香河肉饼正宗做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
香河肉饼的介绍---香河饼好吃，是因面少，肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
主料
牛肉馅适量
面粉适量
辅料
葱姜适量
配料
酱油适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
香油适量
花椒水适量
香河肉饼的做法步骤
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1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
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2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
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3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
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4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
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5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
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6.折叠，卷成三层。
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7.卷完3层后如图。
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8.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
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9.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
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10.黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！
香河肉饼家常做法,正宗香河肉饼怎么做
答：主料 鲜猪肉250g 木耳少许 洋葱头一个 盐少许 五香粉少许 老抽2勺 生抽2勺 姜水适量 温水适量 香油少许 色拉油适量 香河肉饼的做法步骤 1. 将洋葱、木耳切碎放入事先绞好的肉馅中。放入盐，香油，色拉油，五香粉，姜水，生抽，老抽，进行搅拌。中间要分次加水，不要一次加很多，顺...
正宗香河肉饼做法
答：制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀； 3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味； 4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面...
香河肉饼正宗做法
答：步骤：1、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。2、和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。3、醒发好的面团分成3份。4、擀成圆片，包入1/3肉馅。5、收口成包子装，尽量少点褶。6、把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，...
正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢?
答：【名称】香河千层肉饼【配料】猪肉馅，面粉。【操作步骤】1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。3、这之后我们就要...
正宗香河肉饼做法
答：70g 辅料麻油 适量盐 适量生抽 适量水 120g步骤1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用 2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时 3.醒发好的面团分成3份 4.擀成圆片，包入1/3肉馅 5.收口成包子装，尽量少点褶 6.把包子按平，擀成...
自制正宗的香河肉饼需要准备哪些材料?
答：将醒发好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成圆形薄饼。将调好的肉馅均匀地铺在面饼上，用勺子压实。锅中烧热油，将肉饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透即可。出锅前可以撒上一些葱花，增加口感和香气。这样一道美味的香河肉饼就制作完成了，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常美食。
正宗香河肉饼的做法是什么?
答：香河肉饼是河北省香河县的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它的特点是外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，香味扑鼻。下面将详细介绍正宗香河肉饼的做法。【材料准备】面粉：适量 猪肉（最好选择带一些肥肉的五花肉）：适量 大葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 酱油：适量 料酒：适量 花椒粉：适量 五香...
怎样做的香河肉饼好吃?
答：做法介绍 制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点...
正宗的香河肉饼是如何做的?
答：香河肉饼是一道传统的河北菜，以其酥脆的外皮和多汁的肉馅而闻名。这道菜不仅味道丰富，而且制作过程也充满了技巧和传统。以下是一个详细的正宗香河肉饼的做法：一、材料准备 中筋面粉：500克 猪油：适量（用于和面）猪肉馅：300克 葱花：100克 姜末：适量 酱油：适量 料酒：适量 鸡精：适量 五香粉：...
主料
牛肉馅适量
面粉适量
辅料
葱姜适量
配料
酱油适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
香油适量
花椒水适量
香河肉饼的做法步骤
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1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
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2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
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3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
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4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
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5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
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6.折叠，卷成三层。
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7.卷完3层后如图。
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8.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
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9.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
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10.黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！
答：主料 鲜猪肉250g 木耳少许 洋葱头一个 盐少许 五香粉少许 老抽2勺 生抽2勺 姜水适量 温水适量 香油少许 色拉油适量 香河肉饼的做法步骤 1. 将洋葱、木耳切碎放入事先绞好的肉馅中。放入盐，香油，色拉油，五香粉，姜水，生抽，老抽，进行搅拌。中间要分次加水，不要一次加很多，顺...
答：制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀； 3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味； 4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面...
答：步骤：1、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。2、和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。3、醒发好的面团分成3份。4、擀成圆片，包入1/3肉馅。5、收口成包子装，尽量少点褶。6、把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，...
答：【名称】香河千层肉饼【配料】猪肉馅，面粉。【操作步骤】1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。3、这之后我们就要...
答：70g 辅料麻油 适量盐 适量生抽 适量水 120g步骤1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用 2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时 3.醒发好的面团分成3份 4.擀成圆片，包入1/3肉馅 5.收口成包子装，尽量少点褶 6.把包子按平，擀成...
答：将醒发好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成圆形薄饼。将调好的肉馅均匀地铺在面饼上，用勺子压实。锅中烧热油，将肉饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透即可。出锅前可以撒上一些葱花，增加口感和香气。这样一道美味的香河肉饼就制作完成了，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常美食。
答：香河肉饼是河北省香河县的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它的特点是外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，香味扑鼻。下面将详细介绍正宗香河肉饼的做法。【材料准备】面粉：适量 猪肉（最好选择带一些肥肉的五花肉）：适量 大葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 酱油：适量 料酒：适量 花椒粉：适量 五香...
答：做法介绍 制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点...
答：香河肉饼是一道传统的河北菜，以其酥脆的外皮和多汁的肉馅而闻名。这道菜不仅味道丰富，而且制作过程也充满了技巧和传统。以下是一个详细的正宗香河肉饼的做法：一、材料准备 中筋面粉：500克 猪油：适量（用于和面）猪肉馅：300克 葱花：100克 姜末：适量 酱油：适量 料酒：适量 鸡精：适量 五香粉：...
