正宗香河肉饼做法

香河肉饼正宗做法

大家都知道香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，哈哈 ，说了一些废话，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。



食材：

面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

做法：

1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。



2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。



3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。



4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。



5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。



6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。



7、上桌的效果是不是很好啊！



小贴士：

1、肉饼煎的时候，不要开大火，小火慢慢煎，这样皮才会酥脆。

2、肉馅搅拌的时候，要顺着一个方向来搅拌，这样肉馅才会上劲，吃起来更有嚼劲

制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。 制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀； 3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味； 4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀； 5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。 注意事项 1、面要软硬合适，醒面要足够时间。 2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。 3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。

制作方法
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；
2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；
3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；
4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；
5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

注意事项
1、面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。
3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，把肉饼做的千奇百怪的原因了。

香河肉饼家常做法,正宗香河肉饼怎么做
答：主料 鲜猪肉250g 木耳少许 洋葱头一个 盐少许 五香粉少许 老抽2勺 生抽2勺 姜水适量 温水适量 香油少许 色拉油适量 香河肉饼的做法步骤 1. 将洋葱、木耳切碎放入事先绞好的肉馅中。放入盐，香油，色拉油，五香粉，姜水，生抽，老抽，进行搅拌。中间要分次加水，不要一次加很多，顺...

香河肉饼正宗做法
答：1、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。2、和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。3、醒发好的面团分成3份。4、擀成圆片，包入1/3肉馅。5、收口成包子装，尽量少点褶。6、把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性...

香河肉饼正宗做法 香河肉饼怎么做
答：1、制作：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。2、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。3、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。4、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。5、...

正宗香河肉饼做法
答：主料面粉 200g猪肉馅 150g葱 70g 辅料麻油 适量盐 适量生抽 适量水 120g步骤1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用 2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时 3.醒发好的面团分成3份 4.擀成圆片，包入1/3肉馅 5.收口成包子装，尽量...

正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢?
答：【名称】香河千层肉饼【配料】猪肉馅，面粉。【操作步骤】1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。3、这之后我们就要...

怎样做的香河肉饼好吃?
答：制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把...

正宗的香河肉饼是如何做的?
答：香河肉饼是一道传统的河北菜，以其酥脆的外皮和多汁的肉馅而闻名。这道菜不仅味道丰富，而且制作过程也充满了技巧和传统。以下是一个详细的正宗香河肉饼的做法：一、材料准备 中筋面粉：500克 猪油：适量（用于和面）猪肉馅：300克 葱花：100克 姜末：适量 酱油：适量 料酒：适量 鸡精：适量 五香粉：...

正宗香河肉饼的做法是什么?
答：香河肉饼是河北省香河县的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它的特点是外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，香味扑鼻。下面将详细介绍正宗香河肉饼的做法。【材料准备】面粉：适量 猪肉（最好选择带一些肥肉的五花肉）：适量 大葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 酱油：适量 料酒：适量 花椒粉：适量 五香...

正宗香河肉饼是多层的还是单层的
答：中餐4: 香河肉饼（多层）的做法 牛肉馅参考本人方子。400g牛肉，2个洋葱（拳头大），5条大芹菜条（用水煮软后切碎）。面团饧2小时。擀薄皮按图铺馅切一刀。折 再折 再折，压紧边缘。小火煎熟。漂亮吧🌺