用手抓匀后,腌制10-20分钟。挤出多余的水分,倒掉。4.锅内放入适量的底油,放入干辣椒...
答:1、凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,木耳含有维生素K,预防血栓症的发生。2、凉拌卷心菜。特点:甜咸香脆,佐酒小菜。卷心菜(cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(BrassicaoleraceaL....