凉拌黄瓜制作方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
凉拌黄瓜怎么弄?
材料
黄瓜，干黑木耳，调料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉（口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
做凉拌菜须知
凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的季节，凉拌菜更能派上用场。凉拌菜的材料，常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。
（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。
（6）预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，
最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，
切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，
倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
凉拌黄瓜的简单做法
答：制作凉拌黄瓜时，首先需将黄瓜用刀拍碎，而非直接切片，因为拍碎的黄瓜更易入味。接着，将拍碎的黄瓜加入适量的盐，腌制十分钟，以去除涩味。之后，加入醋、生抽、蒜末、小米辣和香菜等调料，充分搅拌均匀。这样制成的凉拌黄瓜，口感清爽，是夏日理想的凉菜选择。在准备凉拌黄瓜之前，务必确保黄瓜洗净，...
怎么做凉拌黄瓜
答：先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点:香脆可口，清淡可口。什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米 材料:三钱、鲜黄瓜、两分...
凉拌黄瓜的家常做法步骤
答：- 热油锅，加入辣椒粉和蒜泥，快速翻炒后加入盐、糖和白醋，再加入味精。- 调料凉后，倒在切好的黄瓜上，滴入香油，拌匀即可。2. 腌黄瓜：- 黄瓜洗净，切成10厘米长、筷子粗的条。- 加少许盐腌制，加入味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，定型后装盘。3. 醋黄瓜：- 嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、...
凉拌黄瓜要怎么做呢?黄瓜还有几种做法吃法?
答：[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;2、将3-5粒...
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做呢?
答：凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品,什么凉拌黄瓜,凉拌西红柿,凉拌豆角,凉拌萝卜丝,凉拌莲藕等等,那可是人们的心头好,妙在这些食材大众化接地气,制作起来又简单不费事,受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊,我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。 一、原料:土豆250克,红辣椒6克,香菜1根,盐3克,白糖5...
黄瓜凉拌菜的做法大全
答：黄瓜是夏季中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感清爽。凉拌黄瓜是一道很受欢迎的夏季凉菜，可以搭配不同的配料制作，下面为大家介绍几种黄瓜凉拌菜的做法。1. 基础版 材料：黄瓜1根、盐适量、蒜末适量、白糖1勺、醋适量、香菜适量步骤：1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中加入盐，揉搓均匀，静置10分钟；...
最简单凉拌黄瓜的做法
答：食用油适量。步骤：1、准备两根黄瓜，清洗干净。2、拍碎切小块，蒜瓣切碎，小米辣切圈。3、黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀，腌制片刻。4、蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油。5、1匙白糖。6、放入2汤勺生抽。7、2汤勺陈醋，搅拌均匀。8、腌制的黄瓜倒出水份，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。9、成品。
凉拌黄瓜的做法
答：做法一 正宗凉拌黄瓜(20张) 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。做法二 将黄瓜洗净拍碎切块，，...
凉拌黄瓜怎么做好吃简单做法
答：凉拌黄瓜的做法步骤 1. 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；2. 切成小段；3. 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；4. 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；5. 用调羹把黄瓜和调料拌匀；6. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个...
凉拌黄瓜手拍青瓜的做法步骤图,怎么做好吃
答：凉拌黄瓜手拍青瓜的做法 青瓜一根，洗干净，晾干水，放在保鲜袋里，用擀面杖或者刀背拍烂。拍烂的青瓜放在一个饭盒里，要是太长可以用小刀切一下。花生仁洗干净后加几滴花生油，拌匀，微波炉里高火叮一分半钟，拿出来再搅拌下（为了均匀受热），再叮一分钟。叮好以后撒点盐再拌匀。即使不是吃青瓜...
黄瓜切成小块，木耳焯水后倒在一起，放点盐拌匀，再调一个辣椒料汁放里面拌匀，然后再倒一点花生米即可。
黄瓜条要先腌制
材料
黄瓜，干黑木耳，调料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉（口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
做凉拌菜须知
凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的季节，凉拌菜更能派上用场。凉拌菜的材料，常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。
（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。
（6）预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，
最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，
切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，
倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
答：制作凉拌黄瓜时，首先需将黄瓜用刀拍碎，而非直接切片，因为拍碎的黄瓜更易入味。接着，将拍碎的黄瓜加入适量的盐，腌制十分钟，以去除涩味。之后，加入醋、生抽、蒜末、小米辣和香菜等调料，充分搅拌均匀。这样制成的凉拌黄瓜，口感清爽，是夏日理想的凉菜选择。在准备凉拌黄瓜之前，务必确保黄瓜洗净，...
答：先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点:香脆可口，清淡可口。什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米 材料:三钱、鲜黄瓜、两分...
答：- 热油锅，加入辣椒粉和蒜泥，快速翻炒后加入盐、糖和白醋，再加入味精。- 调料凉后，倒在切好的黄瓜上，滴入香油，拌匀即可。2. 腌黄瓜：- 黄瓜洗净，切成10厘米长、筷子粗的条。- 加少许盐腌制，加入味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，定型后装盘。3. 醋黄瓜：- 嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、...
答：[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;2、将3-5粒...
答：凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品,什么凉拌黄瓜,凉拌西红柿,凉拌豆角,凉拌萝卜丝,凉拌莲藕等等,那可是人们的心头好,妙在这些食材大众化接地气,制作起来又简单不费事,受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊,我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。 一、原料:土豆250克,红辣椒6克,香菜1根,盐3克,白糖5...
答：黄瓜是夏季中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感清爽。凉拌黄瓜是一道很受欢迎的夏季凉菜，可以搭配不同的配料制作，下面为大家介绍几种黄瓜凉拌菜的做法。1. 基础版 材料：黄瓜1根、盐适量、蒜末适量、白糖1勺、醋适量、香菜适量步骤：1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中加入盐，揉搓均匀，静置10分钟；...
答：食用油适量。步骤：1、准备两根黄瓜，清洗干净。2、拍碎切小块，蒜瓣切碎，小米辣切圈。3、黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀，腌制片刻。4、蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油。5、1匙白糖。6、放入2汤勺生抽。7、2汤勺陈醋，搅拌均匀。8、腌制的黄瓜倒出水份，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。9、成品。
答：做法一 正宗凉拌黄瓜(20张) 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。做法二 将黄瓜洗净拍碎切块，，...
答：凉拌黄瓜的做法步骤 1. 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；2. 切成小段；3. 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；4. 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；5. 用调羹把黄瓜和调料拌匀；6. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个...
答：凉拌黄瓜手拍青瓜的做法 青瓜一根，洗干净，晾干水，放在保鲜袋里，用擀面杖或者刀背拍烂。拍烂的青瓜放在一个饭盒里，要是太长可以用小刀切一下。花生仁洗干净后加几滴花生油，拌匀，微波炉里高火叮一分半钟，拿出来再搅拌下（为了均匀受热），再叮一分钟。叮好以后撒点盐再拌匀。即使不是吃青瓜...
